كيس البطاطس المقرمش ، السؤال الأكثر بحثًا على وسائل التواصل الاجتماعي وفي محركات البحث. هذه هي الوجبة الوحيدة التي يتفق عليها جميع الناس ، صغارًا وكبارًا ، حول العالم. خاصة في شكلها المقرمش مما يجعل الناس تذوب الاعجاب بالطعم الرائع والمميز. كل ما تحتاجه هو القليل من الكاتشب والمايونيز وبعض البهارات المختلطة وتحصل على أفضل نكهة. تعرف على المزيد حول كيفية صنع البطاطس المقلية المقرمشة في مقالتنا على Bronze Today.
كيس البطاطس المقرمش
المكونات
نصف كيلو بطاطس ، 2 بيضة ، 5 ملاعق طحين ، 5 ملاعق حليب ، 2 بصل كبير ، ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود ، نصف ملعقة صغيرة ملح ، كمية سخية من الزيت للقلي.
كيف تستعد
في البداية ، تُغسل البطاطس جيدًا ، ثم تقشر وتقطع إلى حلقات متوسطة الحجم. كما نغسل البصل ونقطعه إلى حلقات بعد غسله جيدًا. نأخذ وعاء ونضيف الملح والفلفل الأسود والحليب والبيض والدقيق. امزج هذا الخليط جيدًا معًا. نضع البطاطس والبصل فيها لمدة ساعة تقريباً ويفضل وضعها في الثلاجة حتى تتماسك العجينة. نأخذ مقلاة واسعة وعميقة ونبدأ في صب الزيت فيها. ونتركها على النار لبعض الوقت ، ثم نضع البطاطس والبصل في الشواء. اقلبهم من جميع الجوانب حتى يتحولوا إلى لون ذهبي فاتح. يفضل إخراجه على منديل ورقي مخصص للطبخ ، حيث أنه يمتص الزيت. يفضل وضعها مع أنواع مختلفة من الصلصات.
طريقة عمل دوامة من البطاطس المقرمشة
المكونات
5 قطع بطاطس نيئة طازجة
ثلاث ملاعق كبيرة خل
نصف ملعقة ملح
يرش الفلفل البني
تشكيلة من بهارات البطاطس
كمية الماء
كيف تستعد
في البداية ، عليك غسل البطاطس وتقشيرها جيدًا. ضعي في وعاء الماء والملح والفلفل الأسود والخل. ضعي البطاطس فيه لمدة تصل إلى ساعة وربع. ثم نقطع الجزء العلوي من كل بطاطس مقشرة وأدخل العصا الخشبية بالداخل. من المفترض أن تخترق العصا الجانب الآخر. باستخدام سكين حاد ، نقطع البطاطس إلى شكل حلزوني عن طريق لف العصا وتقطيع البطاطس إلى شرائح. باعد بينها قليلاً ، وهذه الخطوة حتى تنضج بالكامل. في مقلاة واسعة (بحيث تدخل العصي) ، ضعي الكمية المناسبة من الزيت للقلي. اتركيها لتدفئ قليلاً ، ثم ضعي العصي الخشبية. اقلبها على الجانب الآخر بين الحين والآخر ، حتى تنضج جيدًا من جميع الجوانب. بعد أن تنضج تمامًا ، أخرجها وضعها في أحد الأطباق المبطنة بورق ماص للدهون. وابدأ برش البهارات الجاهزة حتى تحصل على مذاق البطاطس المقرمشة الشبيهة بالمقاهي والمطاعم. يفضل عدم استخراج الأعواد الخشبية منها حتى لو تغير لونها قليلا نتيجة عملية القلي. يعطي شكلاً مميزًا ورائعًا.