طريقة عمل الكبة السورية وطريقة الحشوة بالتفصيل

طريقة عمل الكبة السورية وطريقة حشوها بالتفصيل

طريقة صنع الكبة السورية هي أن الكبة السورية من أشهر الأطعمة الدهنية في الشرق الأوسط ، وتحظى بشعبية خاصة في بلاد الشام مثل بلاد الشام والأردن وفلسطين ولبنان ، كما أنها تحظى بشعبية في الكويت و العراق. لكن طريقة التحضير ومكوناتها تختلف قليلا عن تلك الموجودة في القاعدة سوريا ، لكنها دائما في صدارة مائدة الأسرة في الاحتفالات والمناسبات ، لأنها تعتبر من المقبلات التي تؤكل مع الوجبة الرئيسية ، إذا عليك أن تفهم أكثر من طريقة من أساليب الكيبي السوري ، عليك متابعة القراءة.

كيف تصنع الكيب السوري

تنقسم الكبة السورية إلى عدة أنواع منها كبة حلب ومنها الكبة المحمصة ومنها الكبة الصينية والكبة وغيرها ، ولكن بشكل عام الكبة السورية مصنوعة من اللحم المفروم والقمح المطحون ناعماً ، والكبة مفيدة لجسم الإنسان. . لاحتوائه على الكثير من المواد المقاومة للحرارة ، ويحتوي على دهون وكوليسترول ، ويحتوي على كربوهيدرات وبعض البروتينات الحيوانية الموجودة في اللحم المفروم ، ومن هذه المكونات:

• 1 كيلو برغل عالي الجودة.
• نقطع اللحم إلى كيلو طري وأحمر.
• أنت بحاجة إلى بصلة متوسطة الحجم برأس ناعم.
• يوجد الكثير من الزنجبيل الناعم مثل ملعقة صغيرة.
• القرفة طرية إلى ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود ناعم مثل ملعقة صغيرة من المسحوق.
• بقدر نصف ملعقة صغيرة كمون.
• هناك قدر من الملح الناعم مثل ملعقة صغيرة.

من هنا يمكنك قراءة موضوع كيفية صنع قطعة قماش من البرغل من الدقيق بخطوات بسيطة: كيفية صنع قطعة قماش من البرغل من الدقيق بخطوات بسيطة

طريقة تحضير الكباب السوري

• نقع البرغل في كمية معينة من الماء لمدة عشرين دقيقة.
• نضع كل البهارات على كل اللحم ونخلط جيدا.
• بعد النقع في قليل من الملح ، نضيف القمح المسحوق ، ثم نخلط جميع المكونات بالخلاط الكهربائي.
• اقلي البصل على النار حتى يذبل ويتحول إلى اللون البني الذهبي.
• نضع اللحم المفروم والبهارات سويًا ، ثم نقطعها كيفما تشاء ، ثم نضع المزيج على البصل ونخلطهم جيدًا حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني.
• بعد تحويل المعجنات الغذائية إلى قطع كروية ، يتم سحقها.
• نرش قطعة من القمح المهروس ونضع جزء من الحشوة بداخلها ونغلقها.
• توجد كمية قليلة من الزيت في القدر.
• بعد وضع الكيبي في القدر ، ضعه في القدر واحرقه حتى يتحول إلى اللون البني.

طريقة تحضير الكيبو السوري بالصينية

هذه الوصفة جاهزة في عشر دقائق ، ومدة الطهي نصف ساعة ، وهذه الكمية تكفي لأربعة أشخاص ، والمكونات كالتالي:

• 2 بصل مقطع إلى أرباع.
• رش التل.
• ينقع نصف كيلو جرام من القمح المطحون ناعماً ويصفى.
• نصف كيلو لحم بقري مبشور.
• بقدر نصف ملعقة صغيرة فلفل رومي.
• ما يصل إلى 2 ملاعق صغيرة من الملح.
• فلفل يصل إلى ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة.

على دراية بموضوع كيفية تحقيق النية تدريجيًا kibei: كيفية إدراك النية kibei تدريجيًا

مقادير حشوة الكبة في صينية

• كمية البصل المفروم.
• كوب زيت ، كوب صنوبر محمص.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• هناك نصف ملعقة صغيرة من الفلفل والبابريكا.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• رش التل.
• ملعقة صغيرة ملح.
• هناك نوعان من فصوص الثوم.

طريقة تحضير كيبي

أساس تحضير الكيبوبا: بالإضافة إلى البصل والبرغل والبهارات ، يتم تحضير كمية صغيرة من اللحم المفروم في محضر الطعام ، ثم يتم طحن هذه المكونات جيدًا للحصول على مفعول ناعم ، باستخدام قطعة نظيفة. ضع قطعة القماش جانبًا.

نحضر حشوة الكبة: نضع مقلاة الزيت على النار حتى تسخن ، ثم نضيف البصل المفروم ونقليها قليلاً ، ثم نضيف الثوم حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.

إضافة إلى البهارات ، نضيف اللحم المفروم والملح إلى القدر ، ونغطي القدر ونتركه على النار لمدة خمس دقائق حتى ينضج ، ثم نضع الصنوبر فوقه.

قسمي اللحم المفروم إلى قسمين ، وزعي الجزء الأول على صينية مدهونة بالزيت العطري ، ووزعي اللحم بالتساوي على الوجه ، ووزعي الحشوة على اللحم كله ، وضعي الباقي على العجينة. شيء ما يغطي الحشوة.

قطّعي الصينية حسب الحاجة ، وصبي الزيت في الأعلى ، ثم غطي الصينية بورق الألمنيوم قبل الخبز.

ضعي صينية الكبة في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة نصف ساعة ، ثم أزيلي طبقة الألمنيوم وضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة عشر دقائق.

لا تفوّت موضوع قراءة كيفية صنع خطوات عجينة الكبي: كيفية صنع خطوات عجينة الكبي

طريقة تحضير الكبة المقلية

يتم طهي هذا النوع من الكيبوتس السوري لمدة ساعة واحدة وهو ما يكفي لستة أشخاص.

مقادير كبة سورية مقلية

• نصف كيلو لحم قليل الدهن.
• البردقوش ، ملعقتان صغيرتان من الملح.
• يمكنك خفق كوبين ونصف من البرغل.
• بصل كبير؛
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

حشوة كباب سوري مقلي

• 2 بصل كبير مفروم
• ربع كوب صنوبر.
• 2 ملاعق كبيرة سمن ، سماق.
• الفلفل الأسود صغير بحجم نصف ملعقة كبيرة.
• يحتوي الملح وتوابل اللحوم على ملعقتين كبيرتين لكل منهما.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• زيت ذرة مقلي.

كيف تستعد لقصف الكاب السوري

اغسلي البرغل المستخدم في المطبخ أكثر من مرة ، ثم انقعي البرغل في الماء البارد لمدة 30 دقيقة. في نفس المطحنة ، نقطع البصل واللحم والقمح إلى شرائح رفيعة ونقطعها إلى مكعبات ثلجية ، وفي نفس الوقت نقطع اللحم والبصل والقمح حتى تصبح العجينة طرية وناعمة. أضيفي الفلفل والملح والمردقوش إلى العجينة ، ثم قلبيها باليد حتى تمتزج المكونات تمامًا.

حشوة كبة سورية جاهزة للقلي

• نضع السمن في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة ، ثم نضيف اللحم إلى الحليب ونقلب السمن حتى يجف اللحم تمامًا ويصبح اللحم بنيًا.
• نضع البصل في اللحم ونقلب لمدة دقيقتين ثم نرفع عن النار ثم نضيف القشرة والملح والصنوبر وتوابل اللحم والفلفل ويقلب جيدا.
• ضعي كمية قليلة من الماء والثلج في صحن صغير حتى تتكون الكبة ، بللي يديك ، وخذي كمية مناسبة من عجينة الكبة ، ثم اقطعي العجين إلى كرات صغيرة ، وافركي فجوة في العجين ، ثم املئيها.
• نضع الحشوة في العجينة بملعقة صغيرة ، نغطيها ونشكلها على شكل بيضاوي.
• ضعي المقلاة في كمية كبيرة من الزيت واتركيها على نار متوسطة حتى تسخن ، ثم ضعي مقلاة الكبر في الزيت واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

من هنا سنتعرف على طريقة عمل الفلافل السورية المقرمشة وكيفية تقديمها. المواضيع: طريقة عمل الفلافل السورية المقرمشة وكيفية عرضها

نصائح كيبي السورية

جبن الكب السوري مصنوع من البرغل وهو من النوع الناعم وغير الفاسد.

جودة البرغل الأحمر أقل من الأصفر ، لأن البرغل الأحمر أقوى مع اللحم ، مما يحافظ على قوام القوام الأساسي أثناء القلي.

لا تنقع البرغل كثيرًا في الماء لتجنب تكسير الكبة أثناء القلي ، حيث تتساقط الكثير من النساء.

أفضل طريقة لاستخدام البرغل هي نقعه لمدة 30 دقيقة ، ثم شطفه جيدًا بالماء ، ثم صفيه وعصره باليد لإزالة الماء الزائد قدر الإمكان.

ندعوك لقراءة موضوع كيفية صنع أرز بسمتي في بضع خطوات مختلفة: كيف تصنع أرز بسمتي في بضع خطوات مختلفة باختصار نتمنى أن تكون قد وجدت طريقة مناسبة للعمل في الكاب السوري ، ونحن نأمل أن تصل المعلومات بطريقة جيدة ومختلفة عن الطرق الأخرى ، لذا يرجى متابعتنا لفهم الطرق المختلفة في الكاب السوري.