كيف يعمل البابا روتي؟
مكونات عجينة بابا روتي
مكونات عجينة البابايا روتي هي كما يلي:
- 1/4 كيلو دقيق.
- 1 كوب زبدة مذابة.
- أيضا 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 بيضة مخفوقة.
- 1/2 كوب سكر.
- 1 كوب ونصف ماء دافئ.
- أيضا ، 1 ملعقة كبيرة من الخميرة المذابة في كوب من الماء الدافئ.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- للحشوة: 1 كوب مكعبات زبدة مجمدة.
مكونات لفائف بابا روتي
سنشرح أيضًا المكونات التالية من حزمة Pope Roti على النحو التالي:
- 1/2 كوب زبدة مذابة.
- 1 كوب و 1/3 دقيق أبيض.
- 1/4 كوب سكر بني.
- أيضا 1 كوب سكر بودرة.
- 3 بيض مخفوق.
- 2 ملاعق صغيرة من القهوة مذابة في كوب ماء دافئ.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
مكونات لتزيين بابايا روتي
يمكنك أيضًا ، عزيزي القارئ ، تزيين طبق Papa Roti بالمكونات التالية:
- 1/2 كوب شوكولاتة خام.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 ملاعق كبيرة من الكريمة الحلوة.
- مكسرات مفرومة (اختياري).
طريقة عمل عجينة بابا روتي
عزيزي القارئ يمكنكم تحضير عجينة بابا روتي باتباع الخطوات التالية:
- نحضر خلاطًا كهربائيًا ونضع فيه الدقيق والحليب والخميرة والسكر والبيكنج بودر والملح ، ثم نخلط جميع المكونات جيدًا لمدة 60 ثانية.
- نضيف أيضًا الماء والبيض المخفوق إلى الخلاط الكهربائي ، مع مراعاة التقليل التدريجي للسرعة.
- اعجن جميع المكونات معًا جيدًا لمدة 5 دقائق.
- نسكب الزبدة المذابة فوق الخليط مع التحريك باستمرار حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية في نفس الوقت.
- نقطع العجينة إلى مجموعة كرات متوسطة الحجم بنفس الحجم.
- دع العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق.
- اضغطي على كل كرة من كرات العجين بأصابعك لعمل حفرة بداخلها.
- تُملأ كرات العجين بمكعب من الزبدة المجمدة ثم تُغلق الكرات.
- نكرر الخطوات السابقة حتى ننتهي من كمية العجين التي لدينا.
- نحضر صينية مدهونة بكمية مناسبة من الزبدة ونضع كرات العجين فيها ونغطيها بكيس بلاستيك ونتركها تنضج لمدة 10 دقائق.
طريقة تحضير لفائف بابا روتي
طريقة تحضير لفائف بابا روتي هي كالتالي:
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه الدقيق والزبدة والبيض المخفوق والقرفة والسكر البني والسكر البودرة والقهوة.
- اخلطي جميع المكونات معًا حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- يُسكب المزيج في كيس أنابيب ، ثم تُسكب كمية مستديرة بحجم قمع من الكريمة على كل قطعة من عجينة بابا روتي.
- في غضون ذلك ، قم بتشغيل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واتركه يسخن قليلاً.
- توضع ورقة العجين في الفرن على الرف السفلي لمدة 15 دقيقة ، حتى ينضج القاع.
- ضع ورقة المعجنات على الرف العلوي حتى يصبح لونها بنيًا وذهبيًا من الأعلى.
- في هذه الأثناء ، نحضر صلصة الشوكولاتة لتزيين البابا روتي ، ونحضر وعاء ونضع الشوكولاتة والزبدة والكريمة فيه.
- ضع الوعاء فوق حمام مائي وحرك المكونات جيدًا حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
- أخرج البابا روتي من الفرن بعد طهيه بالكامل ، ثم اسكبه فوق طبقة زجاجية من الشوكولاتة والمسكرات المقطعة وقدمها في أطباق التقديم مع فنجان من النسكافيه أو القهوة وهو جيد.