طريقة صنع كعكة هشة وعالية السكر هي طريقة لصنع كعكة سكر مصنوعة من مواد خام اقتصادية وثلاث بيضات فقط ، أو كعكة سكر يمكن تناولها كما هي أو استخدامها في صناعة الحلويات والكعك المختلف.
كيفية صنع كعكة السكر
كيفية صنع كعكة السكر
مكونات كعكة السكر:
- 3 بيضات
- نصف ملعقة صغيرة ليمون أو خل أبيض.
- 80 جرام سكر.
- 50 جرام زيت.
- 60 مل من الحليب.
- 90 جرام دقيق.
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا أو ليمون أو قشر برتقال.
طريقة التحضير:
نستخدم عبارتين. افصلي صفار البيض عن البروتين وضعي البروتين في الوعاء الأول وأضيفي قليلًا من الليمون أو ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
نستخدم مخفقة البيض ونضرب البروتين حتى يثخن ويتحول إلى اللون الأبيض في ما يسمى بالمرنغ.
أضيفي 45 جرامًا من السكر تدريجيًا إلى خليط المرينغ مع الاستمرار في عملية الخفق.
نستمر في التغلب على البروتين حتى يصبح سميكًا ولزجًا.
ضعي صفار البيض و 35 جرامًا المتبقية من السكر في وعاء آخر واخلطيهم بالخلاط الكهربائي.
أضيفي الحليب والزيت النباتي واستمري في التقليب حتى يصبح المزيج سائلاً.
في هذه المرحلة ، أضيفي الدقيق تدريجياً بملعقة مع التحريك مع إضافة الفانيليا السائلة.
بعد خلط الدقيق ، نضيف خليط المرينغ تدريجيًا مع التحريك جيدًا ، مع مراعاة عدم وجود كتل في هيكل الكيك.
بمجرد خلط المكونات ، نستخدم لوحًا معدنيًا مقاس 16 بوصة ونشحمه بقليل من السمن أو الزبدة ونستخدم ورقًا مقاومًا للدهون لمنع العجين من الالتصاق.
اسكبي مكونات الكيك على صينية خبز وتأكدي من أن العجين يغلي.
نضعها في فرن ساخن على حرارة 140 درجة لمدة 45 دقيقة إلى 50 دقيقة.
أفكار تزيين الكيك:
- يمكنك إضافة الكريمة المخفوقة بنكهة الفانيليا أو الشوكولاتة أو الفراولة.
- اخفقي قشطة الظرف مع القليل من الحليب المثلج حتى نحصل على تركيبة كريمية كثيفة.
- قسّمي الكعكة إلى طبقتين أو ثلاث طبقات واملئي هذه الطبقات بالكريمة المخفوقة.
بعد التخرج ، قدم لعائلتك الرفاهية والتعافي.