طريقة تحضير كعكة قادر قادر هي من أنواع الحلويات التي يفضل الجميع تناولها في الصيف. من الحلويات الباردة التي تعطي حالة من الترطيب والمرطبات ، ومن أحلى وألذ هذه الحلويات المغذية واللذيذة كعكة قادر قادر ، وتسمى أيضا كعكة كريم كراميل ، فهي من الكيكات الباردة التي تتكون من 3 طبقات طبقة من الكراميل والكريمة والكيك ، وتتميز بمذاقها وشكلها اللذيذ.
مقادير كعكة قادر قادر
تتكون كعكة قادر قادر أو كريم كراميل من 3 طبقات ، وكل طبقة تحتاج إلى مكونات خاصة. ستبدأ بالكعكة وهي:
- كوب زيت.
- 2 بيض
- أربعة أكواب من الحليب.
- باكيت فانيليا.
- كوب سكر.
- علبة مسحوق الخبز.
- قليل من الملح
- 2 ملاعق كبيرة كاكاو
- معلقة الخل الأبيض.
للكراميل
- كوب سكر ابيض
للقشدة
- 4 بيضات.
- كوبان ونصف حليب.
- نصف كوب قشطة حلوة (يمكن الاستغناء عنها لتحسين الطعم).
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب سكر.
طريقة تحضير كعكة قادر قادر
من أشهر وألذ أنواع الكيك التي نالت شهرة كبيرة في الآونة الأخيرة هي كعكة قادر ، أو كما يطلق عليها كعكة كريم الكراميل ، وهي تتكون من طبقة من كعكة الشوكولاتة اللذيذة وطبقة من الكريمة والكراميل ، ويتم تقديمه باردًا ، وهو أيضًا حلوى مغذية جدًا ومفيدة ، وذلك لأن مكونه الأساسي هو الحليب والبيض ، لذلك سيكون مفيدًا جدًا للأطفال ولجميع أفراد الأسرة ، وسنقدم لك خطوات تحضيره:
- في البداية نحضر الكراميل ليبرد قبل وضع الكريم عليه.
- نضع السكر في مقلاة ونضعه على نار متوسطة حتى يسخن السكر ويبدأ يأخذ لون الكراميل الذهبي ، يقلبه ثم يرفع عن النار.
- بعد ذلك توصلنا إلى قالب قادر يجب أن يكون غير لاصق ونضع الكراميل في القالب.
- ثم نحضر الكريمة ونأتي في وعاء كبير ونضع البيض والفانيليا ونخفقهما جيداً سواء باليد أو بالكهرباء ولكن لا بد من خفقها جيداً.
- ثم أضيفي السكر والحليب والقشدة واخلطي المكونات حتى يختفي البيض تمامًا مع الحليب.
- يُسكب مزيج الكريما فوق الكراميل في قالب الكيك.
- نبدأ في تحضير الكعكة. نأتي في وعاء ونضع البيض والفانيليا والخل الأبيض ونخفق البيض جيدًا حتى يتغير لون البيض تمامًا.
- ثم نضع الزيت والحليب والسكر على البيض ونقلبه حتى يختلط ويذوب السكر.
- أضيفي الدقيق والكاكاو ورشة الملح والبيكنج باودر تدريجيًا إلى الخليط وقلبي جيدًا حتى يختفي أثر المكونات الجافة.
- ثم نسكب خليط الكيك تدريجياً فوق الكريمة تدريجياً.
- ضعي قالب الكيك في فرن محمّى على حرارة 180 درجة على الرف الأوسط لمدة 40 دقيقة.
- ثم نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد ، ثم نضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل ، ويفضل طوال الليل.
- ثم نخرج كعكة قادر من الثلاجة ونضع القالب في حمام ماء ساخن لمدة دقيقتين حتى يخرج من الدرج بسهولة.
- ثم نسكب الكيكة في قالب التقديم ونقطعها ونقدمها بصحة وسعادة.
تعليمات مهمة لنجاح كعكة قادر قادر
من أحلى الوصفات والحلويات الباردة التي يمكنك تحضيرها من المنزل ولكنها تحتاج إلى طريقة خاصة لتحضيرها وسنقدم لك بعض الإرشادات لإنجاحها وهي:
- التزم بكميات الكيك القادرة للحصول على القوام المطلوب.
- يجب أن يكون الفرن ساخنًا قبل وضع قالب الكيك فيه.
- قد يؤدي استخدام أكثر من معيار واحد في تحضير الكيك إلى فشل الكيك ، وذلك لأن المكونات لن تكون بالترتيب الصحيح.
- من الضروري استخدام قالب كيك غير لاصق حتى لا تلتصق الكيكة به.
لا تضيف طبقة من الكريمة على الكراميل وهو ساخن ، يجب أن نترك الكراميل يبرد قليلاً في قاع القالب. - خفق البيض جيداً من أهم الخطوات التي يجب الانتباه إليها أثناء تحضير طبقة الكريمة حتى لا تسبب رائحة كريهة للبيض ، لذلك اخفق البيض حتى يتغير لون الخليط ويصبح فاتحاً. .
- لكي تصبح الكعكة طرية وخفيفة من الداخل ، يجب غربلة المكونات الجافة قبل الاستخدام.
- تأكد من صلاحية البيكنج باودر قبل إضافته إلى الكيك ، لأنه قد يتسبب في سقوط الكيك.
- أثناء وضع خليط الكيك على الكريمة ، اسكبيها ببطء وتدريجيًا ووزعيها على جميع الجوانب حتى تحصل على طبقات كيك متساوية.