حضرى كعب الغزال في المنزل بطريقة سهلة

مقومات تحضير كعب الغزال

قبل أن نقدم لكم المكونات المستخدمة في صنع كعب الغزال بعجوة ، ننصحكم بعدم تناول الكثير من هذه المقرمشات اللذيذة ، لأنها تحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية التي تسبب زيادة الوزن بمعدل سريع. نقدم لكم الآن المكونات وهي كالتالي ؛

• 4 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض.
• 1 كوب كبير من الحليب الدافئ.
• كوب فقط ربع زبدة و سمن أو سمن فقط.
• 1 ملعقة كبيرة من الخ.
• 2 ملاعق كبيرة ناعم.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

حشو كعب الغزال مقادير

• ربع كيلو المكلا من النواة.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة من سكر الفانيليا.
• 2 ملاعق كبيرة من السمن السائل.

كيف تعد نفسك بسكويت كعب الغزال؟

• ينخل الطحين الأبيض من الشوائب ، ثم يضاف إليه الملح والسكر الناعم والسكر البودرة ويقلب كل هذه المكونات معًا جيدًا.
• يضاف السمن الدافئ تدريجيًا إلى خليط الدقيق مع التحريك باستمرار حتى يمتص الطحين السمن تمامًا.
• نضيف الحليب الدافئ تدريجياً مع مراعاة عدم إضافة كل الكمية المذكورة أعلاه دفعة واحدة حيث أن الكمية المضافة تعتمد على نوع الدقيق المستخدم.

• استمر في إضافة الحليب تدريجيًا مع التحريك باستمرار حتى تحصل على عجينة.
• غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
• نحضر الحشوة المستعملة وهي حشوة التمر ونضيف السمن ونعجنه جيداً بالتمر حتى يصبح طرياً ويمكن دهنه بسهولة.
• ننشر كل كمية من حشوة التمر أو العجوة على شكل مستطيل بين لوحين من النايلون.
• كما نقوم بلف العجين بعد مضاعفة الحج بنفس الطريقة الموضحة أعلاه.

• نضع العجينة فوق العجينة ثم نلف العجينة فوق العجينة حتى تصبح أسطوانية الشكل.
• نستخدمها في تقطيع العجين إلى قطع صغيرة مستطيلة الشكل.
• نحضر الدرج ونضع فيه ورق الزبدة ونكدس قطع كب الغزال مع الحرص على ترك فراغ بين كل واحدة والأخرى.
• اتركه يرتاح لمدة نصف ساعة قبل وضعه في الفرن ، وقبل وضعه في الفرن ، ادهن الوجه بمزيج من الفانيليا.
• نضيف القليل من السمسم فوق العجينة ونضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تنضج.
• نترك كعب الغزال مدة كافية ليبرد تماما قبل حفظه في علب بلاستيكية حفاظا عليه لفترة طويلة.