كيفية صنع الغراء في المنزل
هناك طرق عديدة لصنع الصمغ في المنزل ، ولعل أهمها كيفية صنع الصمغ من الحليب. فيما يلي المكونات وكيفية صنع الغراء:
مكونات
- ستحتاج إلى حوالي نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- يجب إحضار ربع كوب من الماء الساخن.
- يمكنك إحضار ربع كوب من الحليب السائل الدافئ أو إذا كنت تستخدم الحليب المجفف ، يمكنك تحضير ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة.
- تحتاج أيضًا إلى كمية الماء التي قد تحتاج لإضافتها إلى الخليط لتحقيق الاتساق المطلوب ، وتحتاج إلى ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
طريقة
- إذا كنت تستخدم الحليب المجفف ، قم بإذابه أولاً في الماء الساخن ، وإذا كنت تستخدم الحليب السائل ، فيمكنك تخطي هذه الخطوة.
- ثم أضف الخل إلى الحليب وفي هذه الخطوة بين الاثنين سيكون هناك تفاعل كيميائي حيث ينفصل الحليب تمامًا ، عند إضافة الخل سيشكل مصل اللبن واللبن الرائب وتستمر عملية الخلط حتى يتم فصل الحليب تمامًا.
- يمكنك الآن استخدام مرشح القهوة لتصفية الخليط ، أو يمكنك فعل ذلك بمنشفة ورقية للتخلص من السائل ومصل اللبن والحفاظ على فصل المواد الصلبة.
- يمكنك خلط جوامد الحليب (الخثارة) مع صودا الخبز وإضافة ملعقة صغيرة من الماء الساخن ، الآن ستلاحظ أن كمية الخل المتبقية في الخليط ستتفاعل مع صودا الخبز ، مما ينتج عنه فقاعات ورغوة.
- يمكنك الآن تعديل قوام الصمغ حسب رغبتك ، وإذا لاحظت وجود كتل في الخليط ، يمكنك إضافة بعض صودا الخبز.
- إذا لاحظت أن المزيج سميك جدًا ، يمكنك إضافة المزيد من الماء حتى تصل إلى القوام المطلوب.
- بمجرد الانتهاء من تحضير الغراء ، يمكنك الآن تخزينه في وعاء محكم الغلق وتخزينه في درجة حرارة منخفضة لإطالة عمره الافتراضي ، والذي يمكن أن يستمر لمدة تصل إلى أسبوعين.
- إذا لم تضع الغراء في الثلاجة أو في درجة حرارة منخفضة ، فسيتم استخدامه فقط لمدة يوم أو يومين.
إنتاج الصمغ باستخدام نشا الذرة
يمكنك أيضًا صنع الغراء بسهولة بالغة باستخدام أدوات المطبخ البسيطة ، وأهمها نشا الذرة ، وسنكرر هذه الطريقة بالتفصيل مع المكونات من خلال ما يلي:
مكونات
- تحتاج إلى حوالي 3/4 كوب ماء فاتر ونصف كوب ماء بارد.
- ستحتاج أيضًا إلى نصف كوب من نشا الذرة وملعقتين كبيرتين من شراب الذرة وملعقة صغيرة من الخل.
طريقة
- أولاً ، اخلطي الماء البارد ونشا الذرة في وعاء صغير وضعي القليل منه جانبًا.
- في وعاء آخر ، أضيفي شراب الذرة إلى الماء الفاتر وأضيفي إليه الخل ، ثم أضيفي هذا المزيج على النار.
- قلبي المزيج جيدًا على النار ، ثم أضيفي خليط نشا الذرة / الماء الذي وضعتيه جانبًا في الوعاء مع التقليب باستمرار.
- ثم أخرجي الوعاء من الموقد واتركي المزيج يبرد قليلًا.يمكنك الآن تخزين الخليط في وعاء محكم الإغلاق وتركه يرتاح لمدة 24 ساعة قبل استخدامه.
العمل الغراء للماء
- يمكنك صنع غراء مضاد للماء بسهولة في المنزل ، ويتميز هذا الصمغ بأنه لا يذوب تحت الماء ويمكن استخدامه أيضًا على السيراميك والزجاج والمعادن.
- لهذه الطريقة ستحتاج إلى حوالي (14 جرامًا من الجيلاتين غير المنكه – تحتاج أيضًا إلى ملعقتين كبيرتين من الخل – 6 ملاعق كبيرة من الماء – 1 ملعقة صغيرة من الجلسرين).
- أولاً ، ضعي الماء في قدر واتركيه يغلي على النار ، بعد الغليان ، أخرجي الماء من الموقد وأضيفي الجيلاتين مع التحريك.
- اخلطي الجيلاتين جيدًا حتى يذوب تمامًا والآن يمكنك إضافة الخل الأبيض والجلسرين أيضًا ، واستمري في الخلط جيدًا.
- اتركي المزيج يبرد تمامًا ، ثم احفظيه في وعاء محكم الغلق ، وتجدر الإشارة إلى أنه يجب تخزين الخليط في وعاء به ماء ساخن قبل الاستخدام.
- يمكنك أيضًا صنع غراء مضاد للماء من الحليب ، فهذه الطريقة تحتاج إلى علبة كاملة من الجيلاتين – ملعقتان صغيرتان من الحليب – وثلاث ملاعق ونصف من الماء البارد.)
- اخلطي الماء البارد مع الجيلاتين في وعاء حتى يصبح طريًا وسلسًا وسخني الحليب حتى يغلي ، ثم أضيفي خليط الجيلاتين الناعم.
- سيكون لديك الآن غراء مقاوم للماء يمكنك تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق.