طريقة شوي الدجاج من الوصفات التي تبحث عنها كثير من النساء ، لما لها من طعم رائع ولذيذ ، وتختلف عن طرق طهي الدجاج المختلفة ، حيث تضاف إليها بعض أنواع المكونات والتوابل ، وهي يمكن صنعه بعدة طرق مختلفة ، ومن خلال هذه المقالة على موقع Bronzeh الإلكتروني ، سنذكرك بأفضل الطرق لعمل الدجاج المشوي.
طريقة شواء الدجاج مثل المطاعم
هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها صنع الدجاج المشوي ، والتي تختلف باختلاف البهارات والمكونات المضافة إليها ، ومن أفضل الطرق التي يتم بها تحضير الدجاج المشوي ما يلي:
دجاج مشوي بالزبادي
يمكن تحضير الدجاج المشوي عن طريق إضافة العديد من البهارات المختلفة إليه والتي تضفي عليه طعمًا مميزًا ، ومنها اللبن الرائب ، ويتم تحضيره من خلال الخطوات التالية:
المكونات اللازمة
واحدة من الدجاج. كوبان من اللبن الرائب. ملعقة خردل. فلفل أخضر حلو. ملعقتان كبيرتان من الكاتشب. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة من بهارات الشواء. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور. نصف ملعقة صغيرة كمون. ملعقة صغيرة بنكهة قشر الليمون. واحد من البصل. رأس ثوم كامل. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة عصير ليمون. ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون. ملعقة كبيرة ملح.
كيف تستعد
قطّع الدجاج إلى أربع أو ثماني قطع ، وصفيها جيدًا ، واصنع شقوقًا قليلة. نقطع البصل إلى مكعبات ثم نضعها في الخلاط الكهربائي ونضيف الزبادي ورأس الثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون والكاتشب وقشر الليمون والزنجبيل والفلفل الأخضر ونخلط المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً. أضيفي الفلفل الأحمر ، الفلفل الأسود ، البهارات ، الكمون ، الملح والخردل ، واخلطيهم جيداً. نضع الدجاج في وعاء عميق ونضيف البهارات أعلاه ونغطيها ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. سخني الشواية الكهربائية وضعي الدجاج في الشواية مع تقليب قطع الدجاج من وقت لآخر حتى تنضج جيداً. توضع قطعة من الفحم المحترق في ورق قصدير ، ثم توضع في وعاء ، وبعد ذلك يوضع الدجاج في نفس الوعاء ، ويضاف القليل من الزيت إلى الفحم ، ويتم تغطيته بسرعة. الانتظار لمدة عشر دقائق على الأقل ، يتم بعدها فتح الوعاء ، ثم يوضع الدجاج في أطباق التقديم ، ويقدم وهو ساخن.
2- دجاج مشوي مع ريحان وتوابل
تعتبر هذه الطريقة من ألذ وصفات الدجاج المشوي ، حيث تضاف إليها أنواع مختلفة من البهارات والريحان وأنواع أخرى من البهارات المختلفة ، ويتم تحضيرها من خلال الخطوات التالية:
المكونات اللازمة
دجاجة واحدة. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض. ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة. ملعقتان صغيرتان من الريحان المجفف. ملعقتان صغيرتان من الزعتر. ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا. فصين من الثوم المفروم. ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
كيف تستعد
نضع الزعتر والثوم والملح والصلصة والبابريكا في وعاء الخلاط الكهربائي ثم نخلطهم جيداً. يضافون عصير الليمون وكذلك الخل الأبيض ، ثم يضافون الزبيب والتوابل وبقية المكونات ويخلطون جيداً. ضعي الدجاج في التتبيلة السابقة ، ثم غطيها واتركيها طوال الليل ، ثم أخرجيها من الثلاجة. نضع الدجاج في شواية الفرن ، ثم نفتحها مع تقليب قطع الدجاج من حين لآخر على الجانبين ، حتى ينضج الدجاج بالكامل ويصبح ذهبيًا.
3- دجاجة مشوية بالفرن ، منال العالم
هذه الوصفة من الوصفات التي لها مذاق مميز ولذيذ ، وفق طريقة الشيف منال العالم ، وتتكون من الخطوات التالية:
المكونات اللازمة
كيلوغرام دجاج. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من الخل السميك. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا. ملعقتان كبيرتان من الخل. ملعقة بابريكا ، وملعقة قرفة ، و 2 فص ثوم. ملعقة صغيرة ريحان. ملعقة صغيرة زعتر.
كيف تستعد
يتم خلط جميع المكونات معًا حتى تصبح متجانسة تمامًا. نضع الدجاج فيه ونتركه لمدة ساعتين على الأقل لينقع. يوضع الدجاج فوق الشواية ويوضع صينية تحتها. اتركي الدجاج حتى ينضج تمامًا ويتحول إلى اللون الذهبي. يوضع الدجاج في أطباق التقديم مع الأرز والبطاطا المقلية.