طريقة عمل البسبوسة سالي فؤاد
تعتبر الشيف سالي فؤاد من أشهر الطهاة في مصر ، ولهذا السبب تتبع الكثير من النساء وصفاتها وإليكم وصفة لذيذة للبسبوسة كالتالي:
مكونات
- كوبان سميد.
- نصف كوب سكر.
- علبتين زبادي.
- نصف كوب سمن.
- 2 ملاعق كبيرة من العسل.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- كوب ونصف سكر.
- فقط كوب ونصف من الماء.
- اعصري نصف ليمونة جيداً.
- ملعقة سمن.
كيف تستعد
- نضع دقيق السميد مع السمن في وعاء كبير ونبدأ في العجن وليس العجن.
- أضيفي السكر مع البيكنج بودر واللبن والعسل إلى الخليط السابق ، ثم اخلطيهم جيداً دون عجن حتى لا يجف ويبقى طرياً.
- بعد ذلك يجب إحضار صينية ثم دهنها بكمية مناسبة من السمن وإضافة خليط البسبوسة إليها.
- توضع في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية.
- اتركه لمدة عشرين دقيقة حتى تجده ذو لون ذهبي لذيذ.
- للحصول على اللون المطلوب ، تحتاج إلى فتح الشواية لبضع دقائق.
- أثناء طهي البسبوسة ، ابدئي في صنع الشربات بوضع السكر والماء على الموقد حتى يغلي.
- بعد أن يذوب السكر ، يمكنك إضافة الليمون والزبدة ثم تركه لمدة ثلاث دقائق.
- نطفئ الفرن ونرفع البسبوسة ، ثم نسكب فوقها القطر ونغطيها حتى تبرد.
- اقطعها جيدًا وابدأ في التزيين.
طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند سالي فؤاد
سيدتي ، سوف نريكم كيفية عمل البسبوسة بجوز الهند كما يفضلها البعض وإليكم العملية كالتالي:
مكونات
- كوب سميد طري.
- ثلث كوب سمن.
- نصف كوب سكر.
- فقط الكمية المناسبة من جوز الهند.
- ثلث كوب زبادي.
- نصف ملعقة من البيكينغ باودر.
- كوب ماء.
- الليمون
- ملعقة سمن.
كيف تستعد
- يوضع السميد مع السمن في وعاء كبير ويخلط جيداً.
- انشر هذا المزيج بيدك أو ملعقة تستخدم للخلط.
- نضيف باقي المكونات ونخلط جيداً حتى تمتزج المكونات.
- افتح الفرن على حرارة ١٨٠ درجة ، ثم اتركه لبعض الوقت حتى يسخن.
- نحضر صينية وندهنها بالسمن ثم نسكب المزيج فيها.
- يرش القليل من اللوز على الوجه ويوضع في الميكروويف.
- ابدأ في صنع الشربات.
- بمجرد أن تُخبز وتصبح ذهبية اللون ، أخرج الصينية من الفرن.
- نضيف ملعقة كبيرة من السمن للشربات قبل وضعها على البسبوسة.
- بعد تغطيته بالشربت ، عليك تغطيته وتركه لفترة حتى يبرد.
طريقة عمل البسبوسة اللينة بالحليب
البسبوسة اللطيفة بالحليب مفيدة جداً خصوصاً للأطفال لاحتوائها على مكونات مهمة لبناء الجسم ، وإليك الطريقة في النقاط التالية:
مكونات
- نصف كوب حليب بودرة.
- كوب حليب سائل.
- 2 كوب سميد ناعم.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقة فانيليا.
كيف تستعد
- اخلطي جميع المكونات السائلة في وعاء كبير.
- نضيف السميد والحليب إلى الخليط ونضيف البيكنج بودر ، ثم نخلط باليد أو بملعقة خشبية.
- أحضر صينية وغطيها بالقليل من الطحينة وصب البسبوسة بداخلها.
- زيّنيها بأي مكسرات متوفرة مثل الفستق أو اللوز.
- غطي البسبوسة واتركيها تتخمر لمدة 60 دقيقة فقط.
- افتح الفرن على حرارة ١٨٠ درجة.
- ضع الصينية في الفرن واتركها تبرد جيدًا.
- افتحي الشواية للحظة حتى تصبح البسبوسة ذهبية اللون.
- أخرج الصينية من الفرن وابدأ في صب السوربيه ، ثم غطها حتى تبرد تمامًا.
- قم بتقطيعها إلى قطع متساوية وقدمها لأحبائك للاستمتاع بمذاقها اللذيذ.
طريقة عمل البسبوسة في المنزل
يفضل معظمنا شراء الحلويات الجاهزة بدلاً من تحضيرها في المنزل لما لها من مذاق شهي ، لذلك نقدم لكم أفضل وصفة لتحضيرها في المنزل مثلاً في محلات المعجنات على النحو التالي:
مكونات
- 3 أكواب سميد.
- كوب إلى ربع مارجرين وحليب وسكر.
- 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند.
- نصف كوب شربات.
- كوب وربع ماء.
- كوب وربع سكر.
- نصف ليمونة.
كيف تستعد
- يخلط السميد مع جوز الهند في وعاء ويخلط جيدا.
- بعد التسخين ، ضعي الحليب والسمن في وعاء آخر ، ثم اسكبي القطر والسكر واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي المكونات من الخليط الأول إلى الخليط الثاني وابدئي بالخلط حتى تتماسك العجينة وتكتسب قوامًا جيدًا.
- دهن أحد الصواني بالزبدة والدقيق وضعي العجينة بالداخل.
- ضع الصينية في الفرن على حرارة 220 درجة.
- أثناء طهي البسبوسة ، ابدئي في صنع الشربات بوضع السكر والماء في وعاء وتركه على النار.
- أثناء الغليان ، أضيفي الليمون واتركيه لبعض الوقت ، ثم أطفئي النار.
- نترك البسبوسة حتى تصبح ذهبية اللون.
- نسكب الشربات عليها في الوقت المناسب ثم نغطيها.
- نقطعها إلى قطع متساوية وتناولها باردة.
- يمكنك أيضًا إضافة أي مكسرات أو كريم محلي.