قم بإعداد خبز التورتيلا بخطوات سهلة وفي 10 دقائق مثل جاهز ، خبز التورتيلا من أجود أنواع الخبز في المطابخ المكسيكية والأمريكية ، وفي مطابخ دول العالم ، لأنه يستخدم في تحضير أروع وألذ السندوتشات التي يحبها كثير من الناس ، مثل الفاهيتا وشاورما اللحم و سندويشات أخرى رائعة ، لذلك سوف نقدم لكم اليوم من خلال هذا المقال كيفية صنع خبز التورتيلا ؛
كيفية صنع خبز التورتيلا
مكونات خبز التورتيلا
- 6 أكواب صغيرة من الدقيق.
- كوبان صغيران من الماء.
- تسعة غرامات من السكر الأبيض الناعم.
- 60 جرام من زيت الذرة.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
كيفية صنع خبز التورتيلا
- نخلط الدقيق بعد نخله جيداً مع كمية زيت الذرة والملح ثم نخلطهم بملعقة خشبية لمدة 7 دقائق.
- ثم نسكب زيت الذرة في خليط الدقيق المنخل ، ونقلبهم جيداً حتى تحصل على عجينة طرية ، ثم نتركها لمدة ربع ساعة حتى تستريح.
- بعد ذلك ، تُقسم العجينة إلى عشر كرات ، ثم تُلف العجينة بلفافة حتى تحصل على دوائر عجين رفيعة السُمك.
- ثم ضعي مقلاة كبيرة على نار هادئة واتركيها حتى تسخن وضعي دوائر العجين فيها واحدة تلو الأخرى حتى تصبح التورتيلا جاهزة للحشو.
طريقة عمل خبز التورتيلا محشو بالدجاج والفلفل
المكونات
- نصف كيلو خبز التورتيلا الجاهز.
- 130 جرام دجاج مقطع رقيق.
- بصل متوسط الحجم.
- عشرة جرامات من الحليب السائل.
- ليمون كبير.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 2 ملاعق صغيرة من الزبدة.
- 16 جرام من صلصة الصويا.
- كوب صغير من شرائح الفلفل الحلو.
- 1/2 كوب جبن كرافت.
- كوب صغير جبن موزاريلا.
طريقة عمل خبز التورتيلا محشو بالدجاج والفلفل
- نضيف أولاً الحليب السائل والفلفل الأسود والملح والثوم إلى شرائح الدجاج ، ثم نحركها ونتركها جانباً لمدة 120 دقيقة ، حتى يتبل الدجاج.
- بعد ذلك ، نسكب الزبدة في وعاء ساخن ، ثم نضيف زيت الذرة ونضعها على النار ، ثم نضيف البصل بعد المبشور ونتركه حتى يذبل.
- ثم نضيف مزيج الحليب السائل وشرائح الدجاج إلى البصل ، ثم نتركها على النار حتى تنضج شرائح الدجاج تمامًا ، ثم نضيف باقي المكونات ونحركها.
- ثم نترك خليط الفلفل الحلو والدجاج على النار لمدة 5 دقائق ، ثم نوزع الخليط على خبز التورتيلا ، ثم نمد الجبن فوقه ونلف الخبز جيداً.
- ثم نضع خبز التورتيلا المحشو بالدجاج والفلفل الحلو في الفرن لمدة خمس دقائق حتى يصبح جاهزا للأكل.
طريقة عمل خبز الصاج في المنزل
مكونات خبز الصاج محلية الصنع
- 2 كوب دقيق أبيض ناعم.
- 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.
- أربع ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- كوب كبير من الماء الدافئ.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير خبز الصاج
- أولاً ، في وعاء عميق ، نضيف الدقيق والخميرة والحليب المجفف والزيت.
- ثم نضيف السكر والملح إليها ، ثم نضيف الماء الدافئ تدريجياً ، ونعجن جيداً.
- ثم نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة ، ثم نغطيها ونتركها لمدة ساعة حتى تتخمر في مكان جاف ودافئ.
- ثم نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- ثم نقوم بتدوير الكرات بمسمار العجين ، ونضعها على طبقة خفيفة من الدقيق ، ونتركها لتتخمر لمدة نصف ساعة.
- ثم نأخذ مقلاة غير لاصقة ونضعها على النار ونشحمها بقليل من الزيت.
- ثم نضع خبز الصاج فيه ونقليه من الجانبين ثم نقدمه ساخناً.
طريقة عمل خبز الصاج السوري
مكونات خبز الصاج السوري
- 2 كوب دقيق أبيض ناعم.
- نصف كوب ماء دافئ.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ربع ملعقة صغيرة سكر أبيض.
طريقة تحضير خبز الصاج السوري
- نحضر وعاء عميق ونضيف الدقيق والملح والخميرة والسكر.
- ثم نضيف الماء ونعجن العجين جيداً حتى نحصل على قوام متماسك للعجين.
- ثم نغطي العجينة ونتركها في مكان جاف ودافئ لمدة ثلاث ساعات حتى تتخمر.
- ثم نقسم العجين إلى كرات متساوية الحجم ونلفها بمسمار.
- ثم نحضر مقلاة غير لاصقة ونشحمها بقليل من الزيت ونضعها على نار خفيفة.
- ثم نضع الخبز ونكويه على الجانبين ونقدم ساخناً.
طريقة عمل الخبز التركي
مكونات الخبز التركي
- 3 أكواب دقيق أبيض ناعم.
- نصف كوب سكر أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 5 ملاعق كبيرة زبدة.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
طريقة تحضير الخبز التركي
- في وعاء عميق ، نضيف الدقيق والسكر والخميرة والملح والحليب البودرة.
-
بعد ذلك نخلط المكونات جيداً ثم نضيف إليها الماء تدريجياً مع العجن جيداً ، ثم نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
-
ثم نغطي العجينة جيداً ونتركها تتخمر لمدة ساعة في مكان جاف ودافئ ، وبعد ذلك نقسم العجين إلى كرات متساوية الحجم ونلفها بلفافة.
-
بعد ذلك نحضر مقلاة غير لاصقة ونضع الخبز عليها حتى تنضج من الجانبين.
طريقة عمل خبز التورتيلا بالزبادي
مكونات الزبادي التورتيلا
- 550 جرام دقيق.
- كوب كبير من الزبادي.
- كوب كبير من الحليب.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- خمسة جرامات من السكر الأبيض الناعم.
طريقة عمل خبز التورتيلا بالزبادي
- اخلطي الدقيق مع السكر والملح والبيكنج باودر في وعاء الخلط ثم أضيفي الحليب وكمية الزبادي إليها.
- ثم اخلطيها بيديك لمدة سبع دقائق ، حتى تصبح مثل العجين ، ثم اتركي عجينة الزبادي في وعاء مغطى بكيس نايلون لمدة 60 دقيقة ، حتى تستريح وتقطيعها إلى ست كرات.
- ثم افرديها حتى تصبح سماكة العجينة رقيقة ، ثم ضعي صينية غير لاصقة على نار عالية حتى تسخن.
- ثم نرشها بزيت الذرة ونضع الخبز فيها ، ونتركها لمدة ربع دقيقة ، ثم نقلب الخبز ونتركه لمدة ربع دقيقة ، حتى ينضج الزبادي ويصبح جاهزًا للأكل.
كيفية صنع التورتيلا بالماء المغلي
مكونات التورتيلا بالماء المغلي
- ثلاثة أكواب طحين كبيرة.
- كوبان صغيران من الماء المغلي.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم.
- ربع ملعقة كبيرة سكر.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
كيفية صنع التورتيلا بالماء المغلي
- اخلطي زيت الذرة مع الدقيق والملح وباقي المكونات ماعدا الماء المغلي في وعاء كبير حتى تمتزج.
- ثم أضيفي الماء المغلي تدريجياً فوق خليط الدقيق ، ثم قلبي المكونات بملعقة ، حتى تلاحظي عجين متماسك قليلاً.
- ثم اعجن العجينة لمدة 10 دقائق ، حتى تصبح جاهزة للاستخدام ، ثم اتركها ترتاح لمدة ربع ساعة ، ثم قسمها إلى ثماني كرات.
- ثم افردي كرات العجين حتى تحصلي على أقراص رفيعة ، ثم سخني صينية غير لاصقة ، ثم ضعي الخبز فيها واتركيها حتى تلاحظي تغيرًا في اللون.
- ثم استخدم الملعقة واقلب الخبز على الجانب الآخر ، حتى ينضج من جميع الجهات ، وتصبح التورتيلا بالماء المغلي جاهزة للأكل.
طريقة عمل خبز التورتيلا بالخميرة الفورية
مكونات لصنع التورتيلا بالخميرة
- نصف كيلو دقيق ابيض.
- ملعقتان صغيرتان من السكر البودرة.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- كمية قليلة من الملح.
- 2 ملاعق كبيرة سمن.
- ملعقتان صغيرتان من الحليب البودرة.
- كمية مناسبة من الماء الفاتر للعجن.
طريقة عمل خبز التورتيلا بالخميرة الفورية
- اخلطي الخميرة الفورية مع الدقيق الأبيض والسكر والسمن والملح والحليب المجفف والماء الفاتر جيدًا في وعاء واستمري في الخلط حتى تتكون عجينة طرية.
- بعد ذلك ، اترك عجينة الخميرة سريعة التحضير جانبًا لفترة كافية ، حتى تلاحظ تضاعف حجمها ، ثم قسّمها إلى 10 كرات ، ثم دحرجها بواسطة الشوبك.