الكشري من أفضل الأطباق المصرية العريقة التي يحبها الكبار والصغار ويميزها قدماء المصريين ، حيث يتميز بطعمه الشهي واللذيذ. يبحث الكثير منكم عن طرق مختلفة لتحضير البصل المقرمش ، وهو أساس طبق الكشري.
مكونات لصنع البصل الكشري المقرمش في المنزل
- اثنين من البصل
- أربع ملاعق كبيرة دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ثلاثة أكواب خبز محمص ، مطحون
- ثلاثة أكواب من زيت الذرة
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض
- بيضتان متوسط الحجم
طريقة عمل البصل الكشري المقرمش في المنزل
- أولاً ، نقشر البصل بسكين ونقطعها إلى حلقات دائرية ونفصلها عن بعضها البعض.
- ثم نحضر وعاء ونضع فيه الطحين ونحضر وعاء آخر ونضع فيه كمية من الخبز المحمص.
- بعد ذلك نحضر وعاء ونضع فيه البيض ونخفقه جيدا بملعقة ونضيف أربع ملاعق طحين ونخلطها معا جيدا.
- ثم نضع حلقات البصل في البيض ، ثم نضعها في الدقيق ، ثم نضعهم في البيض مرة أخرى ، ثم نضعهم في الخبز المحمص.
- نترك كمية البصل لمدة عشر دقائق في طبق ، ونحضر مقلاة بالزيت على نار متوسطة ونضع حلقات البصل فيها.
- اقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم أخرجه من الزيت.
مكونات لصنع البصل الكشري المقرمش في المنزل
- ثلاث قطع من البصل المفروم
- ملعقة طحين
- ملعقة كبيرة نشاء
- زيت القلي
طريقة عمل البصل الكشري المقرمش في المنزل
- نأخذ وعاء ونضع فيه ملعقة طحين وملعقة نشاء ونمزجهما جيداً مع بعضهما البعض.
- ثم نضيف البصل إليها ونقلب المكونات جيداً حتى يمتزج البصل مع المكونات.
- بعد ذلك نحضر مقلاة ونضعها في الكثير من الزيت على نار متوسطة ونضع فيها البصل.
- يقلى البصل حتى يتحول إلى اللون الذهبي ، ثم يرفع عن النار ويصفى الزيت حتى يتحول إلى اللون البني.
فوائد البصل في الكشري
- يخفض البصل ضغط الدم ويقلل من الإصابة بالنوبات القلبية.
- ينظم البصل مستويات الدهون والكوليسترول في الدم.
- يحتوي البصل على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الجزيئات الالتهابية وتعزز جهاز المناعة.
- يحمي البصل من الإسهال ، ويعالج آلام المعدة ، ويتخلص من الديدان الموجودة فيها