تعتبر طريقة تحضير سلطة الزبادي والخيار من الوصفات المهمة لسيدة المنزل ، لأن هذا الطبق من المقبلات التي لا غنى عنها على مائدة الطعام مع ألذ الأطباق الشرقية كما ذكرنا وهناك طرق عديدة لإحضار هذا سلطة حسب المكونات المتوفرة ورغبات الأفراد.
طريقة عمل سلطة الزبادي بالخيار
يمكن تقديم سلطة الزبادي مع الخيار مع الأطعمة والأطباق التي لها طعم حار لتقليل هذا الطعم.
مكونات
يفضل اختيار هذه المكونات طازجة للحصول على أفضل طعم كما هو مذكور في النقاط التالية:
- أربعة خيار كبير.
- رشة ملح.
- كوبان من الزبادي ويفضل قليل الدسم.
- اعصر الليمون كله.
- ثلاث فصوص ثوم.
- الفلفل الطازج المطحون.
- ملعقة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- كمية صغيرة من البقدونس المفروم ويمكن استبداله بالنعناع.
طريقة
طريقة تحضير السلطة بسيطة ولا تتطلب عدة خطوات:
- نأخذ الخيار ونقشره جميعًا ، ثم نقطعه إلى نصفين.
- بعد ذلك ، قم بقص كل نصف بالطول ثم قص بالعرض واستمر في القص بهذه الطريقة حتى يبلغ طولها حوالي 1/4 بوصة.
- ثم نأخذ المكعبات ونضعها في وعاء ونخلطها مع قليل من الملح ونتركها لمدة عشرين دقيقة على الأقل.
- في وعاء آخر ، يُمزج الزبادي وعصير الليمون والفلفل والبقدونس (أو النعناع) في وعاء متوسط الحجم ، ويُضاف الزيت ويُخلط بلطف ، ثم يُفرم فصوص الثوم ويُمزج مع الخليط.
- أخيرًا ، يصفى الخيار ، ويعيده إلى الوعاء ، ويغطى بخليط الزبادي ويخلط جيدًا.
“
وصفة سلطة الزبادي للشيف حسن
قد لا تختلف المكونات المستخدمة في صنع سلطة زبادي الخيار بشكل عام ، لكن للطاهي الحق في بعض المكونات للحصول على هذا المذاق اللذيذ.
مكونات
يفضل الانتباه لتعديل المبلغ كما هو موضح في النقاط التالية:
- نصف كيلو زبادي.
- خمس فصوص ثوم.
- خمسة جرامات من النعناع المجفف.
- 150 جرام من الخيار المبشور.
- 100 مل زيت زيتون.
- خمسة جرامات من الملح.
- خمسة جرامات من الفلفل.
كيف تستعد
طبخ الشيف طريقته ذات الخطوة الواحدة على النحو التالي:
- نحضر وعاء صغير ونضع فيه كامل كمية الزبادي ، ثم نضيف فصوص من الثوم بعد تقطيعها جيداً ، ثم نعناع جاف وخيار مبشور بالملح والفلفل.
- بعد إضافة جميع المكونات ، اخلطيها حتى تصبح متوسطة القوام ، ثم أضيفي زيت الزيتون تدريجيًا مع الخفق باستمرار.
- قبل تقديم السلطة للأكل ، غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لفترة.
- يمكن إضافة أوراق النعناع الطازجة إلى سلطة الزبادي عند التقديم.
طريقة عمل سلطة الزبادي بدون خيار
من الواضح أن المتغير هو من بين المكونات المستخدمة في طريقة عمل سلطة زبادي الخيار ، ولكن قد يُحظر على بعض الأفراد استخدام هذا النوع لأسباب صحية أو لأسباب أخرى ، لذلك يمكن مساعدتهم في تحضير السلطة حتى بدون الخيار.
مكونات
في هذه الطريقة نجد بعض المكونات الأخرى التي تحل محل وجود ثمار الخيار ، كما هو موضح في النقاط التالية:
- علبة زبادي كامل الدسم أو قليل الدسم حسب الرغبة.
- فص ثوم.
- ستة أغصان من البقدونس.
- نصف ليمونة.
- قليل من الملح
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- فلفل أخضر.
أسلوب المعالجة
لا تتطلب هذه الطريقة أكثر من خطوة واحدة إلى جانب تقطيع وخلط المكونات:
- أولاً ، قطّع أعواد البقدونس إلى قطع صغيرة.
- ثم نقطع فص الثوم ناعما ونضيفه إلى مفرمة البصل مع عصير نصف ليمونة وملح وفلفل ولبن وخل.
- يتم تشغيل المفرمة لخلطها جيدًا والحصول على مزيج غني ومتجانس.
- في حال أردنا زيادة المبلغ ، يجب أن نكون حريصين على استخدام نفس النسب المئوية كما هو موضح.
سلطة الزبادي مع الخيار والنعناع
إذا كنت ترغب في الحصول على طعم مختلف ومذاق أكثر ثراءً ، يمكنك إضافة بعض المكونات إلى طريقة تحضير سلطة زبادي الخيار ، على سبيل المثال إضافة النعناع الطازج.
مكونات
يختلف حسب الكمية المراد تقديمها وهنا نجد ما يكفي لوجبة عائلية:
- حبتان من الخيار ، مقشرة ومفرومة ناعماً.
- كوبان من الزبادي.
- اضغط على الثوم واقطعه جيدًا.
- ملعقتان كبيرتان من النعناع الطازج المطحون.
طريقة
يتم تحضير الطبق على خطوتين فقط إذا انتهيت من تقشير وتقطيع بعض المكونات كما هو موضح:
- أضيفي الخيار المفروم إلى الزبادي واخلطيهم معًا ، ثم أضيفي الثوم المفروم واخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج لتشكيل قوام متماسك.
- ثم نضيف النعناع المفروم إلى الخليط ونقلبه نهائيا قبل التقديم.
سلطة زبادي بالخيار الدايت
يمكن لمن يتطلعون إلى إنقاص الوزن الاستمتاع ببعض المقبلات والسلطات دون القلق بشأن السعرات الحرارية العالية ، مثل استخدام خيار سلطة الزبادي التالي.
مكونات
يفضل اختيار الخضار الطازجة للحصول على فوائدها الغذائية:
- اثنين من الخيار الكبير.
- كوبان من زبادي الدايت (خالي الدسم).
- فص ثوم ولحم مفروم.
- نصف ملعقة كبيرة نعناع مجفف.
- رشة ملح خفيفة.
- أعواد نعناع خضراء طازجة.
طريقة
تتطلب هذه الطريقة خطوات يجب تطبيقها بنفس الترتيب للحصول على سلطة زبادي بدون دهون وبدون أي عيوب سواء في الطعم أو السماكة كما يلي:
- نظف الخيار أولاً بغسله وتقشيره جيدًا ، ثم قطعه إلى قطع صغيرة بسكين.
- بعد ذلك نرش قليلًا من الملح على قطع الخيار ونضعها في وعاء ونتركها لمدة عشرين دقيقة على الأقل للتخلص تمامًا من الماء الموجود فيها.
- أما بالنسبة لكمية الزبادي ، فنقوم أولاً بإزالة الماء منها ، ثم نخلط كمية النعناع المجفف ونضيف الثوم المبشور مع قطع الخيار ونخلط جيداً للحصول على خليط متماسك.
- يمكن تقديم السلطة في وعاء مع قطع النعناع الطازج.
بعض النصائح لإعداد سلطة زبادي صحية
يمكنك تحضير طبق من سلطة الزبادي مع الخيار ، صحي ومفيد جدا ، إذا كنت تعتمد على بعض النصائح:
- اغسل الخيار جيدًا قبل استخدامه في السلطة لإزالة أي أسمدة أو أتربة قد تكون قد استقرت فيه.
- استخدم الزبادي قليل الدسم أو الخالي من الدسم لتجنب تناول الدهون التي يمكن أن تضر بصحتك.
- إذا كان هناك مايونيز في السلطة فمن الأفضل تحضيره في المنزل وليس من الضروري إضافته ، لأنه يحتوي على الكثير من الدهون غير الصحية.
- إضافة رشة ملح بسيطة إلى السلطة ، لأن فائضها يمكن أن يضر بالصحة وخطيرًا أيضًا لمرضى ارتفاع ضغط الدم.
- يوصى باستخدام سلطة زبادي الخيار للوجبات الصحية الخفيفة التي تتماشى مع نظام غذائي صحي.
- استخدم الخضار الطازجة لتحضير السلطة ، مثل الخيار والنعناع ، للاستفادة من جميع العناصر الغذائية.
- تجنب الفلفل الحار في سلطة الزبادي لتجنب إتلاف القولون أو المعدة.
تختلف طريقة صنع سلطة الزبادي بالخيار من مطبخ إلى آخر ، لأن كل منا لديه مذاق مفضل والسعرات الحرارية التي تعتمد عليها في الطعام ، لذلك يمكننا اعتماد الطريقة التي تناسبنا والإضافات التي تجعل الطبق مميزًا و خاص. لذيذ.