تعتبر الفطائر التركية من أشهر الوصفات التي تظهر بكثرة على مواقع التواصل الاجتماعي ، لأنها من أشهى وألذ الأطعمة التي يمكن تناولها ، مما يجعل كل الفتيات يبحثن عنها ليصبحن مبدعات في تحضيرها سواء بالجبن أو مقلي أو بأي طريقة أخرى ، لذلك سنقدم لكم اليوم طريقة لعمل الفطائر التركية.
طريقة عمل الفطائر التركية
مكونات فطيرة تركية
- أربعمائة جرام من الدقيق.
- حبة ملح.
- ست ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- بيضة كاملة.
- كوب كبير من الحليب الدافئ.
- 22 جرام سكر.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
مكونات الحشو
- كوب كبير لحم مشكل مدخن.
- كوب نقانق كبير.
- 120 جرام جبن موزاريلا.
- نصف كوب كبير شرائح زيتون.
- ربع كوب كبير ذرة حلوة.
- ربع كوب شرائح طماطم.
رسم على الوجه
- صفار بيض متوسط الحجم.
- ملعقة سمسم محمص.
طريقة تحضير الفطائر التركية
- ضعي في الخلاط الدقيق والملح والسكر والحليب والخميرة والزيت النباتي والبيض ، ثم اخلطيهم بالخلاط لمدة عشر دقائق.
- نغطي العجينة ونتركها جانباً لمدة ساعة أو ربع حتى تتخمر وتزداد حجماً ، ثم نقوم بتشكيلها على شكل خمسة قوارب ، ثم رصها على ورقة.
- نخلط مزيج اللحم مع جبنة الموزاريلا وزيت الذرة وشرائح الزيتون والسجق والطماطم ثم نحشوها في الفطائر.
- نخلط السمسم مع صفار البيض ثم نمدها على سطح البان كيك ونضعها في فرن ساخن لمدة عشر دقائق حتى تنضج الفطائر التركية بخلطة اللحم.
طريقة عمل الفطائر التركية المقلية
مكونات الفطائر التركية المقلية
- كوب ونصف دقيق.
- نصف ملعقة متوسطة ملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 1/2 ملعقة كبيرة خميرة.
- أربعون جرام زبدة.
- نصف كوب كبير من الحليب الدافئ.
- حشو
- كوب صغير من البيروني.
- كوب صغير من الجبن المشكل.
- ربع كوب صغير شرائح زيتون.
طريقة تحضير الفطائر التركية المقلية
- نضع الطحين مع السكر والخميرة والزبدة والملح والحليب ثم اعجنهم معا لعمل عجينة.
- نترك عجينة خليط الزبدة لمدة أربعين دقيقة ، ثم نقطعها حسب الرغبة ، ونتركها جانباً مرة أخرى لمدة ثلث ساعة.