القرنبيط نبات غني بالمعادن والفيتامينات مثل الفوسفور والكالسيوم وفيتامين أ ويستخدم لتحضير العديد من الوصفات الشهية سواء بنكهة عربية أو غربية. لذلك في هذه المقالة سوف نوضح لك كيفية صنع أنواع مختلفة من القرنبيط ، وتحضيرها بسهولة وسرعة. إذا مللت من الإجراءات التقليدية ، فاتبعنا.
طريقة عمل القرنبيط المقلي بالبيض
هذه الوصفة مفيدة بشكل خاص للأطفال لأنها تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة. ها هو المحتوى والخطوات: –
مكونات
- رأسان من القرنبيط
- كوب دقيق
- بيضتان كبيرتان
- نصف كوب حليب سائل
- فصين من الثوم المهروس
- قطعة جزر
- ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الطازج
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون (اختياري)
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة)
- ماء
- زيت القلي
خطوات التحضير
نقطع رأس القرنبيط إلى قطع متوسطة الحجم ، ونبشر الجزر على مبشرة خضروات.
ضعي كمية كبيرة من الماء على نار متوسطة ، أضيفي القليل من الملح والفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من الكمون واتركيها حتى الغليان.
اسلقي قطع القرنبيط في الماء المغلي واتركها لمدة خمس دقائق تقريبًا ، ثم أخرجها من الماء وصفيها باستخدام مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
في قدر عميق ، اخلطي (البيض ، الدقيق ، الحليب ، الكزبرة ، الملح ، الكمون ، الفلفل الأسود ، البقدونس ، الجزر ، الفلفل الحار) واخلطيهم جيداً حتى تمتزج المكونات ويذوب الطحين.
ضعي المقلاة على نار متوسطة وسخني كمية كبيرة من الزيت ، ثم ضعي القرنبيط في خليط الدقيق من جميع الجهات ، ثم
يقلى في الزيت ويقلب من الجانب الآخر حتى يصبح ذهبي اللون.
أخرجي القرنبيط من الزيت وضعيه في مصفاة حتى تتم إزالة الزيت الزائد ويصبح مقرمشًا من جميع الجوانب.
قدمي القرنبيط مع سلطة الزبادي أو الطحينة والخبز المحلي.
طريقة عمل القرنبيط في الفرن
مكونات
- رأس القرنبيط
- بيضتان
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري (اختياري)
- ملعقة صغيرة من البصل المجفف
- ملعقتان من الخردل.
مكونات الطبقة الخارجية
- كوبان من البسكويت
- ملعقتان صغيرتان من النشا
- رشة كركم
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- رشة كاري
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
كيف تستعد
قطعي رأس القرنبيط إلى الحجم الذي تفضلينه ، ثم اطهيه في قدر من الماء المغلي على النار.
ارفعي شرائح القرنبيط عن النار وصفي الماء واتركيها تبرد.
في قدر متوسطة الحجم ، اخفقي البيض مع خردل الكمون والملح ومسحوق الكاري والفلفل الأسود والكركم ومسحوق البصل حتى تذوب المكونات.
لتحضير الغلاف الخارجي ، ضعي البسكويت في وعاء آخر وتبليه بالكاري والكركم والبابريكا.
أضيفي كمية من النشا إلى الخليط واخلطي جيدًا حتى تتغطى المكونات.
اغمس بذور القرنبيط في خليط البيض أولًا ، ثم ضعها في خليط فتات الخبز حتى يتم تغطيتها بالمزيج من جميع الجوانب.
أحضر الصينية إلى الفرن وقم بتغطيتها بورق الزبدة ، ثم صفي زهيرات القرنبيط وادهن سطح كل منها بالزيت النباتي.
توضع الصينية في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح قطع القرنبيط بنية اللون وتنضج.
أخرجي صينية القرنبيط المقرمشة من الفرن وقدميها مباشرة إلى طاولتك.
طريقة عمل القرنبيط باللحم المفروم
مكونات
- رأس قرنبيط مقطّع إلى قطع صغيرة
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصل متوسط ، مبشور ناعماً
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
- طماطم
- سحق الثوم
طريقة الإعداد
يوضع قدر كبير من الماء على نار متوسطة ويضاف الملح والفلفل الأسود والكمون ويترك حتى يغلي.
اغلي القرنبيط نصف المطبوخ لمدة خمس دقائق ، ثم أزيلي الماء الزائد وصفييه بمصفاة.
ضعي المقلاة على نار متوسطة وسخني الزيت ، ثم أضيفي البصل واقليه حتى يذبل.
يُضاف الثوم إلى البصل ويُحرّك لمدة دقيقة ، ثم يُضاف اللحم المفروم ويُحرّك حتى يصبح لونه بنيّاً.
يتبل بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الفلفل الأحمر ، ثم تضاف الطماطم وتترك على نار خفيفة.
تحضير صينية بيركس ، رص نصف القرنبيط ، ثم ضعي طبقة من اللحم المفروم ، ثم باقي القرنبيط.
نضع الصفيحة في فرن محمى على حرارة 180 درجة ونتركها لمدة 25 دقيقة حتى يتحول جانبها إلى اللون الأحمر.
قدمي صينية القرنبيط مباشرة في الرحلة مع أرز النودلز.
طريقة عمل القرنبيط بالبشاميل
مكونات
- رأس قرنبيط
- نصف كيلو لحم مفروم أو قطع دجاج فيليه
- حبة بصل كبيرة مبشورة
- رشة قرفة
- رشة من الزنجبيل
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
- ملعقة كبيرة سمن أو زيت نباتي
- الكمون (حسب الذوق)
- جبنة موتزاريلا
مكونات البشاميل
- خمس ملاعق طحين
- ثلاث ملاعق كبيرة سمن
- لتر من الحليب
- الملح والفلفل حسب الحاجة)
كيف تستعد
أولاً ، نقطع القرنبيط ونطبخه بالطريقة المعتادة.
نضع قدر كبير على النار ونضيف ملعقة كبيرة من السمن ثم نضيف البصل ويقلب حتى يذبل.
نضيف اللحم المفروم إلى البصل ثم الزنجبيل والكمون والقرفة والملح والفلفل الأسود ونخلطهم جيداً حتى يذبلوا.
تحضير البشاميل نضع القدر على النار ونذوب السمن ثم نضيف الدقيق ونخلط جيداً.
يضاف الحليب دفعة واحدة ويخلط مع الدقيق بملعقة سيليكون ويتبل بالملح والفلفل.
استمر في الخلط حتى تصل إلى القوام المطلوب ، ويمكنك خفق البشاميل في الخلاط للتأكد من عدم وجود كتل.
دهن صينية الخبز بالسمن ، وزع طبقة من البشاميل في الأسفل ثم طبقة من القرنبيط ، فوقها طبقة من اللحم المفروم.
تُضاف الكمية المتبقية من البشاميل إلى السطح وتُدهن جيداً ، ويُغطى بطبقة من جبنة الموزاريلا
نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تذوب الموزاريلا ويتحول الوجه إلى اللون الأحمر ثم رجليه مباشرة.
طريقة عمل مخلل القرنبيط
مكونات
- رأس قرنبيط كبير
- أربع فصوص ثوم
- ثلاث ملاعق كبيرة ملح
- ثلاث حبات شمندر
- عدد 2 فلفل اخضر حار
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض
- ما يكفي من الماء لتغطية القرنبيط
كيف تستعد
اغسل ونظف القرنبيط جيدًا وضعه في الماء المغلي لمدة خمس دقائق تقريبًا ، ثم صفيه واتركه حتى يصبح طريًا.
قم بإعداد وعاء زجاجي نظيف ومعقم ومحكم الإغلاق.
نضع القرنبيط في وعاء ونضيف فصوص الثوم والفلفل الحار والخل والملح.
اغسلي الشمندر وقطعيه إلى شرائح وأضيفيه إلى القرنبيط ثم أضيفي الماء لتغطية المكونات.
أغلق الإناء الزجاجي واتركه لمدة ثلاثة أيام فهو جاهز.
طريقة عمل القرنبيط سهلة وسريعة ولا تتطلب منك أي مجهود. قم بإعداده وفقًا لوصفات جديدة ومتنوعة للاستفادة من فوائده الصحية لك ولأفراد أسرتك.
قد تكون مهتمًا: طبق خزفي القرنبيط في الفرن بطريقة مختلفة عن Thin Kitchen
أو أسهل ثلاث طرق لعمل مخلل الجزر في المنزل
يمكنك استخدام كوبونات الخصم من أشهر المتاجر “نون ، نمشي ، 6 ستريت” والحصول على أفضل خصم من خلال أكواد الخصم التالية >> كود خصم نون مصر AZ293 كود خصم نون باي JA51 كود خصم نمشي AC1326 كود خصم شارع AL945Onas كود DB156Bath and Body كود خصم Z8U2H & M كود خصم ZPZ4 Expressive Dream Interpretation Service خلال 24 ساعة خدمة تفسير الأحلام التعبيرية من شركة Thin Stack هي خدمة جديدة يمكنك من خلالها الحصول على تفسير أحلامك في غضون 24 ساعة فقط مقابل مبلغ رمزي ، لمزيد من التفاصيل حول هذا الخدمة من خلال الرابط التالي >> Expressive Dream Interpretation Service
اكتشف تطبيقات مجلة الرقة المجانية من هنا 😍