نقدم لكم تتبيلة دجاج مشوية صحية عبر موقع Bronzea الإلكتروني ، حيث يعتبر الدجاج من ألذ أنواع الأطعمة ، والتي يتقبلها الكثير من الناس أكثر من الأنواع الأخرى من البروتينات ، حيث يحمل طعمًا لذيذًا ، ويوجد العديد من الأطعمة والمأكولات المختلفة. طرق متعددة يتم تحضير الدجاج بها ومنها طريقة الدجاج المشوي التي يتم الحصول عليها من المطاعم والتي تحتاج إلى بعض البهارات الخاصة بها ، ومن خلال هذه المقالة سوف نستعرض لك عزيزتي أفضل البهارات الخاصة بالدجاج المشوي والتي تضيف إلى لها نكهة مميزة وفريدة من نوعها.
توابل الدجاج المشوي الصحية
هناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكن من خلالها صنع الدجاج المشوي في المنزل ، ويعتمد ذلك على التغيير في المكونات المضافة للدجاج أثناء تتبيله ، والتي تختلف من دولة إلى أخرى ، أو حسب البهارات التي يفضل البعض إضافتها. . :
أولاً: تتبيل الدجاج المشوي على الفحم
هذا التتبيلة عبارة عن توابل خاصة بالدجاج المشوي يتم تحضيرها وتحضيرها على الفحم مما يضيف طعم لذيذ ورائع. التوابل على النحو التالي:
المكونات اللازمة
قطع دجاج. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من الخل. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل. فصين من الثوم المفروم. واحدة من البصل المفروم. واحدة من الطماطم المفرومة. ملعقة صغيرة بابريكا. ملعقتان كبيرتان من الخل البلسمي. ملعقتان صغيرتان من الريحان. واحدة من الفلفل الأخضر الحلو.
كيف تستعد
في البداية ، يتم تحضير الدجاج ، ثم غسله بالماء الجاري ، وتقطيعه إلى ثماني قطع ، ونقعه في القليل من الماء ، ويضاف إليه الملح والخل والدقيق ، ويترك لمدة ساعة على الأقل. بعد ذلك ، صفي الدجاج من الماء ، واغسله مرة أخرى ، ثم ضعه في وعاء عميق ، وأضف إليه الليمون والخل واخلطه جيدًا. أضيفي البهارات تدريجيًا إلى الدجاج ، ثم قلبي جيدًا حتى تغطى تمامًا. ثم تضاف الطماطم المفرومة والبصل المفروم والثوم ، وكذلك الفلفل الأخضر المفروم ، وتخلط جميع المكونات معًا. غطي المكونات ، ثم ضعيها في الثلاجة ، واتركيها لمدة 6 ساعات على الأقل ، حتى يمتص الدجاج البهارات المضافة إليها. بعد ذلك يتم إحضار الدجاجة ، ثم توضع على الأسياخ المخصصة للشوي ، ثم تُشوى على الفحم مع مراعاة أنها تقلب من حين لآخر حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا. أخرجي الدجاج من الأسياخ ، ثم قدميه مباشرة إلى جانب الخبز الأبيض ، والسلطة الخضراء ، والطحينة البيضاء ، والثومية ، والمكونات المفضلة الأخرى.
ثانياً: تبلي الدجاج بالحليب
يعتبر هذا التتبيلة من أفضل توابل الدجاج المشوي ، لاحتوائه على الزبادي ، وهو من التوابل المفضلة لكثير من الناس.
المكونات اللازمة
دجاجة كاملة. ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم الجاهزة. كوب واحد من الزبادي. فصين من الثوم المفروم. واحدة من البصل المفروم. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة كاري. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل. ملعقة كبيرة عصير ليمون. ملعقة كبيرة خل أبيض. ملعقة صغيرة قرفة. ملعقة صغيرة بابريكا.
كيف تستعد
في البداية ، يُغسل الدجاج جيدًا ، مع قليل من الماء والدقيق والخل ، ثم يصفى ، ثم يوضع في وعاء عميق. في وعاء آخر ، أضيفي الملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو والقرفة والزنجبيل والكاري والتوابل الجافة ، ثم اخلطيهم جيدًا حتى تمتزج تمامًا. بعد ذلك يضاف إليها عصير الليمون والخل ، وتختلط المكونات مرة أخرى مع بعضها البعض حتى تتجانس ، ثم يضاف إليها الحليب. قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا ، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المفروم ، واستمري في خلط المكونات ، ثم أضيفي صلصة الطماطم الجاهزة ، واخلطي المكونات حتى يتم الحصول على قوام متجانس وكثيف. يوضع الدجاج بعد ذلك في تلك المكونات السابقة ليغطيها ، ثم يغطى ، ثم يوضع في الثلاجة ، ويترك لوقت كافٍ ، وهو حوالي ست إلى ثماني ساعات ، وكلما طالت المدة ، كان ذلك أفضل. بعد ذلك يتم إحضار الدجاجة ، ثم توضع على الشواية مباشرة حتى تشوى ، أو يمكن شويها على أسياخ ، أو وضعها في صينية ، وإدخالها في الفرن الساخن ، وتترك حتى تنضج.