كيفية عمل كبة النية خطوة بخطوة
kibebe الأصلي ، النية kibebe ، طريقة تحضير kibebe النية ، هو نوع من الكبيبة السورية المحضرة من اللحم النيء المتبل بالبهارات والخضروات البسيطة ، وهو من أشهى الأطعمة التي يحبها كثير من الناس ، ويحضرونها ويقدمونها في المطعم. بنفس الطريقة سنبين لكم في هذا المقال كيفية تحضير الكبة النيئة وكيفية تحضيرها باستخدام الخطوات والمكونات بالإضافة إلى وصفات الكبة الأخرى.
كيفية جعل نية الكبة
-
- تتكون من 800 جرام من لحم الضأن النيء.
- نصف كوب قمح.
- 1/2 كوب بصل مقطع.
- عشرون ورقة نعناع.
- عشر شرائح من البردقوش.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- قليل من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
-
كيف تستعد
- نضع اللحم في المطحنة مع أربعة مكعبات ثلج والقرفة ، ثم نطحن المكونات جيداً.
- اغسلي البرغل ثم صفي الماء وأضيفيه إلى اللحم.
- نضيف النعناع والبردقوش والبصل والملح والبهارات ثم نطحن المزيج مرة أخرى.
- ضعي الكبة الطازجة في طبق كبير ، وشكليها حسب رغبتك وتناوليها على الفور.
من هنا ، يمكنك قراءة موضوع كيفية عمل الكبة بالصينية خطوة بخطوة: كيفية صنع الكبة بالصينية خطوة بخطوة
نية الحفاظ
-
- مقادير الكبة: بصلة صغيرة.
- ربع كوب نعناع طازج.
- ربع كوب بقدونس طازج.
- نصف كيلوغرام من الخاصرة مع المسكرات.
- يرش بالفلفل الحلو المدخن.
- رشة فلفل أسود.
- 1/2 كوب ملح.
- أربع ملاعق كبيرة من البرغل المنقوع.
- نصف كوب ماء بارد.
- أضف زيت الزيتون حسب الحاجة.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ملعقتان من اللبنة.
- ربع ملعقة كبيرة من صلصة الخردل.
- فصوص ثوم مهروسة.
-
كيف تستعد
-
- نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة وتقطع في محضر الطعام لمدة دقيقة واحدة.
- أضيفي البصل والنعناع والبقدونس والبرغل والملح والبهارات واستمري في طحن المكونات حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتسق.
- انشر القماش غير المطبوخ على الطبق ، وقم بتغطية القدر ، وضعه في الثلاجة ليبرد.
- اخلطي هذه المكونات مع الثوم ، ثم أضيفي القليل من زيت الزيتون إلى شوربة الكبة.
من هنا سنتعرف على موضوع كيفية عمل خطوات عجينة كيبي: كيفية عمل خطوات عجينة كيبي
كبة الجوز
-
- هذا هو الطبق الرئيسي في رمضان ، يتسع لخمسة أشخاص
- 2 كوب قمح بني عالي الجودة
- كوب ونصف من الماء
- كوب من المكسرات حوالي 100 جرام
- بصل متوسط الحجم
- طماطم
- 1 ملعقة كبيرة دبس طماطم
- ملعقتان كبيرتان من دبس الفلفل السوري أو اللبناني
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- يمكنك إضافة 0.5 ملعقة كبيرة من الملح حسب الرغبة
- يمكن استبدال ملعقة صغيرة من سبع بهارات بالفلفل الأسود
- كزبرة مفرومة
- القليل من زيت الزيتون
-
سرعة
- نخلط جميع المكونات ونترك الخليط لمدة ربع ساعة
- اخلطها في آلة كبة أو يمكنك استخدام الخلاط
- يُعجن إلى قطع صغيرة باليد ، ويُقطّع إلى قطع صغيرة ويُزيّن بالزيت والكزبرة
لمعرفة المزيد حول كيفية صنع وطريقة عرض الفلافل السورية المقرمشة: طريقة صنع وطريقة عرض الفلافل السورية المقرمشة
نية كبة حلب
-
- المكون الأصلي للكبة: 1 كجم من القمح عالي الجودة.
- كيلو طماطم.
- كزبرة ونعناع حسب الرغبة.
- بصل كبير؛
- أربع ملاعق كبيرة من دبس الفلفل الحلو. 1 قطعة
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
- كوب زيت زيتون.
-
كيف تستعد
- قطعي الطماطم إلى حلقات وافركيها بأيدي البرغل.
- يقطع البصل ويضاف إلى خليط البرغل.
- يُضاف البقدونس والنعناع والملح والكمون ودبس الفلفل ، ثم تُهرس في الخلاط على ثلاث دفعات حتى تصبح ناعمة جدًا.
- نضيف زيت الزيتون لتشكيل خليط على شكل كبة وتناوله.
محمد كيبي
- مكونات
- بقسماط مطحون
- 1/2 كوب وملعقة صغيرة من دبس السكر
- رشة ملح وسكر ونصف ملعقة كبيرة دبس رمان ورشة ملح ليمون
- بصل مقطع
- 3 فلفل أحمر.
- ربع ملعقة صغيرة كاتشب معلب.
- قليل من الملح
- ثم تخلط جميع المكونات السابقة معًا ، وتنقع لمدة ربع ساعة ، ثم تقلب وتذوق في مكان صحي
لا تفوّت موضوع كيفية صنع كرات اللوتس بالبسكويت والمعكرونة والكيك والشوكولاتة: كيفية صنع كرات اللوتس بالبسكويت والمعكرونة والكيك والشوكولاتة
الكبة الشامية ليس بها لحم
-
- المكونات: قمح بني عالي الجودة
- نص ملح
- توابل معلقة نصية
- كوب دبس رمان
- 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الفلفل الحار
- 1 كوب مكسرات مفرومة
- 1 كوب كزبرة مفرومة
-
سرعة
- نقع البرغل في ماء دافئ لمدة ساعة
- أضف بقية المواد إليها وامسحها جيدًا.
- أضيفي القليل من الماء عند الفرك ، ثم أضيفي نصف كوب من المكسرات ، وشكليها بأصابعك ، ثم زيني المكسرات ، والكزبرة ، وصحنين.
نية كيبي هي سوريا
-
- المكونات: 1 كيلو دقيق قمح عالي الجودة
- 4 طماطم
- اثنين من البصل
- ملعقتان كبيرتان من الملح
- أربع ملاعق كبيرة بهارات
- ملعقة فلفل أحمر ودبس
-
سرعة
- نقع البرغل لمدة نصف ساعة ثم اغسله وشدّه واضغط عليه بيديك.
- في هذا الوقت ، نحضر الطماطم ونقطعها إلى أرباع ثم نقطع البصل.
- نستخدم القمح والطماطم والبصل والتوابل والملح لطحن القمح على ماكينة كيبيبي.
- بعد الانتهاء ، اخلطيهم معًا يدويًا حتى يلتصقوا ببعضهم البعض.
- قدميها وزينيها بالبقدونس واللوز ودبس الرمان والزيت والشيفا.
كبة سورية بزيت الزيتون والمكسرات
-
- المقادير: 2 كوب قمح عالي الجودة أو بني فاتح
- بصل متوسط الحجم
- ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كمون بودرة
- 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- 0.25 كوب من دبس الفلفل الحار أو البارد حسب الرغبة
- 0.25 كوب عيون جمل
- 0.25 كوب زيت زيتون للعجن والتشكيل
-
سرعة
- نقوم بغسل البرغل وتنقيته ، ثم نضع جميع المكونات ما عدا الزيت في وعاء مزدوج
- امزجه جيدًا بيديك كعجينة وأضف زيت الزيتون أثناء عملية الخلط
- نشكل الكبة بالطريقة المرغوبة أو التقليدية ، ثم نزين الكبة بالكزبرة ، ثم نأكلها بشكل صحي.
- ملحوظة: يمكنك تجميد الجزء المتبقي لبضعة أيام ، إذا لزم الأمر ، قم بإزالته واتركه ليذوب ، ثم دلكه بزيت الزيتون ، لكن الطازج أفضل.
نهج سوريا الجديد لكيبه
-
- 300 جرام لحم عجل
- 100 جرام برغل مسلوق جاف
- بصل مقطع
- كوب زيت زيتون
- ملعقة ملح
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- ملعقة فلفل مطحون أو بهارات سورية
- 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
-
سرعة
-
- نظف اللحم المفروم والقمح مرتين.
- نضع اللحم في وعاء ونضيف البصل المفروم والنعناع ونضيف جميع البهارات والزيت ونخلط جيداً ونعجن حتى تتحول إلى كرة حمراء داكنة.
- ضعيها على طبق وأضيفي زيت الزيتون وزيت الزيتون والشيفا.
-
مكونات
-
- كيلو لحم
- كيلو البرغل
- بهارات كباب لبنانية
- ريحان أخضر مطحون
- مسحوق الفلفل الأحمر غير المحمص
- بصل مقطع صغير
- 0.5 كوب دقيق
-
حشوة
-
- 6 بصل
- لحم مفروم
- بهارات مشكلة
- فلفل اسود
- ملح
- يرش بزيت الزيتون
- زخرفة الصنوبر
-
سرعة
- ينقع البرغل في كوب من الماء ثم يضاف إليه ملعقة صغيرة من أوراق الشمر لمدة نصف ساعة.
- بمرور الوقت ، ستكون جاهزًا لتقطيع 6 حبات بصل إلى شرائح رفيعة ، وتقطيعها بمفرمة وفرمها ، ثم نضعها جانبًا ، ثم نضيف الفلفل الأسود والملح ولتر من زيت الزيتون والقليل من الصنوبر حسب الرغبة ثم تُشوى وتحضر
- نضع اللحم على البرغل
- وأضف توابل الكبة ، البصل المفروم ، والريحان ، بالطبع ، قد لا تكون متسقة وناعمة الملمس.
- ثم نضع عليها زيت الزيتون
نوصيك بقراءة المواضيع التالية: كيفية صنع الفلافل المنزلي العادي بالبيض أو الطماطم: كيفية صنع الفلافل المنزلي العادي بالبيض أو الطماطم في نهاية المقال ، فهمنا تمامًا كيفية صنع الكبة ، لأنها واحدة من أفضل وألذ الأطعمة التي يحبها كثير من الناس ، لذا فإن الطريقة مختلفة ، والطريقة مختلفة باختلاف الأذواق ، كل منا يختار بالطريقة التي تريدها.