القرص من أفضل أنواع المعجنات الشهيرة التي يحبها الكبار والصغار وخاصة الأطفال. يمكن تناوله في وجبة الإفطار أو بين الوجبات. يفضل الأطفال تناوله في المدرسة ، لذلك تفضل ربات البيوت تحضيره في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة. يتميز القرص بطعمه اللذيذ واللذيذ. وهو خفيف وهش على المعدة ، ويمكن صنع القرص بالسمسم ، أو الكاسترد بالجبن أو العجوة حسب الرغبة ، وتبحث الكثير من الأمهات عن طرق لتحضيره.
مكونات عمل بذور السمسم
- نصف كيلو دقيق أبيض منخول
- كوب سمن
- باكو من بيكنج بودر
- نصف كوب سكر
- ملعقتان كبيرتان سمسم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة
- ملعقة كبيرة من خميرة البيرة
- 1 ملعقة كبيرة خل
- كمية الماء للعجن
طريقة تحضير قرص السمسم
- نحضر أولاً طبق عميق ونضع فيه الدقيق والحليب المجفف والملح ونقلب المكونات جيداً ثم نترك الخليط جانباً.
- ثم نحضر كمية من الماء الفاتر ونضع فيها ملعقة من السكر والخميرة ونقلبها ونتركها حتى تتفاعل.
- ثم نحصل على وعاء آخر ونضع فيه ملعقة كبيرة من الطحين والخل والبيكنج باودر والسكر.
- ثم أضيفي خليط الخميرة إلى خليط الطحين وافركيهم جيداً.
- ثم نضيف الماء إلى الخليط تدريجيًا ، ونعجن المكونات معًا باليد حتى تلتصق ببعضها البعض ولا تلتصق باليد ، ثم نقسمها إلى أجزاء متساوية.
- ثم نقوم بتدوير قطع العجين باستخدام درفلة على سطح نظيف بمساحة كبيرة ونرش القليل من الدقيق.
- ثم نجهز صينية وندهنها بقليل من الزيت ، ثم نقطع العجين بكوب متوسط الحجم أو باستخدام قواطع دائرية.
- ثم نضع القرص في الدرج ونترك العجين لمدة ثلث ساعة حتى يرتاح ، ثم نوزع القليل من السمسم عليه.
- ثم نقوم بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم ندخل الصينية فيه ونتركه حتى ينضج جيدًا ويحمر لمدة ثلث ساعة.
- ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد ، ثم نضعها في أطباق التقديم ، ونكون سعداء وشفاء.