تتميز حلويات رمضان بطعمها الغني الذي يفرح قلوب الصائمين بعد الإفطار والسحور ، حيث توجد 1700 وصفة حلويات رمضانية سهلة وسريعة.
بعد صيام لساعات ، يجب أن تستمتع بوجبة من الحلويات اللذيذة ، كمكافأة ليوم شاق ، فهناك الكثير من وصفات الحلويات الرمضانية.
حلويات رمضان سهلة وسريعة
أظهر لنا مختفون العديد من الوصفات السريعة والسهلة على النحو التالي:
قطايف العصافيرى
المكونات
كيف تستعد
- نخلط الدقيق مع السميد والحليب ونضيف الماء ونخلط المزيج معا.
- أضيفي الخميرة إلى خليط الطحين وقلبي جيداً.
- ثم نضيف الفانيليا ، ويجب أن يكون قوامها متماسكاً وناعماً ، ويضاف القليل من الماء إذا لزم الأمر للحصول على القوام المطلوب.
- اتركي المزيج ليرتاح لمدة ربع ساعة حتى تظهر فقاعات على السطح ، وهذا دليل على نجاح العملية.
- سخني المقلاة وابدئي في صب نصف فنجان قهوة لتشكيل حبة قطايف صغيرة واتركيها حتى يتماسك الوجه تمامًا ، ارفعيها عن النار وضعيها بين قطعتين من القماش.
- استمر في قلي القطايف حتى تنفد الكمية.
- اتركيها لتبرد وهي مغطاة بقطعة القماش وابدئي بتحضير الحشوة المكونة من الفستق للزينة والقشطة الجاهزة والشراب المحضر.
- املأ كل قطعة بقليل من الكريم وأغلقها من الجانب السفلي ، واتركها مثل قمع مفتوح من الجانب العلوي.
- ثم نرش الفستق فوق الكريمة ونضيف إليها القطر عند التقديم.
ليالي لبنان بالفستق
المكونات
للتقديم
- القليل لكل منها: مكسرات ، قشطة ، شراب أو شراب.
- رشة جوز الهند
كيف تستعد
- أحضر وعاء كبير مناسب للتقديم.
- نضع الحليب في قدر كبيرة ونضيف السكر والسميد ونقلب حتى يمتزجوا.
- ثم نضع القدر على النار مع التحريك باستمرار حتى يصل إلى درجة الغليان.
- ثم يضاف ماء الورد.
- اسكب ثلثي الخليط في الوعاء.
- نضيف الفستق إلى باقي الخليط ثم نوزعه في الوعاء ونضعه في الثلاجة لعدة ساعات.
- توزيع القشطة حسب الذوق ، ويمكن الاستغناء عنها على وجه ليالي لبنان ، بحيث تكون طبقة خفيفة للغاية.
- رش كمية جيدة من المكسرات حسب الرغبة.
- قدمي ليالي لبنان مع شراب أو شراب ويمكن استعمال العسل.
بسبوسة
المكونات
للتقديم
- قطر صغير.
لتزيين
- يرش كل منهما: فستق وجوز الهند.
لتشحيم القالب
- ثلاث ملاعق كبيرة طحينة.
كيف تستعد
- أحضر صينية مستديرة ودهنها بقليل من الطحينة.
- نضع السكر في وعاء عميق ثم نضيف السميد وجوز الهند والدقيق واللبن والباكنج باودر والفانيليا والبيض باستخدام ملعقة بلاستيكية.
- يجب تقليب المكونات لمدة دقيقة حتى تمتزج تمامًا ومتجانسة.
- يُسكب مزيج البسبوسة في الصينية ويُسوّى السطح.
- توضع صينية البسبوسة في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- نخرج البسبوسة من داخل الفرن ونسكب السكر الساخن فوراً ونزين البسبوسة بالفستق وجوز الهند.
- تترك البسبوسة لتبرد تماماً ثم تقطع للتقديم.
بودنغ
المكونات
كيف تستعد
- ضعي كوب ونصف من الحليب والسكر في قدر متوسطة الحجم واتركيها حتى الغليان.
- قم بإذابة نشا الذرة تدريجياً في كوب صغير والربع المتبقي من الحليب.
- وأضيفيها إلى الحليب الساخن مع التحريك باستمرار حتى تحصلي على خليط كثيف وناعم.
- ارفعي المزيج عن النار ثم أضيفي ماء الورد وقلبي.
- يُسكب المزيج في أكواب التقديم ويُزين بالفستق المفروم.
- ثم ضعيها في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل وقدميها باردة.
قليلا من القاضي
مقادير الشربات
مكونات الزلابية
طريقة تحضير الشراب
- تحضير القطر بوضع الماء والسكر والهيل والقرفة والقرنفل والعسل والفانيليا في قدر.
- ونرفعها على النار لتحضير القطر.
- اغلي المكونات واتركها تغلي على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
تحضير الزلابية
- قم بإذابة الخميرة في الماء الدافئ واتركها جانبًا حتى ترتفع وتتضاعف في الحجم.
- أضيفي الزبادي إلى الخميرة وقلبي جيداً.
- ثم أضيفي الدقيق المحسن واخفقي المكونات مع الملعقة الخشبية حتى تمتزج جيدًا وخالية من الكتل.
- تترك العجينة لمدة ساعتين ونصف حتى تتخمر ويزداد حجمها.
- وضربها ثلاث إلى أربع مرات خلال هذه الفترة لتصبح عجينة مطاطية.
عرض تقديمي
- نأخذ قطعة من العجين بالملعقة ، ونضعها في الزيت الساخن دون أن تتجمع في المقلاة.
- اقليها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- ارفع العوامة عن الزيت باستخدام الملعقة ، وضعها في القطر لبضع ثوان.
- ثم قم بإزالته من القطر وتصفيته للتخلص من القطر الزائد.
- ضع الطفو على طبق التقديم.
إقرئي أيضاً: وصفات رمضان 2021 مكتوبة
ملخص
- في يوم صعب من الصيام ، من المتوقع أن تتناول وجبة حلوى لذيذة.
- يتميز رمضان بحلوياته بنكهة غنية.
- هناك العديد من الوصفات السهلة والسريعة مثل: لقمة القاضي.
- يتم تحضير كل طبق وتقديمه بشكل مختلف.
- البسبوسة والبودينغ من الحلويات المفضلة في رمضان.
دعاية