طريقة صنع أصابع البطاطس المقرمشة ، البطاطس من الأطعمة التي يرغب بها الأطفال والكبار أكثر من غيرهم ، ولا أحد يختلف معهم ، وعادة ما يتم تقديمها في المطاعم الشهيرة بجانب العديد من الوجبات ، وخاصة البرغر ، والدجاج المقرمش ، والصلصات المختلفة التي تعطي طعمًا لذيذًا لهم ، ومن أسباب قبول الكثيرين لها في المطاعم طعمها المقرمش الفريد لا مثيل له ، لذلك نقدم لك سر صنع أصابع البطاطس المقرمشة لتحضيرها في المنزل والاستمتاع بها.
طريقة عمل أصابع البطاطس المقرمشة
المكونات:
- 3 بطاطس وسط.
- 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- قليل من الملح
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من البصل الأخضر المفروم.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
مكونات الطبقة الخارجية
- كوب دقيق.
- كوب بقسماط ناعم.
- بيضة.
- زيت القلي.
كيف تستعد
- اغسل قشر البطاطس الخارجي جيداً.
- اسلقي البطاطس بقشرها حتى تصبح طرية ، ثم انتظر حتى تبرد قليلًا ، ثم قشرها وهرسها جيدًا.
- أضف تدريجياً كمية زيت الزيتون إليه وأكمل عملية الهرس.
- حتى تصبح البطاطس طرية تمامًا ، ضعيها في مصفاة واضغطي عليها لتمريرها عبر المصفاة.
- نضيف كل البهارات إلى البطاطس ونعجنها جيداً حتى تمتزج مع التأكد من كمية الملح المضاف وإضافتها عند الحاجة.
- نضيف البصل المفروم والبقدونس واستمر في العجن حتى تمتزج جميع المكونات.
- استخدم كيس المعجنات لتشكيل أصابع البطاطس وتأكد من دهنها بالزيت قبل الاستخدام.
- املأ الكيس بمعجون البطاطس واجعله على شكل أصابع طويلة.
- تحضير ثلاثة أوعية لوضع الدقيق والبيض وفتات الخبز بشكل منفصل.
- اغمس أصابع البطاطس في الدقيق ، ثم البيض ، ثم فتات الخبز ، ثم ضعيها في صينية حتى تنتهي الكمية بالكامل.
- ضعي الصينية في الفريزر لمدة ربع ساعة لتثبيتها.
- حضري المقلاة وتأكدي من أن الزيت ساخن ، ثم ضعي البطاطس في الزيت على نار متوسطة.
- انتظر حتى تتحول أصابع البطاطس إلى اللون الذهبي من جميع الجوانب.
- ضع البطاطس في أطباق التقديم وقدمها في رحلتك مع الصلصة المفضلة لديك.