صنع عجينة القطايف من الضروريات التي تريدها كل النساء في رمضان ، القطايف حلوى يمكن العثور عليها على مائدة الإفطار بحشواتها المتنوعة وطرق التقديم المتعددة.
القطايف فطيرة نيئة أو مقلية مع حشوات متنوعة مثل الكريمة والجبن والمكسرات. فطيرة مصنوعة من عجينة سائلة مقلية معروفة بصنعها في مصر وبلاد الشام خلال شهر رمضان. يؤكل إما باردا بعد ذلك. محشوة بالقشطة والمكسرات أو مقلي بالزيت. هناك العديد من الروايات عن أصلها التاريخي في الخلافة. الإسلامي: يقول البعض أنه معروف منذ أيام الخلافة الأموية والعربية الإسلامية.
طريقة رسم القطايف
طريقة صنع القطايف بكريمة الشوكولاتة |
عناصر
مكونات العجين:
- 2 كوب دقيق أبيض عادي
- نصف كوب سميد ناعم
- 3 ملاعق كبيرة بيكنج بودر
- ثلاثة أكواب من الماء
- غبار البندق المطحون
– تزيين
تحتوي كريمة الشوكولاتة على المكونات التالية:
- إجمالي 200 جرام من الشوكولاتة.
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- كوب كبير من الكريمة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- كيف تستعد
تحضير العجين:
في وعاء الخلاط الكهربائي ، اخلطي الدقيق والسميد والبيكنج بودر والماء واخلطيهم على سرعة متوسطة حتى تتكون عجينة شبه سائلة وناعمة.
دع العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة.
اصنع كريمة الشوكولاتة:
- ضعي الكريمة في قدر سميكة القاع وسخنيها على نار متوسطة حتى تصبح الكريمة دافئة ولكن لا تغلي.
- أضيفي الشوكولاتة والعسل والفانيليا حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا وتتشكل كريمة الشوكولاتة الناعمة على نار خفيفة.
- ارفعي الكريمة عن النار واتركيها تبرد.
التحضير للإجراءات القطاعية:
- قم بإعداد مقلاة عريضة ذات قاع سميك ووعاء قصدير قصير ومنشفة مطبخ نظيفة.
- سخني الحرارة أو ضعيها على نار متوسطة حتى ساخنة تمامًا.
- صب كمية صغيرة من المعجون على صينية الخبز على شكل أقراص وانتظر بضع دقائق حتى يتحول سطح الألواح إلى ثقوب ويجف السطح تمامًا.
- ارفعي أقراص القطايف بحذر بملعقة عريضة وضعيها على منشفة واتركيها لتبرد تمامًا قبل التشكيل.
- أغلق طرف قرص القطايف لتشكيل قمع صغير واملأه بكريمة الشوكولاتة وزينها بالبندق المطحون.
- توضع القطايف في طبق التقديم وتقدم فوراً.
- تقدم القطايف النعيم والشفاء.