طريقة صنع شوربة الحريرة ، حساء الحرير من أشهر الأطباق التي يتم تقديمها في المطبخ المغربي ، ومن المعروف أن حساء الحريرة معروف لأنه يمكن وضعه بجانب العديد من الأصناف والأطباق الأخرى ، ومن المعروف أن شوربة الحريرة من الأطباق الرئيسية التي يجب أن تكون على مائدة الطعام يستغرق تحضير شوربة الحريرة وقتًا طويلاً نسبيًا ، ولكن عندما تبدأ في صنع مكوناته ، يتم الانتهاء منه في وقت قصير.
طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية
المكونات:
- ربع كيلو لحم ويجب تقطيعه الى مكعبات صغيرة.
- بصل مبشور.
- قطعتان من الطماطم مبشورة.
- نصف كوب عدس.
- نصف كوب كرفس ونصف بقدونس.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- منشأ الكزبرة بثلاث ملاعق كبيرة.
- يُحضر الحمص في فنجان وينقع لمدة ثماني ساعات.
- مربى الدجاج بفنجان ونصف.
- لتر ونصف ماء.
- نصف كوب دقيق.
- زبدة ملعقتان كبيرتان.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- يرش الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم مع نصف فلفل أسود.
طريقة التحضير شوربة حريرة
بعد تحضير المكونات السابقة يتم اتباع بعض الخطوات التحضيرية البسيطة التي تمكنك من عمل أجمل وأشهر شوربة الحريرة على الطريقة المغربية الرائعة وهي كالآتي:
- يحضر وعاء ويوضع فيه اللحم المقطّع إلى مكعبات صغيرة ، ثم يضاف إليه المبشور الطماطم والبصل ، ويترك على نار خفيفة حتى يتبخر الماء فيها.
- تضاف المكونات التالية في البداية مع المكونات السابقة (الكزبرة والبقدونس والكرفس) ، ثم تتقابل جيدًا حتى تصبح خليطًا واحدًا ، ثم نضيف البهارات التي أحضرناها مثل الفلفل البني والزنجبيل والكركم والملح ونقلب هذا المكون بطريقة دقيقة حتى يمتزج هذا الخليط.
- تضاف المادة الدهنية إلى الخليط السابق ثم تقلب جيداً وهي على النار.
- ثم يوضع الحمص والعدس على المكونات السابقة ويقلب ثم يوضع عليها الماء.
- غطي المكونات السابقة واتركيها على النار لمدة ستين دقيقة على الأقل.
- ثم تضاف صلصة الطماطم وتخلط جيدا.
- ثم نخرج الخليط ونضيف إليه الدقيق ونقلب حتى يصبح كثيفا.