طريقة عمل المطبق السعودي , مما لا شك فيه أن هذا الموضوع من أهم وأفضل الموضوعات التي يمكن أن أتحدث عنها اليوم، حيث أنه موضوع شيق ويتناول نقاط حيوية، تخص كل فرد في المجتمع، وأتمنى من الله عز وجل أن يوفقني في عرض جميع النقاط والعناصر التي تتعلق بهذا الموضوع.
طريقة عمل المطبق السعودي ، وهو طبق حجازي شعبي مأخوذ من التراث الماليزي ، وبمرور الوقت أصبح أحد أصول المطبخ السعودي ، حيث يتكون المطبق من عجين وحشو يتكون في الغالب من بيض مسلوق ولحم مفروم . ويوجد مطبق موز يسمى المطبق الحلو لحلاوة الطعم ، ويوجد المطبق المالح الذي يشمل حشوة الجبن المملح ، ولكل نوع من المطبق نكهة مميزة.
طريقة عمل التطبيق السعودي
يعتبر المطبق السعودي باللحم من أقدم الأطباق التي تتطلب عدة مكونات وتتطلب الدقة في تحضيرها:
مكونات المطبق السعودي
- 2 كوب من الدقيق.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ماء دافئ.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- البصل صغير الحجم ومقطع إلى قطع صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من توابل اللحم.
- بيضة.
- رشة فلفل أسود.
- 2 سيقان بصل أخضر مفروم.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- 1 حبة فليفلة مفرومة.
- 1 طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- جبنة موتزاريلا.
خطوات تحضير المطبق السعودي
- اخلطي المكونات الجافة ثم أضيفي الزيت واخلطيها ثم اعجنيها بالماء الدافئ.
- قسّمي العجينة إلى 6 قطع وشكلي كل قطعة على شكل كرة.
- ثم امسحي العجينة بالزيت.
- دع العجين يرتاح لمدة 3 ساعات على الأقل.
- في مقلاة على النار ، ضعي القليل من الزيت ، ثم أضيفي البصل والاحمرار.
- ثم نضيف اللحم وقلبي ونار عالية ثم نضيف الفلفل الأسود والبهارات والملح.
- أطفئي النار وأضيفي باقي المكونات واتركيها لتبرد ثم استخدميها.
- دهن يديك بالزيت وافرد كل قطعة من العجين واجعلها رقيقة جدًا.
- نضع الحشوة ونطبقها على شكل مظروف.
- في مقلاة على النار ، ضعي التطبيق واتركيه حتى يصبح لونه ذهبي.
- أخيرًا ، يقدم مع السلطة والعصير المفضل لديك.
طريقة عمل التطبيق مع البيض
طريقة عمل التطبيق مع البيض
في الواقع ، يعد صنع المطبق بالبيض من أفضل الطرق التي أثبتت جدواها بالنسبة للمطبق السعودي ، وذلك على النحو التالي:
مكونات المطبق السعودي
- زيت نباتي.
- 3 أكواب دقيق.
- ثلث كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ماء دافئ.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي للحشوة
- بصل صغير مقطع.
- فص ثوم مفروم.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- 1 طماطم صغيرة مقطعة إلى مكعبات.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- وربع ملعقة صغيرة كزبرة جافة صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر صغير.
- وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب بصل أخضر مفروم ناعماً.
- 4 بيضات
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي.
طريقة تحضير المطبق السعودي
- في وعاء للخلط ، يُمزج الطحين والملح والزيت النباتي والماء الدافئ.
- اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.
- اعجن المزيج حتى تحصل على قوام عجين بيديك.
- بللي يديك بالزيت النباتي ثم قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- رتبي العجينة في صينية وادهنها بالزيت النباتي.
- غطي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها لترتاح.
- لتحضير حشوة المطبق ، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة.
- ثم يضاف البصل ويقلب حتى يلين.
- أضف الثوم واللحم.
- قلّبي الخليط حتى يتحول لون اللحم إلى لون مختلف ، أي حوالي 10 دقائق.
- أضيفي الكمون والطماطم والفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود وقلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- في وعاء آخر ، نضع الملح والبيض والبصل الأخضر وجبنة الموزاريلا ونقلب.
- ثم دهن السطح بالزيت النباتي.
- ضعي كرة العجين على السطح واضغطي عليها بيديك حتى تصبح دائرة.
- استخدمي شوبك ولفي العجين حتى يصبح رقيقًا.
- ضعي ما يعادل 2 ملاعق كبيرة من الحشوة في العجين.
- ثم اطوِ حواف العجينة لتغطي الحشوة.
- كرر الخطوة حتى تصبح على شكل مربع.
- مع كل كرة عجين ، كرري الخطوات حتى نفاذ الكمية.
- ثم سخني المقلاة بالزيت النباتي على نار متوسطة.
- أيضًا ، ضعي التطبيق لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- في النهاية ، يتم تقديم المطبق السعودي ساخنًا ومبهجًا وشفاءًا.
إقرئي أيضا: العجينة الهشة سالي فؤاد … طريقة صنع العجينة الهشة سالي فؤاد
طريقة عمل مطبق الخضار
طريقة تحضير المطبق بالخضار من ألذ الأطعمة لأنه خفيف على المعدة وله مذاق خاص.
مكونات
- بصل مقطع
- حبة بطاطس
- جزرة واحدة
- 2 بيض
- 2 ثوم مهروس
- ملح
- فلفل اسود
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون
- زيت للقلي.
خطوات التحضير
- في البداية يتم إحضار البطاطس وتقشيرها وتسلقها بالطريقة العادية.
- بعد ذلك يتم ترشيح البطاطس بهراسة جيدة.
- يُغسل الجزر جيدًا ، ثم يُقشر ويقطع إلى قطع صغيرة ، ثم يُسلق ويُصفى.
- ثم يضاف الثوم والجزر ويقلب حتى يذوب تماما.
- ثم يضاف البيض ويقلب حتى ينضج بالكامل.
- ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود ، ثم يترك ليبرد.
- بعد ذلك تضاف البطاطس المهروسة إلى المكونات ويقلب الخليط جيدًا.
- ثم انشر العجينة في مكان فارغ ونظيف غير مبلل بالماء.
- ثم يتم الحشو بخليط الدجاج ، وتكون الحشوة في المنتصف ، ثم توضع حواف العجين على شكل مربع ، ويتم ضغط الحواف حتى لا تفتح أثناء القلي في المقلاة. .
- استخدم مقلاة غير لاصقة وضع القليل من الزيت فيها.
- ثم نضع الطبق في المقلاة ونقلب من الجانبين حتى يتحول لونها إلى الأحمر ، ثم نرفعها عن النار ونقدمها ساخنة.
طريقة عمل صلصة الشاورما بالثوم بطريقة سهلة ومذاق رائع
في النهاية قدمنا لكم طريقة عمل المطبق السعودي. رأينا أنها من الطرق اللذيذة والمحبوبة التي يحبها الصغار والكبار ، وفي نفس الوقت هي وصفة سهلة التنفيذ ، فلا تتردد في تجربتها.
خاتمة لموضوعنا طريقة عمل المطبق السعودي ,وفي نهاية الموضوع، أتمنى من الله تعالى أن أكون قد استطعت توضيح كافة الجوانب التي تتعلق بهذا الموضوع، وأن أكون قدمت معلومات مفيدة وقيمة.