طريقة عمل شيخ المحشي , لا يخفى عن أحد أهمية هذا الموضوع في حياتنا اليومية، والدور الرئيسي الذي يلعبه في تشكيل واقع مجتمعاتنا,ولهذا فإنه إيماناً مني بهذا الموضوع وأهميته، سأترك قلمي يكتب، معبراً عن الأفكار التي تدور في عقلي ومخيلتي تجاه هذا الموضوع.
أسهل الخطوات والفيديو هو طريقة عمل الشيخ المحشي ، وهو طعام سوري أصله ويعتبر من أكثر الأطعمة انتشارًا والأكثر استخدامًا في سوريا. يوجد البروتين بنسبة كبيرة في اللحوم ويحتوي على الكالسيوم في الحليب وعناصر أخرى يحتاجها الجسم. تماما كما في هذه الوجبة أكلنا الخضار واللحوم فهي تعتبر وجبة شاملة. شيخ المحشي كوسة بالحليب مطبوخة على الطريقة الشامية ، ومن أهم مميزاتها أنها لا تستغرق جهداً أو وقتاً لتحضيرها ، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة لتحضيرها. يعد الشيخ محشي على الطريقة السورية.
طريقة عمل الشيخ المحشي
مقادير شيخ المحشي
- نصف كيلو كوسة للحشو.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ملعقة من الصنوبر.
- نصف كوب حليب.
- 2 بيض
- 6 ملاعق كبيرة نشاء.
- كمية قليلة من الملح والفلفل الأسود.
- 2 كوب زيت لقلي اللحوم.
- 3 أكواب زيت لقلي الكوسة.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
طريقة تحضير الشيخ المحشي
- في البداية نقطع رأس الكوسة مع الحرص على تنظيفها وتقشيرها جيداً ثم نحفر الكوسة.
- بعد ذلك نضع قدر على النار ونضع فيه كمية الزيت المعدة لتحضير اللحم المفروم ، ثم نضع البصل المفروم الذي سبق تحضيره فيه ونقلب حتى يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر ، ثم نضيف اللحم المفروم مع إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود وكمية الصنوبر التي تمت معالجتها ، وتأكد من التقليب جيداً حتى تمام النضج.
- بعد أن ينضج اللحم جيدًا نحشو الكوسة باللحم ثم نحضر وعاءًا نضع فيه الزيت المحضر لطهي الكوسة. إلى اللون الذهبي.
- ثم نضع الكوسة في قدر على النار مع قليل من الماء والملح ونتركها حتى تغلي جيداً.
- أثناء وضع الكوسة على النار ، يتم تحضير وعاء ، ويوضع فيه الحليب مع النشا والبيض ، ثم يتم إخراج الكوسة ووضعها في طبق تقديم مع الحليب وتترك على النار لمدة لا تزيد عن 10 الدقائق.
- بعد ذلك يتم تحضير الطبق للتقديم ويمكن تزيينه بالبقدونس ويفضل تحضير الأرز بالشعيرية التي تقدم معه.
طريقة تحضير شيخ المحشي بدون إضافة بيض
هناك بعض الاشخاص لا يحبون البيض او لا يحبون اضافته للشيخ محشي بعدم اضافة البيض للحليب لذلك سنوضح لك ايضا طريقة تحضير شيخ المحشي بدون بيض
مكونات خليط الحليب بدون بيض
- قليل من الملح
- كوب نشاء
- نصف كوب عصير ليمون.
- 2 كوب كبير من الحليب.
- 2 كوب كبير من الزبادي.
- 2 كوب ماء.
كيف تستعد
تخلط المكونات السابقة وتوضع في قدر على النار ثم تطبق نفس طريقة التحضير أعلاه.
فيديو عن طريقة عمل الشيخ المحشي الحلبي:
في نهاية مقالنا طريقة عمل شيخ المحشي , قدر ذكرنا لكم الخلاصة بإن هذا الموضوع الذي تم عرضه في الأعلى، من أهم الموضوعات وأكثرها نفعًا، حيث أنني لم أكتب في مثل هذه الموضوعات المفيدة والشيقة من قبل، وأتمنى أن أكون قدمت بعض النفع لكم.