التجاوز إلى المحتوى
طريقة عمل بيتزا الزعفران والفانيليا
مكونات عجينة البيتزا
- 4 أكواب وسط دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- نصف كوب زيت زيتون متوسط.
- 1 1/2 كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفانيليا.
مكونات حشوة البيتزا
- 1 كوب صلصة طماطم.
- كمية معقولة من الفلفل الحلو ، مقطعة إلى شرائح.
- كمية معقولة من الزيتون الأسود منزوع النوى.
- 1 كوب فطر أو فطر.
- كمية معقولة من جبنة الموزاريلا.
- القليل من الزعفران.
طريقة عمل عجينة البيتزا
ضع الخميرة في كوب كبير من الماء الدافئ واتركها لمدة لا تزيد عن 10 دقائق حتى تتفاعل.
ثم نضع الدقيق والملح والفانيليا والحليب البودرة في وعاء آخر بزيت الزيتون ونبدأ بالعجن قليلاً.
نضع الخميرة على العجينة ونعجن قليلاً ، ثم نضع القليل من الدقيق على الرخام ، ثم نستمر في العجن حتى تصبح عجينة متماسكة.
بعد عجن العجين جيداً ، نقوم بتشكيله على شكل كرة ، ونرش الوعاء بقليل من الدقيق ونضع الكرة فيه لتستريح لمدة ساعة حتى ترتفع.
ولا تنس أن تدهن العجينة بقليل من الزيت قبل تغطيتها بمنشفة شاي أو غلاف بلاستيكي.
تحضير بيتزا الزعفران و الفانيليا
بعد أن ينتفخ العجين ، أخرجه وافرده على صينية بيتزا.
انشر صلصة الطماطم العجين.
ثم نضع باقي المقادير الفلفل والزيتون والزعفران والفطر.
ضع الصينية في فرن ساخن على 185 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى تتحول الحواف إلى اللون الأحمر.
طريقة عمل بيتزا بالزعفران والجبن
مكونات عجينة البيتزا
- 4 أكواب دقيق أبيض.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب حليب.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
مكونات لعمل صلصة البيتزا
- 2 كوب متوسط عصير طماطم.
- 1 بصلة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- حفنة من الريحان.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- يرش السكر.
مكونات حشوة البيتزا
- 3 حبات طماطم مقطعة إلى شرائح.
- 2 ملاعق كبيرة من الزعفران.
- ½ كجم من جبنة الشيدر والموزاريلا.
- 3 ملاعق كبيرة فطر.
- 2 ملاعق كبيرة زيتون أسود.
طريقة عمل عجينة بيتزا بالزعفران والجبن
نضع الماء الدافئ مع الخميرة والسكر ونخلطهم جيداً ، ثم اتركهم لبعض الوقت.
ضعي الدقيق الأبيض والزيت والحليب والملح في وعاء عميق واخلطيهم جيدًا حتى يتجانسوا.
نضع الماء مع الخميرة على العجينة ونخلطها قليلاً قبل وضعها على قطعة من الرخام مبللة بقليل من الدقيق.
نستمر في العجن حتى تتكون عجينة مناسبة ، ثم نضعها في وعاء ونغطيها بغشاء بلاستيكي ونتركها ترتاح لمدة ساعة على الأقل.
طريقة عمل صلصة البيتزا بالزعفران
نضع الثوم والبصل والملح في مقلاة على نار خفيفة.
تخلط المكونات السابقة حتى تصبح ذهبية اللون.
نضيف السكر والريحان والفلفل الأسود ونحرك قبل إضافة صلصة الطماطم.
ثم نتركها حتى تنضج حتى تصبح صلصة البيتزا جاهزة.
طريقة عمل بيتزا بالزعفران والجبن
اخرج العجين وافرده بشكل جميل على ورقة بيتزا.
ثم نضع الصلصة التي أعددناها وننشرها جيداً على العجينة.
نضع الجبن فوق الصلصة ، ونضع شرائح الطماطم فوق الجبن ، ثم الزعفران ، والفطر ، والزيتون.
هذا يجعل البيتزا جاهزة لوضعها في الفرن.ضع البيتزا في الفرن على حرارة 180 درجة وبعد أن تتحول الحواف إلى اللون البني نخرجها ونقدمها.