نقدم في هذا المقال مكونات وطريقة صنع الكيك بنكهة مختلفة عن باقي الكيك وهي كعكة الليمون التي تتميز بطعمها اللذيذ واللذيذ ، كما تتميز كيكة الليمون بنكهة وشهية. رائحة تجعل الكثير من الناس ، كبارا وصغارا ، يقبلون بتناولها ، وهذا النوع من الكيك عبارة عن خليط من المكونات المتوفرة في كل مطبخ مثل البيض وعصير الليمون والسكر والزبدة والحليب والبيكنج بودر ، وهذه المكونات متوفرة في أسعار بسيطة ورمزية ، وبما أن هذه الكعكة تحتوي على الليمون فهي مفيدة جدًا للصحة لأنها تعمل على تقوية جهاز المناعة ، كما يساعد الليمون في علاج نزلات البرد والسعال والتهابات الجيوب الأنفية ، لذا يفضل تناول الكيك عند الكثيرين. لأنه سهل الهضم وخفيف على المعدة.
فيما يلي مكونات كعكة الليمون
- كوبان ونصف من الدقيق المنخول
- 1/4 كوب صغير من عصير الليمون
- اربع بيضات
- ربع كوب سكر
- نصف كوب زبدة كبيرة
- كوب كبير من الحليب السائل
- ثلاث ملاعق كبيرة من الفانيليا السائلة
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة كبيرة نشاء
طريقة عمل كعكة الليمون
- في البداية نجهز الخلاط الكهربائي ، ثم نضع فيه البيض والفانيليا السائلة وعصير الليمون والخل والسكر ونخلط جيداً.
- بعد ذلك يضاف الحليب السائل والزبدة مع الاستمرار في الخلط ، ثم نضيف تدريجياً النشا والبيكنج باودر والدقيق ونبدأ في التقليب حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- بعد ذلك نسكب خليط كيك الليمون في قالب مناسب مدهون بالقليل من الزبدة ورش الدقيق ثم نضعها في فرن مسبق التشغيل حتى تصبح ساخنة وهذا شرط لنجاح الكيك .
- ثم نترك قالب الكيك لمدة ساعة ، خمس دقائق فقط حتى ينضج بدون فتح باب الفرن أثناء النضج ، وبعد مرور الوقت نخرج قالب الكيك من الفرن ثم نتركه حتى يبرد.
- بعد ذلك نقطع كعكة الليمون ونقدمها في طبق تقديم لأفراد الأسرة بمذاق لذيذ وجميل باستخدام هذه الوصفة الرائعة والمكونات الدقيقة.