من أكثر الوجبات شعبية للكبار وخاصة الأطفال الذين يزداد طلبهم دائما هي كنتاكي فرايد تشيكن ، والتي تتميز بمذاقها المقرمش واللذيذ ، والذي يتميز أيضا بنكهته ورائحته التي لا وجود لها. للدجاج العديد من الطرق المختلفة لطهيه ، على سبيل المثال يمكن عمل كفتة الدجاج ، ويمكن عمل الدجاج المشوي بالفرن أو على الفحم ، كما يمكنك صنع الشاورما أو الفاهيتا ، ولكن في هذه المقالة سوف نقدم لكم المكونات و طريقة عمل كنتاكي فرايد تشيكن ، وهي عبارة عن قطع صغيرة من الدجاج ودقيق أبيض ونشا وبيض وملح. المفضل لدى كثير من الناس ، وسنقوم بتقديمه بنفس طريقة المطاعم ، وسر مذاقه اللذيذ ومذاقه المقرمش هو التوابل التي يمكنك صنعها في المنزل بمكونات متوفرة في كل مطبخ وبتكلفة بسيطة للغاية ، و يمكنك صنع دجاج كنتاكي وتقديمه لأفراد أسرتك في الغداء أو العشاء بجانب طبق من البطاطس المقلية أو طبق من سلطة الطحينة أو طبق تغميسة بالثوم دون الحاجة لشرائه من المتاجر والمطاعم الأجنبية التي تباع بتكلفة باهظة ولا نضمن نظافة الدجاج.
مقادير دجاج كنتاكي
- دجاجة كاملة مقطعة إلى ثماني قطع
- كوب كبير من الدقيق الأبيض
- ثلاث ملاعق كبيرة نشاء
- نصف كوب ماء
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- رشة صغيرة من الفلفل الحلو
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- زيت القلي
- الصلصة الحارة حسب الرغبة
طريقة عمل دجاج كنتاكي
- أولاً ، نغسل الدجاج بالخل والليمون ، ثم نقطعه إلى ثماني قطع ، ونغسله بالماء ، ثم نتركه جانبًا لتصريف الماء.
- ثم نعد وعاء ونضع فيه الدقيق الأبيض والنشا والملح ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والبابريكا والفلفل الأسود والفلفل الحار.
- ثم نضيف الماء تدريجياً إلى المكونات الجافة ثم نحرّك للحصول على عجينة متماسكة وشبه سائلة ، ثم نضع قطع الدجاج في هذا الخليط.
- بعد خروج الدجاج من التتبيلة السائلة نضعها في طبق بكمية من الدقيق ونقلبها جيداً.
- ثم نحضر مقلاة بها كمية من الزيت ونرفعها على نار متوسطة ونتركها حتى تسخن.
- ثم نضع الدجاج ونقلبه على الجانبين حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون ، ثم نخرجه ونضعه في طبق التقديم ، ونتمتع بمذاقه اللذيذ واللذيذ.