يوجد العديد والعديد من أنواع الكيك ، حيث تختلف من حيث المذاق والطعم ، وكذلك طرق التحضير ، ويوجد أكثر من نوع مختلف يختلف بين الشرقي والغربي ، ومن خلال هذا المقال على موقع برونز ، نقدم لكم مجموعة من أسهل أنواع الكيك وكيفية صنعها في المنزل بخطوات بسيطة جدا.
أنواع الكيك
هناك العديد من وصفات الكيك المختلفة والمتعددة التي يحبها ويعشقها كثير من الناس ، لما تتمتع به من مذاق ساحر ولا يقاوم ، ومن أفضل أنواع الكيك وأسهلها الأنواع التالية:
كعكة بسيطة بسيطة
كعكة عادية بسيطة
تعتبر الكيك السادة والبسيطة من أشهر أنواع الكيك ، حيث يتم تحضيرها بسرعة وسهولة شديدة ، ولا تتطلب الكثير من المكونات ، ولا تتطلب الكثير من الوقت للتحضير ، ويمكن تناولها في وجبة الإفطار ، أو بين الوجبات و لهذه الطريقة تكون كالتالي:
المقادير المطلوبة: كوبان ونصف من الدقيق الأبيض. كوب سمن أو زبدة. ثلاث بيضات متوسطة الحجم. كوب سكر. ملعقة صغيرة فانيليا. ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر. كوب حليب. طريقة التحضير أولاً ، ضعي البيض في وعاء للخلط ، ثم اخفقي جيدًا. أضيفي الفانيليا والحليب والسكر واخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا. أضيفي السمن أو الزبدة تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط. في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ، ثم أضيفي إليه الخليط السابق تدريجيًا. اعجن جميع المكونات معًا حتى تتجانس تمامًا ، واحصل على عجينة متماسكة وسائلة. خذ صينية متوسطة الحجم ودهنها بقليل من السمن ثم اسكب المكونات. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تنضج. يمكن أن يضاف إليها عصا خشبية ، لضمان نضجها ، أو باستخدام سكين. نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد ثم نقطعها ونضعها على الأطباق.
2- كيك اسفنجي
كعكة إسفنجية
الكيك الإسفنجي من أشهر أنواع الكيكات التي يحبها الكثير من الناس ، حيث يسهل تزيينه بالعديد من المكونات المختلفة سواء الكريمة أو الشوكولاتة ، ويمكن تناوله بحشوة المربى وغيرها من الطرق المختلفة ، ويتم تحضيره بطريقة من هنا:
المقادير المطلوبة: كوب ونصف دقيق أبيض. كوب ونصف سكر. عشرة قشر بيض. ملعقة صغيرة فانيليا ربع ملعقة صغيرة ملح. طريقة التحضير ضعي البيض في خلاط كهربائي أو وعاء خلط واخلطيه لمدة عشر دقائق على الأقل بمفرده حتى يصبح رغوة. ثم نضيف السكر إليها ، ونقلب جيداً حتى تتجانس تماماً. نضيف الفانيليا وكمية الملح مع الاستمرار في خلط المكونات جيداً. ثم نضيف الدقيق تدريجياً ، ونخلط المكونات بسرعة حتى لا يتكتل الدقيق. بمجرد الحصول على القوام المطلوب ، أحضر صينية متوسطة الحجم ، أو اثنتين ، حسب الرغبة. دهن الصواني بقليل من السمن ثم اسكبي المكونات في صينية واحدة أو اثنتين. يتم إدخال المكونات في الفرن المسخن مسبقًا ، على درجة حرارة مائة وثمانين ، وتترك لمدة ثلث ساعة على الأقل ، حتى تنضج المكونات. ثم تُترك الكعكة لتبرد ، ثم تُقلب وتزين بكريمة شانتيلي أو صوص الشوكولاتة والفواكه.
3- كعكة الشوكولاتة
كعكة الشوكولاتة
تعتبر كعكة الشوكولاتة من أشهر أنواع الكيك التي يحبها الكثير من الناس ، لما تتمتع به من طعم الشوكولاتة الرائع ، ويمكن تزيينها بالعديد من المكونات المختلفة ، وبعض أنواع الصلصة والكريمة ، وهي مصنوعة على النحو التالي:
المقادير: نصف كوب سكر. مائة جرام من الزبدة. مائة جرام شوكولاتة للمطبخ. حبتان بيضتان. ملعقة صغيرة فانيليا. ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر. ملعقة صغيرة من صودا الخبز. 1 ملعقة كبيرة كاكاو خام… كوب طحين أبيض. ملعقتان كبيرتان من الكريمة. طريقة التحضير نضع الزبدة على النار ثم نضيف الشوكولاتة ونتركها على نار هادئة حتى تذوب الشوكولاتة جيداً. ثم نضع السكر والبيض في الخلاط الكهربائي ، ونخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا. ثم تضاف كمية الفانيليا وتخلط المكونات. ضعي الشوكولاتة السائلة في وعاء ، ثم أضيفي الدقيق المنخل مع التحريك المستمر حتى يتجانس المكونان تمامًا. ثم تضاف المكونات معًا ، الشوكولاتة والبيض ، وتخلط المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على قوام متماسك. أضيفي الكريمة واخفقي المكونات لمدة خمس دقائق إضافية. ثم تُحضر صينية مدهونة بقليل من السمن وتُسكب المكونات فيه. نضع كعكة الشوكولاتة في الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تنضج. تُرفع الكيكة من الفرن وتترك لتبرد ثم تزين بصوص الشوكولاتة وتقدم.