تقوم السيدات بصنع مخلل الخيار في المنزل بحيث يصنع في بيئة نظيفة ، بمكونات تضمن جودته دون الحاجة إلى شراء برطمان مخلل الخيار من المحلات لاحتوائه على مواد حافظة ومواد غير صحية ، وأطعمة من أي نوع سواء مقلي أو مشوي أو محشو ، يحتاج دائما إلى الأطباق الحارة التي تفتح الشهية ، وأفضل وأفضل هذه الأطباق هو مخلل الخيار الذي يتميز بطعمه المقرمش اللذيذ ، ويقبله الكثير من الناس ، كبارا وصغارا ، وحتى تقدمه المطاعم بجانب الطعام ، ولا توجد مائدة بدون وجود مخلل الخيار في المناسبات والاحتفالات ، والخيار له العديد من الفوائد التجميلية والصحية ، فهو يدخل في صناعة مستحضرات التجميل لأنه يساعد على تفتيح البشرة بشكل رهيب ، ويعمل لإزالة الهالات السوداء ، ويعمل على ترطيب البشرة ، ويدخل في صناعة بعض أنواع الكريمات والزيوت التي تساعد على تنعيم الشعر وترطيبه ، ويساعد تناول الخيار في ترطيبه. يقوم بهضم الطعام لاحتوائه على كمية كبيرة من الماء والألياف والمعادن ، ويعالج عسر الهضم ، ويعمل على إزالة السموم من الجسم ، ويستخدم الخيار في عمل السلطة الخضراء ، وسنقدم لكم كيف لعمل مخلل الخيار وهو من مكوناته ملح وخل وثوم وورق الغار وزيت الزيتون ، فهذه العناصر متوفرة في أي منزل وفي السوق بأسعار منخفضة للغاية.
طبق المخلل هو أحد الأطباق الجانبية التي يمكننا تقديمها بجانب أي طعام. هناك العديد من أنواع المخللات ، بما في ذلك مخلل الليمون أو مخلل الخيار ومخلل اللفت والجزر وغير ذلك الكثير. يمتاز بمذاق لذيذ ورائع ورائحة جذابة.
هناك أنواع كثيرة من المخللات ، لكن نوع المخلل الذي يحبه جميع الناس ، كبارا وصغارا ، هو مخلل الخيار ، فيشترونه جاهزا ويأكلونه مع أي طعام. من الممكن أن نضع مع الخيار عند تخليل كمية من الليمون أو الفلفل الأخضر الحار وهذا حسب الرغبة.
مكونات مخلل الخيار
- كيلو خيار طازج
- ثلاث ملاعق كبيرة ملح
- ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ثلاث فصوص ثوم مفرومة
- ملعقتان كبيرتان من الكمون الأسود
- كمية مناسبة من الماء
- ملعقتان صغيرتان من حبيبات الفلفل الأسود
- قطعة من ورق الغار
- ملعقتان صغيرتان من الزعفران
- إناء
طريقة عمل مخلل الخيار
- نقوم أولاً بغسل الخيار جيدًا بالماء ، ثم نقطعه على شكل أصابع أو بأي شكل حسب الرغبة ، ثم نضعه في البرطمان.
- ثم يضاف الثوم المفروم ، حبة البركة ، الفلفل الأسود ، الحصى ، ورق الغار والزعفران.
- ثم نصنع محلول ملحي بتحضير وعاء ثم نضع فيه الماء والملح والخل ونقلب حتى يذوب الملح تمامًا.
- ثم نضع هذا المحلول في برطمان من الخيار ، ثم نضيف إليه زيت الزيتون ، ثم نغلق البرطمان بإحكام ، ونتركه في مكان جاف بعيدًا عن الشمس ، لمدة خمسة عشر يومًا ، مع الحرص على عدم فتح البرطمان خلال هذه الأيام .
- بعد انتهاء الفترة يصبح الخيار المخلل جاهزًا لتقديمه بأحلى وأجمل مذاق.