طرق تحضير عجينة العشر دقائق

طريقة تحضير عجينة لمدة عشر دقائق

عشر دقائق من مكونات العجين

• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• كوب ماء دافئ.
• 5 أكواب دقيق.
• ملعقة حليب بودرة.
• نصف كوب زيت ذرة.

كيف تستعد

باستخدام الخلاط الكهربائي أو الملعقة ، اخلطي كوبين من الدقيق مع السكر والماء الدافئ والحليب والخميرة ومسحوق الحليب.

ثم اترك الخليط لمدة عشر دقائق.

أضف ثلاثة أكواب من الحليب ثم اعجنها حتى تحصل على قوام متماسك ومرن.

يعجن باليد أو بآلة العجين.

نقسم العجينة إلى كرات ثم نجهزها بأي شكل أو أي حشوة.

لا ندع العجين يرتفع بالقدر الذي لا نحتاجه ، لأننا نبدأ العمل بمجرد الانتهاء منه.

طريقة أخرى لعمل عجينة عشر دقائق

• عجينة العشر دقائق سهلة التحضير ، ولها طعم مقرمش فريد ولذيذ ، كما أنها توفر الكثير من الجهد والوقت.
• المكون الرئيسي لعجينة العشر دقائق هو الدقيق أو الطحين ، مما يجعلها لذيذة ورقيقة.
  • لكن كن حذرًا ، لا تضف الدقيق إلى الخليط دفعة واحدة ، لكن أضف نصف الكمية تدريجيًا ، ثم النصف الثاني ، وهي الفترة التي يُترك فيها المزيج ليتخمر ويلين.

مكونات

• أضف 5 أكواب من الدقيق.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
• 2 كوب ماء دافئ.
• 3 ملاعق سكر.
• نصف كوب زيت.

كيف تستعد

نخل كوبين من الطحين حتى تصبح ناعمة وخالية من الشوائب ، ثم نضيف السكر والحليب البودرة.

تُذوّب الخميرة في كوبين من الماء الدافئ وتترك لمدة دقيقة فقط حتى تتفاعل ، ثم تضاف إلى الخليط.

امزج هذه المكونات معًا ثم اتركها ترتفع.

ثم نضيف 3 أكواب من الدقيق ونصف كوب زيت زيتون ونعجن مرة أخرى ولكن كن حذرًا ، يجب أن يكون العجن جيدًا وسريعًا.

نفرم العجينة ونقسمها إلى كرات ، ثم نملأها بالحشوة التي نحبها.

بعض الحشوات لعجينة لمدة عشر دقائق

حشوة الزعتر

• 2 كوب زعتر مطحون.
• نصف كوب زيت زيتون.
• 3 ملاعق كبيرة سمسم ذهبي كبير.
• يتم خلط كل هذه المكونات وحشوها بالعجين لمدة عشر دقائق.

حشوة الجبن

• هناك العديد من أنواع الجبن ذات المذاق والشكل والمذاق المختلف ، وتشمل الجبن الشيدر ، وجبن الموزاريلا ، والجبن التركي ، والجبن الأبيض ، وجبن كيري.

جبنة بيضاء ونعناع

• اخلطي كمية مناسبة من الجبن الأبيض مع القليل من زيت الزيتون والنعناع الجاف أو الطازج.
• سنضيف أيضًا نكهات مثل الفلفل الأحمر أو إكليل الجبل.

أنواع المعجنات سهلة التحضير المقلية بالزيت

إليك أيضًا هذه المعجنات التي عادة ما يتم قليها بالزيت الساخن ويمكن أيضًا وضعها في الفريزر وإحضارها مباشرة إلى المائدة:

سمبوسة

• ليس بالضرورة أن يكون السمبوسك مجانيًا في أي مناسبة خاصة خلال شهر رمضان ، لذلك نقترح عليك تحضيره بحشوات مختلفة مثل الجبن واللحوم والدجاج والخضروات.
  • ثم تقوم بتقسيمه ووضعه في الفريزر حتى يسهل نقعه واستخدامه في أي وقت.

التورتيلا

• إنه نوع من المعجنات لا يختلف كثيرًا عن السمبوسة ، يمكنك الاحتفاظ بها في الفريزر وإخراجها في أي وقت.

لفة الربيع

• هي نوع من المقبلات ولكنها لا تنتمي للمطبخ الصيني فهي لذيذة وبسيطة في التحضير ويمكنك شرائها جاهزة ولا تتطلب جهداً أو وقتاً لتحضيرها.

الجلاش

• يمكنك عمل لفائف الجولاش اللذيذة التي يمكنك حشوها بحشوات مختلفة مثل اللحم أو الدجاج.
• يمكنك أيضًا تقديمه كحلوى عن طريق ملئه بالقشدة أو السكر والمكسرات.