طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل , لا يخفى عن أحد أهمية هذا الموضوع في حياتنا اليومية، والدور الرئيسي الذي يلعبه في تشكيل واقع مجتمعاتنا,ولهذا فإنه إيماناً مني بهذا الموضوع وأهميته، سأترك قلمي يكتب، معبراً عن الأفكار التي تدور في عقلي ومخيلتي تجاه هذا الموضوع.
بالتفصيل طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل هي خطوات سهلة للتحضير ، حيث تعتبر أطباق اللازانيا من الأطباق الرئيسية والمفيدة على المائدة سواء كانت أو بالبشاميل ولأنها تحتوي على قيمة غذائية عالية لاحتوائها على فيتامينات ، البروتينات والمغذيات التي يحتاجها جسم الإنسان ، وهناك حشوات مختلفة لللازانيا ولكن من أكثر الحشوات اللذيذة والمغذية حشو اللحم المفروم ، وتعتبر من الحشوات الصحية والخفيفة على المعدة. إضافة صلصة اللازانيا تضفي عليها طعمًا رائعًا ، ومذاقًا مختلفًا ومتميزًا. ومع ذلك ، تعتبر اللازانيا من أكثر الأطباق ذات السعرات الحرارية العالية ، لذلك ينصح بعدم الإفراط في تناولها ، لأنها تسبب زيادة الوزن ، لذلك نعرض لكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير اللازانيا وتحضيرها بالبشاميل ، فهذه الطريقة هي سهل التحضير وسريع التحضير ويتميز بمذاقه الرائع واللذيذ.
طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل:
يمكنك التعرف على الوصفة بشكل واضح ، وتطبيقها بنجاح ، من خلال التعرف على مكوناتها البسيطة ، وتنفيذ خطوات تحضيرها بدقة ، على النحو التالي:
مكونات صنع اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل:
مقادير اللازانيا:
- شريحتان من لازانيا متوسطة الحجم.
مكونات اللحم المفروم:
- كيلو لحم بقري مفروم ناعماً بمفرمة لحم.
- حبتان كبيرتان من البصل الأبيض ، وفي حالة عدم توفرهما ، يمكنك استخدام البصل الأحمر ، وتقشير البصل جيداً ، وغسلهما بالماء ، وتقطيعهما إلى مكعبات صغيرة.
- ست ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس.
- قطعتان كبيرتان من الطماطم الحمراء الطازجة ، اغسلي الطماطم جيدًا بالماء ، وقطعيها إلى نصفين ، وضعيها في الخلاط الكهربائي ، وشغلي الخلاط بسرعة عالية لمدة كافية حتى تمتزج الطماطم جيدًا.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم المفضلة لديك.
- كمية مناسبة من ملح الطعام ، حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم المختلفة المفضلة لديك.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهال الناعم.
- 1/2 كوب جبن بارميزان كبير الحجم ، مبشور ناعماً.
- نصف كوب كبير الحجم جبن موزاريلا مبشور.
صلصة البشاميل:
- ستة أكواب كبيرة الحجم من الحليب السائل الطازج ، أو الحليب السائل كامل الدسم (المعلب) ، مع مراعاة أن الحليب في درجة حرارة الغرفة.
- عود متوسط من الزبدة الطرية.
- اثنتا عشرة ملعقة كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض مع استخدامات مختلفة مع مراعاة غربلة الدقيق الأبيض جيداً ، للتخلص من أي شوائب قد تلتصق به.
- كمية مناسبة من ملح الطعام حسب حاجة البشاميل.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الهال الناعم.
- مكعب من مرق ماجي.
طريقة التحضير:
تحضير اللحم المفروم:
- حضري مقلاة عميقة كبيرة مناسبة لطهي اللحم المفروم.
- أضيفي إلى المقلاة أو زيت الذرة أو زيت عباد الشمس ، وضعي المقلاة على نار متوسطة ، وانتظري حتى يسخن الزيت تمامًا ، ثم أضيفي إلى الزيت الساخن مكعبات البصل الصغيرة.
- قلّبي مكعبات البصل بالزيت الساخن باستخدام ملعقة خشبية ، واستمري في تقليب البصل جيدًا على نار متوسطة لمدة كافية من دقيقتين إلى أربع دقائق ، أو حتى تأخذ مكعبات البصل لونًا ذهبيًا.
- ثم أضيفي إلى مكعبات البصل: كمية مناسبة من ملح الطعام ، فلفل أسود مطحون ، بودرة هيل ناعم ، توابل اللحم المفضلة ، قلبي جميع البهارات مع البصل لمدة دقيقة ، ثم أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة.
- يُقلب اللحم المفروم مع مزيج البصل والبهارات جيدًا بالملعقة الخشبية ، ويُترك مقلاة اللحم المفروم على نار متوسطة ، مع تقليب جميع المكونات جيدًا من وقت لآخر لمدة كافية تتراوح من عشر إلى خمس عشرة دقيقة تقريبًا ، أو حتى تنضج. اللحم محمر جيدًا يجف الماء تمامًا ويتغير لونه.
- ثم نضيف الطماطم التي تم خلطها بالخلاط الكهربائي وصلصة الطماطم إلى المقلاة ونقلب جميع المكونات مع بعضها جيداً حتى تمتزج جيداً ، وانتظر حتى تغلي جميع محتويات المقلاة جيداً ، ثم انقل المقلاة. إلى حرارة أخف.
- تُترك مقلاة اللحم المفروم على نار خفيفة لمدة خمسة عشر دقيقة على الأقل ، أو حتى ينضج اللحم المفروم جيدًا ويخلط جيدًا مع خليط الطماطم وصلصة الطماطم.
- نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً لحين الاستخدام.
تحضير صلصة البشاميل:
- حضري وعاء عميق متوسط الحجم مناسب لتحضير صلصة البشاميل.
- نضع القدر على نار متوسطة ونضيف الزبدة الطرية إلى القدر وننتظر حتى تسخن الزبدة جيداً ثم نضيف الدقيق الأبيض المنخل إليها جيداً.
- قلّبي الدقيق الأبيض سريعًا مع الزبدة بالملعقة الخشبية واستمري في التحريك لمدة ثلاث دقائق على الأقل ، أو حتى يتحول خليط الدقيق الأبيض مع الزبدة إلى اللون الأصفر.
- ثم أضيفي الحليب السائل ببطء إلى الوعاء مع التقليب جيدًا وبسرعة جميع المكونات حتى لا تتكون كتل في البشاميل ، ويمكنك تقليب جميع المكونات معًا باستخدام الخلاط اليدوي.
- استمر في تقليب صلصة البشاميل لمدة كافية لا تقل عن ثلاث دقائق ، أو حتى تحصل على القوام المناسب والمطلوب للبشاميل ، وأخيرًا أضف: ملح طعام مناسب ، ومسحوق هيل ، وفلفل أسود مطحون ناعماً.
- نخلط جميع البهارات مع البشاميل جيداً ، ثم نرفع وعاء صلصة البشاميل عن النار ، ونتركه جانباً حتى يتم استخدامه.
تحضير صينية اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل:
- حضري صينية مناسبة لتحضير اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل.
- نضيف إلى الصينية ربع كمية صلصة البشاميل مع مراعاة توزيعها جيداً في الصينية ، ثم نضيف نصف كمية شرائح اللازانيا مع مراعاة انتشار الصينية جيداً.
- نضيف بعد ذلك القليل من صلصة البشاميل إلى شرائح اللازانيا ، حتى تتوزع جيداً ، ثم نضيف اللحم المفروم الذي سبق تحضيره ، مع مراعاة توزيعه جيداً فوق طبقة البشاميل ، وأخيراً نضيف الكمية المتبقية من شرائح اللازانيا.
- أخيرًا ، تُسكب الكمية المتبقية من صلصة البشاميل فوق طبقة شرائح اللازانيا ، ثم تُرش جبنة البارميزان المبشورة ، وجبن الموزاريلا المبشور.
صينية خبز لازانيا باللحم المفروم والبشاميل:
- سخني الفرن جيدًا على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة عشر دقائق على الأقل قبل دخول الصينية.
- ندخل صينية اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل في الفرن ، ونتركها في الفرن لمدة كافية تتراوح ما بين خمس وعشرين دقيقة إلى حوالي أربعين دقيقة ، أو حتى تنضج صينية اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل ، وتنضج جيداً. الوجه أحمر.
- تُخرج صينية اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل من الفرن ، وتترك جانباً لفترة كافية لتهدأ ، ويسهل تقطيعها وتقديمها.
تقديم اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل:
- تحضير أطباق التقديم المناسبة لتقديم اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل.
- نقطع صينية اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل إلى قطع مناسبة ، ونضعها في الأطباق.
- قدمي أطباق اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل ساخناً.
في نهاية مقالنا طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل , قدر ذكرنا لكم الخلاصة بإن هذا الموضوع الذي تم عرضه في الأعلى، من أهم الموضوعات وأكثرها نفعًا، حيث أنني لم أكتب في مثل هذه الموضوعات المفيدة والشيقة من قبل، وأتمنى أن أكون قدمت بعض النفع لكم.