طريقة عمل بيتزا البطاطس

بيتزا البطاطس

• البيتزا هي واحدة من أشهر الأطعمة السريعة في العالم ومفضلة لكثير من الناس.
• يمكن تحضيره بالعديد من النكهات حسب رغبة كل واحد منكم.
• يتم تقديم البيتزا في العديد من المطاعم ، ويمكن أيضًا تحضيرها في المنزل باستخدام أبسط المكونات والإجراءات.
• وتجدر الإشارة إلى أن البيتزا تحتوي على الكثير من القيمة الغذائية وخاصة بيتزا البطاطس ، لاحتوائها على الكثير من السعرات الحرارية.

طريقة عمل بيتزا البطاطس

مكونات

• 3 أكواب ونصف دقيق للعجين.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• 1/2 ملعقة سكر.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة.
• كوب ماء دافئ.

للصلصة

• نصف كيلو طماطم مبشورة.
• 2.5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 ملاعق كبيرة من دبس الطماطم.
• فص ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة من الريحان الجاف.
• 1/3 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• 1/3 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• 1/3 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.

التغطية

• كوب جبن موزاريلا مبشور.
• 4 قطع بطاطس.
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• نصف كوب حليب.
• 4 أكواب ماء.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ربع ملعقة صغيرة زعتر.
• فلفل أبيض (حسب الرغبة).
• ملح الطعام (حسب الرغبة).

كيف تستعد

في البداية نحضر عجينة البيتزا وهي كالتالي:

نأخذ وعاء فارغ ونضع فيه الملح والدقيق ونخلط.

ثم نحضر وعاء صغير آخر ونضع فيه الخميرة والسكر وزيت الزيتون ونتركه لمدة 10 دقائق ثم نضيفه إلى الدقيق.

ثم نخلطهم جيداً ونعجن حتى تصبح العجينة طرية وناعمة ، ثم ندهنها بقليل من زيت الزيتون.

ثم توضع العجينة في وعاء جاف آخر وتغطى بقطعة قماش مبللة.

ثم توضع في مكان دافئ حتى ترتفع العجينة وتتضاعف في الحجم لمدة ساعة على الأقل.

ثم ضعيها على طاولة المطبخ واعجني حتى يخرج الهواء من العجين.

لذلك فهي جاهزة للاستخدام ويمكن حفظها في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام أو مجمدة.

أما بالنسبة لصلصة البيتزا ، ضعي قدرًا على النار وأضيفي زيت الزيتون والثوم المفروم.

ثم نضيف دبس الطماطم والفلفل الابيض والزعتر ونخلط.

ثم تضاف صلصة الطماطم والملح والريحان وتخلط جيدا.

ثم نتركها على نار خفيفة لمدة ساعة ، ونقلبها من حين لآخر.

ثم نرفع أوراق الريحان من الصلصة ثم نقطع الصلصة حتى تنضج.

نغطي القدر ونضع الماء والبطاطس والقليل من الملح فيه ونتركه على النار حتى يغلي.

ثم ضعي البطاطس المطبوخة في وعاء آخر وأضيفي إليها رشة ملح وفلفل وأوريجانو وزبدة ثم اهرسيها.

ثم أضف الحليب إليهم واخلطهم حتى يصبحوا جاهزين.

تحضير بيتزا البطاطس

• سنقوم بإعداد صينية خبز متوسطة الحجم ، والتي سنقوم بدهنها بزيت الزيتون.
• ثم نرش الدقيق على طاولة المطبخ ونضع العجينة عليها ونلفها حتى يصبح سمكها 3-4 سم وشكلها دائري.
• ثم ضعيها على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ، حركي سكينًا لعمل ثقوب فيها.
• ثم نضع الصلصة عليها عدا الأطراف ثم نغطي الصوص جيداً بخليط البطاطس.
• ثم نضع عليها كمية من الجبن المبشور (حسب الرغبة).
• ثم نرش البيتزا بقليل من الأوريجانو وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
• ثم يغطى بورق ورقائق ويترك لترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• ونقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة ، ثم نضع البيتزا فيه لمدة 12 دقيقة حتى تصبح بيتزا البطاطس جاهزة للتقديم والأكل.

طريقة عمل بيتزا البطاطس بدون عجينة

مكونات

• 2 كيلوجرام من البطاطس.
• زجاج الزبادي.
• كوب زيتون أسود (شرائح).
• كوب جبن موزاريلا مبشور.
• بصلة كبيرة (مقطعة إلى حلقات).
• 2 فلفل ملون (مقطع إلى شرائح).
• كوب بيبروني.
• كوب نقانق (مقطعة إلى شرائح).
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملعقة زبدة.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• نصف ملعقة كمون.
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

في البداية ، ضعي قدرًا به ماء ورشة ملح وبطاطس على الموقد حتى تنضج.

ثم نحضر وعاء كبير ونضع البطاطس بعد الطهي ونهرسها.

ثم يضاف الزبادي والفلفل الأسود والكمون والملح والزبدة والثوم ويخلط جيدا.

ثم نحضر صينية وندهنها بالزيت ، ثم ننشر عليها البطاطس بدلاً من العجينة.

ثم نضع عليها صلصة البيتزا ثم نضع الفلفل الملون والسجق والبيروني والزيتون الأسود.

ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة ، ثم اخرجيها من الفرن وأضيفي الجبن المبشور وضعيها في الفرن مرة أخرى.

أخرجه لمدة 5 دقائق على الأقل لتكون جاهزًا للخدمة.