مكونات أجنحة الدجاج مع الصلصة الحلوة والمالحة
مكونات صنع أجنحة الدجاج بالصلصة رخيصة جدًا ومعظمها متوفر في المنزل وهذه المكونات كالتالي:
- أجنحة دجاج حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة من العسل الأسود.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض أو البني.
- ربع ملعقة صغيرة نشاء.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- نصف ملعقة ثوم مفروم ناعم.
- 3 ملاعق كبيرة كاتشب.
- نصف ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ربع كوب خل أبيض.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- نفط.
طريقة عمل أجنحة الدجاج بالصلصة
من خلال بضع خطوات بسيطة وتحضير المكونات السابقة يمكننا الحصول على أشهى أجنحة الدجاج بصوص مختلف ومميز ، وخطوات العمل كالتالي:
- نقوم أولاً بتنظيف أجنحة الدجاج جيدًا عن طريق نقعها في الماء بالليمون والخل والملح والدقيق الأبيض وفركها برفق للتخلص من أي ميكروبات.
- أخرج الأجنحة من الماء ، وبعد إزالة الخيوط الدموية والدهون الرقيقة الظاهرة ، اتركها في مصفاة لفترة من الوقت.
- اخلطي الدقيق مع النشا والملح والفلفل الأسود جيدًا.
- نقسم الخليط على أجنحة الدجاج من جميع النواحي ثم نضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم نخرجه.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة واقلي كل أجنحة الدجاج المتوفرة حتى تصبح ذهبية اللون ، مع الحرص على إزالتها على مناشف ورقية لإزالة أي زيوت ودهون وتركها.
- نضع القدر على نار هادئة ونضع الزبدة فيه حتى يتحول إلى سائل.
- أضيفي الصلصة وصلصة الصويا والكاتشب إلى الزبدة المذابة واخلطيهم جيداً.
- بعد ذلك ، يضاف الثوم المهروس ، البصل المسحوق ورشة ملح وفلفل ويقلب المزيج.
- نضيف العسل الأسود والسكر وباقي المكونات ونخلط.
- أضيفي القليل من النشا إلى الصلصة حتى يتكون قوام متماسك ، ثم أطفئي النار واتركي الصلصة تبرد قليلاً.
- توضع أجنحة الدجاج المقلية سابقاً على الصلصة المحضرة وتخلط معها جيداً والطعام جاهز للأكل.
- يمكن تسخين الصلصة المعدة بإضافة ملعقة صغيرة من الفلفل الحار مع القليل من الصلصة الحارة.
- يمكن خبز أجنحة الدجاج في الفرن بدلاً من قليها بالزيت للأشخاص الذين يتبعون حمية الحمم لجعلها أكثر صحة.
مكونات أجنحة الدجاج مع صلصة الليمون والثوم
تحضير أجنحة الدجاج بالثوم وصلصة الليمون طريقة لذيذة جدا ، ومكوناتها بسيطة وسهلة:
- 2 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- أجنحة دجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب خل أبيض.
- نصف كوب زيت.
خطوات عمل اجنحة الدجاج بصلصة الليمون والثوم
خطوات تحضير هذه الوصفة كالتالي:
- اغسلي أجنحة الدجاج جيداً بالماء والملح والخل والليمون وصفيها من الماء.
- ضعي الخل في وعاء ، أضيفي عصير الليمون وهريس الثوم واخلطيهم.
- نضيف الملح والفلفل الأسود إلى الخليط ، ثم نضيف كمية مناسبة من الزيت.
- نضع كل أجنحة الدجاج التي لدينا في الصلصة ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتم امتصاص الخليط.
- نخرج صينية الخبز من الفرن ونضع عليها ورق الزبدة وننشر عليها أجنحة الدجاج.
- ضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة ، تذكر أن تقلبها إلى الجانب الآخر عندما يتحول الوجه الأول إلى اللون الذهبي.
- من حين لآخر نفتح الفرن ونضع بعض ما تبقى من صلصة الليمون والثوم على الأجنحة ثم نخرجها من الفرن ونصبح جاهزة للتقديم.
- يمكننا إضافة البطاطس إلى هذه الوصفة عن طريق تقطيعها إلى شرائح رفيعة ، ووضعها في نفس صلصة الأجنحة ووضعها في الفرن معها.
طريقة عمل الاجنحة بصلصة البصل
يمكن تحضير أجنحة الدجاج بصلصة البصل المكرمل وهذه إحدى الطرق الجديدة واللذيذة التي يمكن تحضير الأجنحة على النحو التالي:
- اغسل الأجنحة ونظفها جيدًا بالماء وافركها بالخل والليمون والملح وضعها في مصفاة لتصفية الماء منها.
- نقطع البصل إلى شرائح رفيعة ، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ونخلطهم.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونضع فيها القليل من الزيت ونضيف البصل ويقلى مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه ذهبياً.
- يُضاف القليل من الدبس إلى البصل ويُحرّك حتى يتجانس.
- تبلي أجنحة الدجاج بالليمون والبصل والملح والفلفل واتركيها ترتاح لمدة ساعتين ، ثم ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة أو اشويها.
- نضيف الأجنحة إلى مزيج البصل ونخلط جيداً ، ثم نضيف بعض بذور السمسم وتنضج الأجنحة.