طريقة عمل الدجاج الصيني .. أفضل الوصفات لعمل الدجاج على الطريقة الصينية , مما لا شك فيه أن هذا الموضوع من أهم وأفضل الموضوعات التي يمكن أن أتحدث عنها اليوم، حيث أنه موضوع شيق ويتناول نقاط حيوية، تخص كل فرد في المجتمع، وأتمنى من الله عز وجل أن يوفقني في عرض جميع النقاط والعناصر التي تتعلق بهذا الموضوع.
طريقة عمل الدجاج الصيني عديدة ومختلفة ، فهي من الوجبات الصينية التي يتطلع الكثير من الناس لتعلم كيفية تعلم أطباقها المختلفة ، وكلها سهلة التحضير ، حيث أنها تعتمد في مكوناتها الأساسية على الخضروات التي نعطي للوجبة قيمة غذائية عالية ، لذلك سوف نقدم لكم جميع طرق تحضير هذا الطعام.
وصفة دجاج بالسمسم على الطريقة الصينية
يعتبر دجاج السمسم الصيني من أشهر الأطباق ، ويتم تحضيره على النحو التالي:
المكونات
تتكون هذه الوصفة من عدة مكونات وهي:
- 500 جرام مكعبات صدور الدجاج.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
- 1 ملعقة صغيرة سمسم مطحون
- مسحوق الثوم (حوالي ملعقة صغيرة)
- شرائح الفلفل بألوان مختلفة.
- بصل مقشر ومفروم.
- الجزر المبشور.
- نصف كوب كزبرة خضراء.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا (أو ملعقة كبيرة من دبس السكر الأسود)
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 1 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي كبيرة.
- كاتشب (حوالي 2 ملاعق كبيرة)
- كوبان من الماء.
كيف تستعد
يتم التحضير في هذه الخطوات:
- في مقلاة على نار عالية ، تُقلى قطع الدجاج مع جميع البهارات والملح والفلفل الأسود حتى تنضج بالكامل.
- ارفعي المقلاة عن النار وضعيها على طبق.
- نضع شرائح الدجاج والبصل ونقلب حتى يذبل البصل ثم نضيف الفلفل الملون ونطهى لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الجزر وقلبي لمدة 3 دقائق قبل إضافة الخل وصلصة الصويا.
- نضيف الكاتشب ونقلب جيدا ثم نضيف قطع الدجاج.
- يُقلب المزيج على نار عالية حتى يصبح ناعمًا ، ثم يُضاف الكزبرة الخضراء والنشا المذاب في الماء الدافئ مع التحريك معًا.
- نرفع المقلاة عن النار وننقلها إلى طبق التقديم.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل مرق الدجاج على الطريقة السعودية
دجاج صيني مع صوص اويستر وبروكلي
تم تحضير هذه الوصفة في عدة خطوات:
المكونات
هناك العديد من المكونات لهذه الوصفة:
- ثلاث صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.
- صلصة الصويا (أربع ملاعق كبيرة).
- صلصة المحار ثلاث ملاعق صغيرة.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- كوبان من الماء.
- شرائح البروكلي.
- ثلاث ملاعق زيت نباتي.
- ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.
- سكر بني.
كيف تستعد
طريقة الطبخ كالتالي:
- سخني الزيت واطبخي الثوم والبصل حتى يلين.
- يُضاف الدجاج والثوم والبصل مع التحريك حتى ينضج الدجاج.
- يقلب في صلصة الصويا وصلصة المحار حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- تضاف كمية الماء إلى الخليط ثم السكر والنشا والقرنبيط حتى يتماسك الخليط ثم يرفع على النار.
- نضع الدجاج في طبق التقديم ونتركه جانبًا.
طريقة عمل دجاج برتقال صيني
تستغرق هذه الوصفة حوالي نصف ساعة للطهي وتكفي لشخصين ، وهي كالتالي:
المكونات
يجب عليك إحضار هذه المكونات لتحضير الوصفة:
- صدور دجاج تزن نصف كيلو جرام.
- كوب وربع نشاء.
- الخل الأبيض بمقدار ثلث الكوب.
- مرقة دجاج.
- نصف كوب عصير برتقال
- ملعقة كبيرة من نكهة البرتقال.
- السكر بمقدار ثلثي الكوب.
- صلصة الصويا نصف كوب حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
- بيضتان.
- فص ثوم مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة بصل أصفر مفروم ناعماً.
- 2 ملاعق كبيرة ماء بارد.
- ربع ملعقة صغيرة من زيت مسحوق الزنجبيل والفلفل والملح.
- أرز.
- بصل أخضر مقطع.
كيف تستعد
يجب اتباع هذه الخطوات لتحضير الوصفة:
- لتحضير التتبيلة ، يُمزج عصير البرتقال والقشر ومرق الدجاج والصلصة الحارة وصلصة الصويا والبصل والثوم والزنجبيل والخل والسكر والملح والفلفل.
- ضعي نصف التتبيلة على صدور الدجاج ، واتركي الدجاج في التتبيلة.
- اغلي النصف المتبقي من الصلصة في قدر.
- نخلط ملعقتين صغيرتين من النشاء بالماء ، ثم نسكب التتبيلة على الموقد ونطهى لمدة ثلاث دقائق ، أو حتى يتكاثف الخليط ويصبح لدينا صلصة.
- يُستخدم البيض ثم النشا لتتبيل الدجاج في قدر على الموقد.
- سخني الزيت واقلي الدجاج بالداخل ثم اسكبي الصلصة فوقه.
- قدمي الدجاج مع الأرز والبصل كطبق جانبي.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل كبسة دجاج سهلة وسريعة
وصفة دجاج حلو على الطريقة الصينية
هذه الوصفة من أشهر الوصفات التي أعدتها الشيف منال العالم ، ومكوناتها كالتالي:
- 2 لتر ماء
- ربع كوب عصير برتقال.
- 2 فص ثوم مقشر ومقطع أنصاف.
- صلصة الصويا 2 ملعقة كبيرة.
- 2 ملاعق كبيرة من عسل النحل.
- ثلث كوب سكر بني.
- 2 ملاعق كبيرة كاتشب.
- 2 ملاعق كبيرة خل (خل التفاح).
- ملعقة من مسحوق الزنجبيل
- ملعقة كبيرة ملح طعام.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.
- كمية مناسبة من الدقيق.
- كيلو دجاج ألباني.
- 5 ملاعق كبيرة نشاء.
- 2 فلفل ألوان مختلفة.
- 2 بصل متوسط الحجم.
- قليل من الجزر.
- 2 ملاعق كبيرة زيت بذور السمسم
كيف تستعد
طريقة التحضير كالتالي:
- اخفقي مكونات الصلصة معًا (ماء ، ثوم ، عصير برتقال ، عسل ، صلصة الصويا ، سكر بني ، خل التفاح ، سكر ، زنجبيل ، فلفل أسود ، ملح) حتى تمتزج جيدًا.
- قطعي مربعات صدور الدجاج ، ثم انقعيها في الصلصة لمدة ساعتين على الأقل ، أو حتى تمتص كل التوابل.
- أخرجي الدجاج من الصلصة واتركي الصلصة خلفها.
- نضع الدجاج في خليط آخر من الدقيق والنشا ، ثم نقلي الدجاج لمدة لا تزيد عن خمس دقائق في الزيت الساخن.
- نقطع البصل والجزر والفلفل الملون إلى قطع صغيرة ونقليها في زيت السمسم على نار عالية لمدة دقيقتين.
- بعد أن ينضج الدجاج ، أضفه إلى الخضار وقلّب جيدًا.
- أخيرًا ، أضيفي ملعقة من النشا إلى الصلصة المتبقية ، واسكبيها فوق الدجاج والخضروات ، وانتظري 5 دقائق قبل التقديم.
كيفية صنع نودلز الدجاج الصينية
تتم هذه الطريقة من خلال عدة خطوات يجب تنفيذها ، ومكوناتها كالتالي:
المكونات
- نودلز المكرونة (400 جرام).
- 500 جرام صدور دجاج بدون عظم ، مقطعة إلى شرائح طويلة ورفيعة.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- بصل مفروم ناعم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- فلفل حلو أحمر أو أصفر ، مقطّع إلى شرائح رفيعة وطويلة.
- كوب ملفوف كبير مقطّع إلى قطع صغيرة.
- 1 كوب متوسط من الفطر الصيني الأسود ، منقوع لمدة نصف ساعة في ماء دافئ.
- 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المبشور.
- جزرة مقطعة شرائح.
- صلصة الصويا كوب كبير.
- كوب مرق دجاج.
- يرش الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح.
كيف تستعد
هذه هي خطوات تحضير نودلز الدجاج الصيني:
- يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة ويُضاف البصل المفروم ويُطهى حتى ينضج.
- يُمزج البصل والزنجبيل والثوم والملفوف المفروم.
- يتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود ويطهى مع التحريك بانتظام حتى يتغير لونه.
- يُضاف الفلفل الأحمر الحلو والجزر المفروم ومرق الدجاج وصلصة الصويا إلى الدجاج.
- يجب خفض درجة حرارة الدجاج إلى درجة حرارة منخفضة ، ثم إضافة فطر أولونغ ، وغلي كل شيء لمدة خمس دقائق تقريبًا.
- ضعي المعكرونة في طبق التقديم ، ثم ضعي فوقها الصلصة المغلية وباقي المكونات وقدميها على الفور.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل صينية شاورما بالدجاج واللحم في المنزل
وهنا انتهينا من هذا الموضوع الذي تحدثنا فيه عن كيفية صنع الدجاج الصيني بكل الأطعمة التي تعطي المزيد من النكهة والجمال ، كل هذه الطرق سهلة التحضير.
خاتمة لموضوعنا طريقة عمل الدجاج الصيني .. أفضل الوصفات لعمل الدجاج على الطريقة الصينية ,وفي نهاية الموضوع، أتمنى من الله تعالى أن أكون قد استطعت توضيح كافة الجوانب التي تتعلق بهذا الموضوع، وأن أكون قدمت معلومات مفيدة وقيمة.