كيفية صنع حليب المزرعة
يمكننا صنع الجبن القريش بسهولة وبساطة وسهولة ، ويعتمد ذلك على المكونات ، ومعظمها متوفر في كل منزل ، لذلك سيكون تطبيق هذه الطريقة بسيطًا وسريعًا ، ونقدمها على النحو التالي:
مكونات
- كيلو جبن قريش سواء بقري أو جاموس أو غنم.
- أضف أربع ملاعق كبيرة من الزبادي أو الجبن.
- رشة ملح.
كيف تستعد
- نبدأ بوضع الحليب على حرارة منخفضة جدًا ثم نقوم بتسخينه.
- ثم نضيف جميع المكونات المتبقية مثل الجبن أو الزبادي والملح.
- نغطي الزبادي جيداً ونتركه في مكان دافئ لمدة ست ساعات على الأقل أو أكثر ، ومن المهم تركه حتى نحصل على قوام متماسك.
- يمكن خفق الجبن القريش في محضر الطعام ، وهو أفضل للحصول على قوام كريمي.
كيفية صنع جبن قريش مزرعة مخمر
تعتمد هذه الطريقة على نفس المكونات المستخدمة في الطريقة السابقة ولكنها تختلف في طريقة التحضير حيث توجد بعض الخطوات الإضافية لضمان حصولك على خثارة ممتازة وهي كالآتي:
- نبدأ بوضع الحليب على نار متوسطة لكن يجب أن نعتمد على التقليب المستمر حتى لا يحترق الحليب.
- يمكن إخراج الحليب من على النار قبل الغليان وتركه ليبرد قليلًا ولكن ليس تمامًا.
- أضف باقي المكونات ، مثل الزبادي أو الجبن ، إلى الحليب ، بالإضافة إلى رشة ملح.
- اخلطي كل شيء جيدًا حتى يمتزج الخليط تمامًا.
- غطي الخثارة واتركيها طوال الليل في مكان دافئ.
كيفية صنع الجبن بالخل
تعتبر طريقة صنع الجبن القريش بالخل من أبسط الطرق التي يمكن تنفيذها بسهولة ويسر لأن جميع المكونات ستكون متوفرة في كل منزل وفيما يلي تفاصيل هذه الطريقة ومكوناتها:
مكونات
- كيلو حليب بقري سائل.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- قليل من الملح
كيف تستعد
- نبدأ بوضع الحليب في إناء مناسب ووضعه على النار في درجة حرارة متوسطة لبضع دقائق.
- استمري في تقليب الحليب حتى يغلي ، ثم ارفعيه عن النار وضعيه جانبًا حتى يبرد.
- ثم أضيفي الخل إلى الحليب واخلطي جيدًا لخلط المكونين.
- بعد فترة نلاحظ أن اللبن بدأ ينفصل عن ماء الشرب.
- ثم قم بتخزين الجبن في أي عبوة.
- أما الماء المعروف باسم مصل اللبن ، فيمكن استخدامه لصنع الخبز أو الجبن ، لكننا لن نتخلص منه لأنه يحتوي على العديد من الفوائد.
- أخرجي الجبن من الثلاجة وأضيفي إليه القليل من الملح.
- يخفق الحليب جيدًا في الخلاط حتى تحصل على قوام كريمي ناعم ومميز.
ملحوظة: تجدر الإشارة إلى أن الجبن المصنوع منزليًا له مدة صلاحية قصيرة ، لذلك من الأفضل تكرار عملية الجبن القريش كل يوم أو يومين على الأكثر حتى لا يفسد بسبب ضعف العمر الافتراضي.
كيفية صنع الجبن باستخدام مسحوق الحليب
مكونات
- كوب حليب أو لبن بودرة.
- ثلاثة أكواب من الماء الدافئ.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن أو الزبادي الجاهز.
كيف تستعد
- نبدأ بإضافة الحليب المجفف إلى الماء والخلط.
- يُغلى المزيج على نار متوسطة.
- ثم ارفعي الحليب من على النار حتى يبرد ويدفأ.
- ضعي الحليب في أكواب صغيرة مثل الزبادي.
- أضف الزبادي الجاهز إلى الحليب.
- اخلط جميع المكونات معًا جيدًا.
- غطي الحاويات بقطعة قماش معقمة.
- اتركه في مكان دافئ لمدة أربع وعشرين ساعة.
- يمكن وضع الأكواب المرنة في الفرن على درجة حرارة منخفضة جدًا حتى تحافظ على قوام الحليب.
فوائد الجبن
- يساعد الجبن القريش في علاج عسر الهضم.
- كما أنه يساعد في تقليل الانتفاخ.
- الجبن القريش هو مهدئ للقولون ويساعد على الهضم.
- يساعد حمض اللاكتيك الموجود في الجبن على إزالة جميع السموم من المعدة.
- يمد الجبن القريش الجسم بكمية كبيرة من الكالسيوم ، والذي بدوره يقوي العظام ويمنع هشاشة العظام.