أكد عضو “جمعية الحرفيين لصناعة الخبز والكعك في دمشق وريفها” أحمد بشر نصوح الدهان ، زيادة الإقبال على شراء الخبز بسبب الاكتظاظ في المخابز المدعمة ، نافياً الاستغلال. من المخابز الخاصة لأزمة الخبز المدعوم ، وأشارت إلى أن نسبة الربح في الخبز بسيطة للغاية ، حيث تبلغ 3 أو 4٪ فقط.
وأضاف الدهان لراديو ميلودي أن تكلفة المواد المستخدمة في صناعة الخبز مرتفعة خاصة الديزل في ظل الاعتماد على المولدات بسبب انقطاع التيار الكهربائي. واعتبر أن التسعير الذي تصدره “محافظة دمشق” غير منطقي.
وأشار إلى أن هناك عدة عوامل ترفع أسعار الطحين منها “الارتفاع الجنوني” في أسعار الدقيق ، خاصة مع وجود نوع واحد في السوق ، حيث يفرض التاجر السعر الذي يريده ، بينما كانت هناك عدة أنواع سابقة. متاح حسب كلماته.
وأضاف ، أن الخميرة الجافة مستوردة أيضًا ، يصل سعر الصندوق منها (20 علبة) إلى 103 آلاف ليرة سورية انخفاضًا من 77 ألف ليرة ، بينما كان هناك مصنع وطني لتصنيع الخميرة كان يوفر النقد الأجنبي والمواد قبل الحرب. .
أصدر المكتب التنفيذي لـ “مجلس محافظة دمشق” ، مؤخرًا ، قرارًا تضمن تحديد الأسعار الجديدة للخبز السياحي ، والخبز ، والكعك ، ونخالة الخبز ، وصادق عليه المحافظ في 22 آذار 2021.
وسعرت المحافظة كيلو خبز الضريح السياحي 1700 ليرة ، وكيلوجرام خبز صلب 2200 ليرة سورية ، كيلوغرام خبز طري 2000 ليرة سورية ، كيلوغرام خبز نخالة بـ 1000 ليرة ، كيلوغرام خبز سمسم بـ 3800 ليرة. ليرة سورية ، وكيلوغرام من الكيك بدون سمسم 3500 ليرة سورية.
ممدوح البقعي ، رئيس “جمعية الحرفيين لصناعة الخبز والكعك والمعجنات في دمشق وريفها” ، اعترض على سعر الخبز السياحي والخبز والكعك الذي تمت الموافقة عليه الأسبوع الماضي ، مؤكدًا أنه غير مسموح به. أقل من التكاليف الحالية بنسبة تصل إلى 30٪.
صدرت آخر نشرة عن أسعار الخبز والكعك نهاية عام 2018 ، حيث تم رفع سعر كيلو الخبز السياحي المعبأ بأكياس النايلون من 300 إلى 350 جنيهاً ، وسعر كيلو كيكة السمسم 850 جنيهاً. و كيلو كيك بدون سمسم 800 جنيه.
وحددت النشرة حينها سعر كيلو الخبز الطري بـ400 جنيه ، والكيلو من الخبز الصلب بـ450 جنيهًا ، ثم سمح التموين ببيع حزمة خبز سياحي بـ550 جنيهًا ، و 700 جنيه للكيلو صمون. و 400 جنيه للنخالة أو الخبز السكرية بعد ارتفاع التكاليف.