طريقة عمل قراقيش ، أيها السادة الفلاحين ، هي واحدة من المعجنات اللذيذة والمقرمشة والخفيفة التي يتم تناولها دائمًا بجانب فنجان من الشاي. وهي من أشهر المعجنات التي تتواجد دائما في الأفران المخبوزة ويحبها الجميع وخاصة الأطفال ، وذلك لأنها خفيفة جدا في الطعام ويمكن تناولها في جميع الأوقات سواء كانت لتناول الافطار أو العشاء أو كطعام. مقبلات بين الوجبات ، تحرص الأمهات دائمًا على الذهاب إلى الفرن لشرائها ليأكلها أفراد أسرهم ، لكننا أردنا أن نقدم لك طريقة لتحضيرها بخطوات بسيطة وسهلة للغاية وغير مكلفة. جاهزة كثيرا.
السادة قرقش المكونات
من أحلى المقبلات الخفيفة والسريعة التي يمكنك تقديمها للضيوف وأفراد أسرتك على الفطور هو القريدس العادي ، ويوجد أكثر من طريقة منها ، منها حشو العجوة والملبان والحشوات الأخرى ، ولكن الطريقة الأصلية لتحضير القريدس. تحضيرها هي الطريقة السادة بدون حشوات ، فهي خفيفة جدا على المعدة والهضم وبالتالي يحبها الصغار والكبار ، وسوف نوضح لكم كيفية تحضيرها من المنزل. المكونات هي:
- كيلو دقيق منخول.
- كوب سمن.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- كوب زيت.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
- ملعقة كبيرة من الشمر واليانسون المحمص.
- 2 ملاعق كبيرة سمسم.
- ربع كوب ماء دافئ.
- نصف كوب حليب دافئ.
- قليل من الملح
كيفية تحضير قرقش السادة
- أولاً ، ننخل الدقيق ونضعه في طبق عميق كبير. يمكن استخدام خلاط عامودي ، إن وجد.
- ثم نضيف رشة ملح وملعقة سكر وسمسم وشمر ويانسون وبيكنج بودر ومسحوق الحليب ونقلبهم جيداً مع بعضهم البعض حتى تمتزج.
- في وعاء آخر ، ضعي الماء الدافئ والخميرة وملعقة من السكر ، وحركيهم معًا جيدًا ، ثم اتركيهم لمدة 10 دقائق حتى يتخمروا.
- ثم نقوم بتسخين السمن على نار خفيفة حتى يذوب.
- ثم نسكب السمن على الطحين ونقلب الطحين مع السمن جيداً حتى يمتص الطحين السمن ونضيف الزيت ونقلبه من الدقيق حتى يصبح مثل حبيبات الرمل.
- ثم نسكب خليط الخميرة فوق الدقيق والحليب الدافئ ونبدأ في عجن الخبز المقرمش.
- يجب أن تعجن البسكويت جيدًا باليد أو بالخلاط حتى تحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- ثم نترك العجينة حتى تخمر لمدة نصف ساعة ونغطيها.
- ثم نقسم العجينة إلى قطع متساوية الحجم ، ونلف كل قطعة على حدة ، ثم نقطعها إلى قطع متساوية الحجم.
- نحضر صينية الفرن ونكدس البسكويت في الصينية ، مع ترك مسافة بين كل قطعة.
- ثم نضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة حتى يتحول لونها إلى الأحمر من الأسفل ، يمكنك تشغيل الشواية في الدقيقة الأخيرة حتى تأخذ اللون الذهبي.
- ثم نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد ، ثم نقدمه للغذاء والصحة والسعادة.
تعليمات نجاح القريدس أيها السادة
من أسهل المعجنات الخفيفة التي يمكنك تحضيرها بيديك من المنزل هي القريدس العادي المقرمش ، وسنقدم لك بعض الإرشادات لنجاحها:
- احرصي على استخدام نوع الدقيق المخصص للمخبوزات ، وذلك للحصول على عجينة طرية من الداخل وتسهيل عملية فرد العجين.
- الفرن ساخن جدًا قبل وضع القطع المقرمشة بداخله لتستقر.