صنع الكنافة الناعمة هناك العديد من الحلويات الشرقية التي تشتهر بتميزها ونكهتها الخاصة التي تضفي عليها تفردًا في كتب الطبخ وفي ذكريات الخبراء. نفس المجموعة المختلفة التي يمكنك الحصول عليها ، يمكن أن تكون مع الجبن والفستق والقشدة ، وهناك العديد من الوصفات مثل الكنافة العراقية ، والنابلسي ، والكنافة المصرية ، ولكن الطريق لكثير من الفتيات والأمهات هو أنه بإمكانهن ذلك. للحصول على النكهة التي يريدونها. بالإضافة إلى هيكلها ، سنحاول هنا أن نخبرك بأسرار نضارة الكنافة.
طريقة رسم الكنافة
كيف تصنع كنافة ناعمة |
عناصر:
- كيلو عجين للكنافة الجاهزة
- علبتان من الكريمة تعادل كوبين
- مائتان وثلاثون جرام من الزبدة
- كوبان من السكر العادي
- ملعقتان كبيرتان من الماء البارد ويفضل ملاعق كبيرة
- ملعقتان كبيرتان من الفستق المطحون ويفضل ملاعق كبيرة
- كوبان من الشراب (في بعض البلدان يطلق عليه شراب)
طريقة التحضير:
- نقطع عجينة الكنافة إلى قطع صغيرة ناعمة
- تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى تصبح سائلة
- تُسكب الزبدة المذابة فوق عجينة الكنافة ثم تُمزج باليد حتى تمتص الكنافة الزبدة المذابة.
- نقسم الكنافة إلى قسمين ، ثم نأخذ الجزء الأول ويوضعان في صينية ثم نضغط عليها جيداً حتى تبقى متماسكة.
- سخني الفرن وضعي الكنافة حتى يتحول لونها إلى الأحمر ، أخرجيها واتركيها تنضج حتى نحد من الحشو
- ضعي الكريما في وعاء ثم ضعي ملعقتين كبيرتين من الماء البارد وملعقة من الفستق المطحون ناعماً.
- انشر الكريمة على الكنافة ثم افردها جيداً ولا تصل إلى الأطراف حتى لا تحترق.
- ضعي طبقة أخرى من الكنافة فوق الكريمة وستحتاجين إلى تغطية الكريمة مرة أخرى من الأعلى بالخليط
- ضع الصفائح المعدنية في الفرن مرة أخرى واتركها باللون البني من الأعلى
- نخرج الكنافة من الفرن ونسكب عليها القطر ونتركها تنقع في ثناياها ونقطع الكنافة وتقدم ساخنة.