تقوم ربات البيوت بصنع اللحم المشوي على الفحم بالطرق التقليدية ، لكن سر المذاق اللذيذ للحوم المشوية هو التوابل التي سنقدمها لك بالمكونات المتوفرة في كل مطبخ وبأسعار بسيطة للغاية ، ويتكون خليط التوابل من البصل المفروم والأخضر. الفلفل والطماطم والجزر والتوابل وعصير الليمون ، هذا الخليط يميز اللحوم المشوية بمذاق ونكهة ورائحة لذيذة وجميلة ، لأن هذه المكونات تعطي اللحم مذاقا رائعا ، ويجب اختيار اللحم المناسب للشوي من خلال تقطيع اللحم. إلى قطع صغيرة ، ويتم فضحه. الناس سواء الكبار أو الأطفال ويتم نقع اللحم في التتبيلة وعند الشوي هناك طرق عديدة منها الشوي بالفرن أو على الفحم مما يعطي اللحم نكهة مميزة.
مكونات تتبيلة اللحم المشوي على الفحم
- كيلو لحم طازج
- ثلاث بصل مقطع
- حبة فلفل أخضر
- حبة طماطم مقطعة
- حبتان من الجزر المبشور
- ربع ملعقة صغيرة بهارات
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة هيل
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض
طريقة عمل تتبيلة اللحم المشوي على الفحم
- في البداية نقطع اللحم إلى قطع صغيرة حتى يسهل نضجه ، ثم نغسله جيدًا بالماء الفاتر.
- ثم نحضر الكبة ونضع فيها البصل المفروم والفلفل الأخضر والطماطم ، ثم نقطع هذه المكونات ، ثم نضعها في وعاء مناسب.
- ثم نضيف باقي المكونات إلى الخليط السابق من الجزر المبشور والتوابل وعصير الليمون ومسحوق الثوم والملح والهيل وزيت الزيتون والخل الأبيض ، ثم نخلط جميع المكونات حتى نحصل على خليط متجانس.
- بعد ذلك نضع قطع اللحم ثم نتركها منقوعة في هذا التتبيلة ثم نضعها في الثلاجة لمدة يوم كامل أو ثماني ساعات على الأقل ، وبعد ذلك يتم شويهم على الفحم ويصبح جاهزا وألف هنا.