يجب عليك إحضار زجاجة زجاجية ، ويفضل أن تكون لتر ونصف.
أحضر صفيحة ذات حواف.
مقص أو سكين.
أحضر قطعة واحدة من القطن أو القماش.
كيف تستعد
يمكنك استخدام المقص أو السكين لقطع أغصان إكليل الجبل ، وإذا لم يكن لديك شجرة إكليل الجبل ، يمكنك شراء مجموعة متنوعة من الصيدليات.
يغسل إكليل الجبل جيدًا للتخلص من جميع الأوساخ والشوائب المرتبطة به.
من الأفضل عدم تقطيع أوراق إكليل الجبل وحفظها لأنها تضيف نكهة مميزة للطعام.
تجفف أوراق إكليل الجبل جيدًا من الماء ثم توضع في الزجاجة.
أضف كمية من خل التفاح إلى الزجاجة.
يجب ترك مسافة لا تقل عن 10 سم بين فم الزجاجة والخل.
الزجاجة مغلقة بإحكام ، ثم توضع في مكان مشمس لمدة 3 أسابيع على الأقل.
يتم ترشيح الخل عن طريق وضع مصفاة في وعاء وسكب كل المحتويات في زجاجة.
قبل صب الخل على المصفاة ، يمكنك وضع قطعة من القماش فوق المصفاة وهذه الطريقة ضرورية للتأكد من عدم وجود شوائب داخل الخل.
في الخطوات السابقة ذكرنا بالتفصيل كيفية صنع خل إكليل الجبل ، وهناك ملاحظة يجب أن تكون على دراية بها وهي أنه يجب تبريد خل إكليل الجبل وإزالته عند استخدامه.
طريقة عمل سلطة الديك الرومي بخل إكليل الجبل
مكونات
كوب بقدونس مفروم.
حبة تفاح مبشورة.
نصف كوب مايونيز.
1 كوب براعم آسيوية.
1 1/2 كوب صدر ديك رومي ، ويفضل مكعبات
ملعقة كبيرة إكليل الجبل.
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
½ حفنة من الخس المفروم.
كيف تستعد
في البداية ، يُمزج البقدونس والمايونيز في وعاء عميق لتوحيد المكونات.
ثم نضيف إكليل الجبل مع صدور الديك الرومي والفلفل الأبيض والأسود والملح ونستمر في التقليب لخلط المكونات ونتركها لمدة 60 دقيقة على الأقل.
تُسخّن مقلاة تيفال غير اللاصقة على نار متوسطة وتُسكب في تتبيلة الديك الرومي حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج.
ضعي السلطة في وعاء التقديم ، واسكبيها فوق سلطة الديك الرومي وقدميها مع الكرنب الآسيوي.
دجاج روزماري
مكونات
كيلو أفخاذ دجاج.
2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
قطعة كبيرة من البصل المفروم.
3 فصوص ثوم مهروس.
نصف كوب زيت زيتون.
كوب واحد من اللبن الرائب.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
3 أكواب إكليل الجبل الجاف.
ملعقة صغيرة ملح.
1/3 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة كبيرة من قشر الليمون.
كيف تستعد
يُمزج الثوم والبصل وعصير الليمون وزيت الزيتون وقشر الليمون والزنجبيل وإكليل الجبل والجبن القريش والفلفل الأسود والملح في وعاء كبير ويخلط جيدًا حتى يمتزج.