طريقة عمل بيتزا مقلية
البيتزا المقلية هي من الأطعمة التي تتميز بطعم شهي بكمية كبيرة من القيم الغذائية المفيدة. كما أنها مناسبة للنساء العاملات الراغبات في طهي الوجبات السريعة. أما عن المكونات وطريقة التحضير فهي كالتالي:
أول الأشياء أولاً: المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض النقي.
- كوب ماء دافئ سبق غليه.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون الصافي.
- قليل من الملح.
- كيس الخميرة الفورية
ثانياً: الحشو
- نصف كوب جبن موزاريلا.
- نصف كوب صلصة بيتزا أو معجون طماطم.
- نصف كوب من اللحم البقري المطبوخ جيداً.
- كوب زيتون أسود مفروم.
- جبنة شيدر مبشورة.
- كوب فطر مقطع.
- زيت ذرة يستخدم في القلي.
ثالثاً: طريقة عمل عجينة البيتزا المقلية
- نضع الملح والماء مع الخميرة وبعد بضع دقائق تغلي الخميرة وتصبح الخميرة جاهزة للاستخدام.
- أضف السكر والزيت إليهم.
- نضع كوبين من الدقيق في الخلاط والخميرة عليهم.
- قم بتركيب خطاف العجن.
- نبدأ الخلاط على سرعة متوسطة حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- إذا كانت العجينة لا تزال طرية ، أضيفي باقي الدقيق.
- اعجن المزيج على سرعة منخفضة لبضع دقائق.
- توضع العجينة في وعاء عميق مدهون بالزيت سابقاً.
- ندهن سطح العجين بالزيت
- غطي الوعاء بقطعة من ورق النايلون.
- تترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى ترتفع وتتضاعف في الحجم.
- نقطع العجينة إلى حوالي اثنتي عشرة قطعة.
- تشكيل العجين على شكل كرة.
- افردي كل قطعة من العجين بواسطة درفلة على شكل قرص على سطح مرشوشة بالدقيق مسبقًا.
رابعاً: خطوات عمل البيتزا المقلية
- وزعي صلصة البيتزا على نصف العجينة التي فرمتها بملعقة بلاستيكية.
- نعتقد أن الصلصة لا تصل إلى حافة البيتزا لتسهيل إغلاقها عند الانتهاء من الطبقة العلوية.
- انشر اللحم والجبن والزيتون والفطر على العجينة.
- ضعي النصف الآخر من العجين بالتساوي فوق الحشوة.
- نغلق الحواف جيدًا حتى لا تتدفق الحشوة من داخل البيتزا أثناء القلي.
- ضعي كمية كبيرة من زيت الذرة في مقلاة عميقة.
- سخني الزيت على الموقد.
- ضعي قطعة أو قطعتين من البيتزا المحشوة في الزيت الساخن.
- انتظر قليلاً حتى يتحول إلى اللون الذهبي من الأسفل.
- اقلب الجانب الآخر حتى تحصل البيتزا على نفس اللون الذهبي.
- نخرجها بدون قليها تماما وبعدها تصبح مقرمشة وذهبية من جميع الجوانب.
- أخرجي شرائح البيتزا من الزيت وضعيها على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد.
- تقدم مع المقبلات والمياه الغازية.
طريقة عمل البيتزا بجبنة الزيتون
بيتزا الزيتون بالجبن من أشهر أنواع البيتزا ، خاصة وأن مكوناتها بسيطة وتقريبا كل أم تستطيع التعامل معها ، وسوف نتخيل مكوناتها وطريقة تحضيرها على النحو التالي:
أول الأشياء أولاً: المكونات
- ثلث كوب حليب كامل الدسم أو خالي الدسم.
- جبنة فيتا أو جبنة بلغارية مفتتة.
- دقيق و دقيق كامل.
- بيض مخفوق رائع.
- فلفل أحمر حلو صغير مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- زيتون أسود مطحون.
- صوص طماطم او صوص بيتزا.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- ملعقة من السكر
- نصف ملعقة من الزعتر.
- القليل من الملح والثوم المسحوق.
ثانياً: طريقة التحضير
- ثبت الشبكة في وسط الفرن.
- سخني الفرن جيدًا لبضع دقائق.
- سنقوم بإعداد قوالب الكب كيك ، والتي سنقوم بدهنها بالسمن.
- نضع الفلفل والبصل والزيت في مقلاة عميقة.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة.
- قلبي الخضار لبضع دقائق واتركيها لفترة من الوقت.
- يضاف الملح ودقيق القمح الكامل والبيكنج باودر والزعتر.
- أضف السكر ومسحوق الثوم والدقيق في وعاء.
- قم بتركيب مضرب الخلط جيدًا.
- شغل الخلاط لبضع ثوان حتى تمتزج جميع المكونات.
- نضيف كل منها: خليط البصل مع الفلفل والحليب والجبن.
- أضف البيض وصلصة الطماطم والزيتون.
- نقوم بتشغيل الخلاط حتى نحصل على خليط متجانس.
- نقسم الخليط الناتج إلى أكواب كب كيك حتى تمتلئ ، مع ترك فراغ ، حيث سيزداد حجم العجينة بعد وضعها في الفرن.
- اخبزي البيتزا لمدة ربع ساعة حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدميها ساخنة مع المقبلات والماء الطري.
كيف تصنع بيتزا سريعة
ترغب كل ربة منزل في تحضير وجبة لذيذة في أسرع وقت ممكن ، وهنا نقدم وصفة لذيذة لبيتزا سريعة ستحبها جميع أفراد الأسرة. فيما يلي المكونات الكاملة وطريقة التحضير:
أول الأشياء أولاً: المكونات
- نصف كوب جبن موزاريلا.
- رغيفان من الخبز ونقطعهما إلى نصفين.
- بعض صلصة البيتزا.
- زعتر بري مجفف حسب الرغبة.
ثانياً: طريقة التحضير
- سخني الفرن على نار متوسطة.
- انشر صلصة البيتزا على أنصاف الخبز.
- ضعه في صحن صغير.
- رشي جبنة الموزاريلا فوق البيتزا.
- أضف الزعتر البري المجفف إذا رغبت في ذلك.
- ضعي شرائح البيتزا في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً ويذوب الجبن.
- نحن نقدم المقبلات ويمكن اصطحابها إلى المدرسة وفي الرحلات.