الفتة المصرية من أقدم الأطعمة الدسمة المشهورة في مصر ، فهي من أصناف الأطعمة المتأصلة التي يتم تحضيرها بكثرة في مناسبات معينة ، خاصة في عيد الأضحى المبارك ، حيث تكون اللحوم ، وخاصة لحم الضأن ، متوفر بكميات كبيرة ، ويتساءل الكثير من ربات البيوت عن كيفية صنع طبق خاص به ، بحيث يمكن تحضيره بمهارة عالية ليقدم أخيرًا طعمًا سحريًا لا يقاوم ، ومن خلال هذا المقال نتعرف على كل ما يتعلق بإعداد الفتة بلحم الضأن ، تابعنا.
طريقة عمل الفتة بلحم الضأن
يمكن تحضير هذا النوع من الطعام بسهولة في المنزل ، ويمكن توضيح ذلك من خلال ما يلي:
مكونات فتة باللحم الضأن
- كمية ½ كيلو لحم غنم.
- شرائح بصل.
- شرائح خبز محمص.
- 2 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة.
- ¼ كيلو أرز بسمتي أو أرز مصري.
- 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- 2 حبة هيل.
- نصف كوب خل أبيض.
مقادير صلصة الفتة
- كأس من عصير الطماطم
- ملعقة ثوم مفروم.
- ملعقة صلصة طماطم.
- ملعقة زبدة.
- رش القرفة.
- ملح وفلفل.
طريقة تحضير الفتة باللحم الضأن.
- في قدر مناسب ، ضعي كمية من الماء واتركيها تغلي.
- نضع لحم الغنم في الماء المغلي ثم نضيف البصل والملح والفلفل.
- قلبي جيدًا واتركيها على النار ، وعندما تقترب من النضج أضيفي الهيل ، وارفعي القدر عندما ينضج اللحم تمامًا واتركيها جانبًا.
- في وعاء آخر ، ضعي السمن ثم الأرز مع التحريك الجيد ، أضيفي مرق الضأن وبمجرد أن يغلي خففي الحرارة كثيراً.
- نضع السمن في المقلاة ونضيف الثوم ونقلب حتى يتحول لونها إلى اللون البني ويضاف إليها الخل.
طريقة تحضير صلصة الفتة
- في مقلاة مناسبة ، ضعي كمية من السمن ثم ضعي الثوم.
- قلبي حتى يتحول لونه إلى البني ، ثم أضيفي عصير الطماطم مع التحريك ، ثم صلصة الطماطم.
- أضيفي كمية من مرق اللحم واتركيها على النار حتى تمتزج مع بعضها.
طريقة تقديم الفتة مع لحم الغنم
- في طبق كبير ، ضعي الأرز ، ثم ضعي قطع لحم الضأن.
- ضع قطع الخبز المحمص فوقها.
- نسكب الصلصة فوق الطبق من الأعلى.
- يتم تقديم الفتة ساخنة ، ويمكن تحضير طبق من السلطة لوجبة كاملة.