طريقة عمل النودلز الكوري

كيفية صنع المعكرونة الكورية

مكونات

• ملعقة زيت سمسم.
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
• أيضا فص ثوم معصور.
• ملعقة صغيرة سمسم.
• ملعقة صغيرة سكر.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• أيضا 150 جرام من شرائح اللحم الرقيقة.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1/2 كوب من براعم الخيزران المصفاة.
• 100 جرام من الملفوف الصيني المفروم.
• 2 كوب سبانخ مفروم طازج.
• 90 جرام من شعرية السيلوفان منقوعة في ماء ساخن.
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

• نضع ملعقة من زيت السمسم مع صلصة الصويا والثوم والبصل الأخضر والسكر وبذور السمسم وربع ملعقة من الفلفل الأسود في وعاء عميق ونخلطهم جيداً.
• توضع شرائح اللحم على الخليط السابق وتترك لمدة ربع ساعة في درجة حرارة الغرفة.
• سخني المقلاة على نار متوسطة ودهنها بقليل من الزيت.
• اقلي الستيك في الزيت حتى يحمر.
• أضيفي الكرنب ، البامبو ، الجزر والسبانخ إلى شرائح اللحم واخلطيهم جيدًا.
• أضف أيضًا ملعقتين من صلصة الصويا وملعقة واحدة من الملح والسكر والفلفل الأسود والمعكرونة إلى شرائح اللحم. اخفض الحرارة واترك جميع المكونات حتى تسخن جيدًا.

كيفية صنع نودلز الصوم

مكونات المعكرونة

• 370 جرام من شعرية السيلوفان.
• 2 ملاعق كبيرة من زيت العنب.
• 125 جرام من فطر المحار المفروم.
• 125 جرام فطر شيتاكي مقطع ومقطع إلى أرباع.
• ملح خشن.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• أيضا 1 فلفل أحمر مفروم.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 6 أوراق ملفوف مقطع.
• سمسم محمص للزينة (حسب الرغبة).

مكونات الصلصة

• نصف كوب سكر.
• نصف كوب صلصة الصويا.
• 1 ملعقة كبيرة خل الأرز.
• أيضا ملعقة ونصف من الزنجبيل المهروس.
• ملعقة ونصف من زيت السمسم.

كيف تستعد

• اخلطي جميع مكونات الصلصة حتى يذوب السكر جيدًا واتركيه جانبًا.
• قم بغلي الماء المملح في الماء وقم بطهي المعكرونة فيه لمدة 6 إلى 8 دقائق.
• قم أيضًا بتصفية المعكرونة واشطفها جيدًا بالماء البارد واستخدم سكين المطبخ لتقسيمها إلى قطع صغيرة.
• سخني مقلاة كبيرة ، ودهنها بزيت العنب واقلي الفطر من كلا النوعين مع التحريك جيداً لمدة خمس دقائق.
• أضيفي البصل وربع ملعقة ملح وقلبي جيداً لمدة دقيقتين حتى يذوب البصل.
• أضيفي الفلفل الرومي والثوم والبصل الأخضر إليهما واتركي جميع المكونات تطهى على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
• أضيفي النودلز المطبوخة وأوراق الكرنب أيضًا لمدة ثلاث دقائق واخلطي جيدًا.
• نضيف الصلصة ونخلط جميع المكونات جيدا.
• ثم يقدم الطبق ويزين ببذور السمسم.

كيفية صنع نودلز الرامين

مكونات

• 120 جرام نودلز كورية.
• كوبان ونصف من الماء.
• نصف كوب بصل مقطع.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار.
• 1 بيضة.
• كمية الأعشاب البحرية.

كيف تستعد

• نضع الماء في قدر على النار ونضيف الفلفل الأحمر والمعكرونة.
• اتركي الخليط على النار وأغلق القدر لمدة دقيقة.
• اكسر بيضة فوق الخليط واتركها لمدة دقيقة أخرى.
• أيضا ، يُرفع المزيج عن النار ويُضاف إليه الأعشاب البحرية والبصل الأخضر.
• الطبق جاهز أيضًا لتقديمه مع السوشي أو الكيمتشي.

كيفية صنع نودلز كورية سوداء

مكونات

• مائتي جرام من المعكرونة العريضة.
• مائة وعشرة جرامات من شرائح اللحم.
• كما يتم تقطيع الفجل الأبيض إلى مكعبات.
• خيار شرائح بالطول.
• بصل متوسط ​​مقطع.
• بصل صغير مقطع.
• ملعقتان ونصف من صلصة الصويا الداكنة.
• أيضا ملعقة من نشاء البطاطس.
• نصف ملعقة سكر.
• كوب وملعقتان من الماء.

كيف تستعد

• نضيف النشاء إلى ملعقتين كبيرتين من الماء والسكر في كوب ويخلط جيدا.
• سخني ثلث الزيت في مقلاة واقلي قطع اللحم فيه لمدة خمس دقائق.
• نضيف إليها الفجل مع التحريك باستمرار ثم نضيف البصل والبطاطس والجزر ونخلط الخضار جيداً حتى تنضج البطاطس.
• اصنعي فجوة في منتصف الخليط وأضيفي الكمية المتبقية من الزيت مع ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا واخلطي جميع المكونات جيدًا.
• أضف كوبًا من الماء إلى الخليط واتركه على الموقد لمدة 10 دقائق.
• أضيفي خليط النشا تدريجيًا إلى المقلاة مع التحريك باستمرار.
• نرفع القدر عن النار ونضيف زيت السمسم.
• ضعي النودلز في قدر به الكثير من الماء واطهيه لمدة 6 دقائق.
• صفي النودلز واشطفها جيدًا بالماء البارد.
• نضيف النودلز إلى طبق التقديم ونغطيها بمزيج الخضار باللحم.
• زين جانب الوعاء بشرائح الخيار.