طريقة عمل عجينة البيتزا
وهنا نوضح لك عزيزي القارئ طرق عمل عجينة البيتزا كالآتي:
كيفية عمل بيتزا باستا سهلة
يمكنك عزيزي القارئ تحضير عجينة البيتزا بسهولة في المنزل بالطريقة التالية:
مكونات
- 500 جرام من المعكرونة.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 5 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- 1 بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 1 حبة فلفل ملون حلو.
- أيضا 1 كوب و 1/2 جبن بارميزان مبشور.
- 1 كوب زيتون أخضر ، مقطع حلقات.
- 1 كوب زيتون أسود مقطع حلقات.
- أيضا 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
أحضر إناء وقم بتغطيته بالماء ثم ضعه على نار عالية.
أضف 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي مع رشة ملح في القدر وانتظر حتى يغلي الماء جيدًا.
نضع المعكرونة في الماء ونتركها حتى تنضج جيداً.
نحضر مقلاة كبيرة على نار متوسطة ونضيف الزيت والبصل المفروم والفلفل المفروم ونقلب لمدة 3 دقائق.
يُضاف الزيتون الأخضر والأسود وصلصة الطماطم والملح والفلفل إلى مقلاة بها نصف كوب ماء ويُغلى المزيج.
صفّي المعكرونة من الماء المغلي جيدًا وضعيها فوق الصلصة واخلطي جميع المكونات معًا.
ينقل الخليط إلى صينية خبز ويوضع في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
نخرج الصينية من الفرن ونضيف الجبن ونعيدها للفرن لمدة 3 دقائق حتى تذوب الجبن تماما ثم نخرجها.
نحضر صحون التقديم ونقطع عجينة البيتزا ونضعها على الصحون ، هناء وشفاء.
باستا الدجاج على بيتزا
في السطور التالية سوف نشرح أيضًا طريقة عمل الباستا ببيتزا الدجاج على النحو التالي:
مكونات
- ½ كيلو باستا.
- 2 ملاعق كبيرة من هريس الطماطم.
- 1 صدر دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 1 كيس كريم.
- أيضا 3 فصوص من البصل مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 3 حبات طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 3 ملاعق كبيرة من الجبن السائل.
- كمية معقولة من جبنة الموزاريلا.
- 1 ملعقة كاتشب.
- 2 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- 1 مكعب مرق دجاج.
- أيضا ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
نحضر إناء ونضع كمية كافية من الماء لطهي المعكرونة بملعقة كبيرة من الزيت ورشة ملح ونضع القدر على نار عالية حتى يغلي الماء.
ضعي المعكرونة في وعاء حتى تنضج وتتحول إلى اللون الأبيض.
نأخذ مقلاة ونضع فيها كمية قليلة من الزيت ، ثم نضعها على النار وننتظر حتى يسخن الزيت.
نضيف البصل إلى المقلاة ونقلب جيداً حتى يذبل ، ثم نضيف الدجاج والبهارات والملح والفلفل ومكعب المرقة مع تحريك الخليط.
أضيفي مكعبات الطماطم والكاتشب وصلصة الطماطم إلى المقلاة مع التحريك حتى ينضج الخليط جيدًا.
نخفض حرارة الخليط ونترك المقلاة على النار لمدة 10 دقائق ، ثم نرفع المزيج عن النار.
نضيف المعكرونة إلى الخليط ونتركها جانباً.
نأخذ وعاء ونضع فيه الكريمة والجبن السائل والمايونيز ونخلطهم جيداً.
نأخذ صينية ونضع فيها بيتزا الباستا ونضيف خليط الكريمة والجبن السائل والمايونيز ونخلط جميع المكونات جيداً.
رشي سطح صينية الخبز بكمية مناسبة من جبنة الموزاريلا وضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى يتحول لونه إلى الأحمر ويذوب الجبن.
أخرجي الصفيحة من الفرن وقطعيها وضعيها على أطباق التقديم.
طريقة عمل باستا بيتزا البيبروني
بيتزا باستا مع شرائح البيبروني مذاقها مذهل و جيد ، و عزيزي القارئ ، الإجراء كالتالي:
مكونات
- ½ كيلو باستا مطبوخة ومصفاة جيدا.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ½ كيلو فلفل حار مقطع ناعماً.
- 1 حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح
- نصف كوب زيتون أسود مقطع.
- كوب فطر طازج مقطع ناعما.
- أيضا 3 أكواب صلصة طماطم.
- 1 قطعة بصل مفروم.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور.
- ملح للتذوق).
- أيضا 1 ملعقة صغيرة أعشاب ريفية مجففة.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
نحضر قدر ونضعها على النار ونحمي الزيت ثم نضع البصل فيها ونقلب جيدا حتى تذبل.
أضيفي الثوم والأعشاب الريفية والأوريغانو إلى القدر واخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تفوح رائحة الثوم ويتغير لونها.
أضيفي الفطر والفلفل إلى الخليط واخلطي جميع المكونات لمدة 5 دقائق.
تُسكب صلصة الطماطم فوق الخليط وتُمزج جيداً وتترك القدر على الموقد لمدة 10 دقائق.
يتبل الخليط بالملح والفلفل ، ويقلب جيدًا ، ثم يُرفع القدر عن النار.
نقوم بإعداد طبق زجاجي نضع فيه المعكرونة المطبوخة ، ثم نضع المزيج عليه ونخلط جميع المكونات جيداً حتى تغطى المكرونة بالصلصة بالكامل.
نضع الزيتون والفلفل الحار على الجانب الأمامي من الصينية ونرش كمية مناسبة من جبنة الموزاريلا.
ضعي الصينية في فرن ساخن حتى 200 درجة مئوية حتى يذوب الجبن ويتحول الجزء العلوي من الصينية إلى اللون الأحمر.
نخرج معكرونة البيتزا من الفرن ونقدمها ساخنة وهادئة وشفاء.