طريقة عمل فتة الباذنجان باللحم المفروم , لا يخفى عن أحد أهمية هذا الموضوع في حياتنا اليومية، والدور الرئيسي الذي يلعبه في تشكيل واقع مجتمعاتنا,ولهذا فإنه إيماناً مني بهذا الموضوع وأهميته، سأترك قلمي يكتب، معبراً عن الأفكار التي تدور في عقلي ومخيلتي تجاه هذا الموضوع.
أسهل خطوات ووصفة لتحضير فتة الباذنجان المفروم هي خطوات سريعة وبسيطة ، حيث تعتبر فتة الباذنجان من الأطباق الرئيسية واللذيذة على المائدة ، ويتميز طبق فتة الباذنجان بطعمه الرائع ، ومذاقه اللذيذ ، وطبق فتة الباذنجان غني بالفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الهامة والمفيدة التي يحتاجها جسم الإنسان ، وهناك طرق عديدة ومختلفة لعمل وتحضير فتة الباذنجان ، ومن أكثر الطرق الصحية واللذيذة والمغذية هي الطريقة من عمل فتة الباذنجان باللحم المفروم ، حيث أن إضافة اللحم المفروم إلى فتة الباذنجان يضيف قيمة غذائية عالية ، ويمنح اللحم المفروم فتة الباذنجان طعمًا ونكهة لذيذة. مختلفة ، لذلك نعرض لكم وصفة مختلفة ومتميزة لتحضير فتة الباذنجان باللحم المفروم ، فهذه الوصفة سهلة التحضير ، وسرعة التحضير والتجهيز.
طريقة عمل فتة الباذنجان باللحم المفروم بواسطة سالي فؤاد:
تعتبر الشيف سالي فؤاد من أشهر الطهاة على قناة سي بي سي سفرة ، حيث تميزت وشهيرة بتقديم العديد من الوصفات الشهية والمختلفة ، ومن أروع وصفاتها التي نالت إعجاب الكثير من مشاهديها ومتابعيها ، وصفة فتة الباذنجان باللحم المفروم. تتميز هذه الوصفة بحقيقة أنها لا تتطلب الكثير من الوقت للتنفيذ ، ولا تتطلب الكثير من الوقت للتحضير ، ويمكنك تحديد الوصفة بوضوح ، وتطبيقها بنجاح ، من خلال اتباع مكوناتها البسيطة وخطوات تحضير واضحة ، وذلك من خلال الأتى:
مكونات فتة الباذنجان باللحم المفروم:
مكونات صنع خليط اللحم المفروم مع قطع الباذنجان:
- كيلو من اللحم البقري الخالي من الدهن مع الأخذ بعين الاعتبار اللحم المفروم ناعماً من خلال مفرمة اللحم.
- أربع بصل أبيض كبير أو بصل أحمر ، قشر البصل جيداً ، اغسله بالماء ، اقطع البصل إلى قطع متوسطة الحجم ، واخلطها بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى يتم تقطيعها ناعماً.
- أربع حبات طماطم حمراء كبيرة الحجم كبيرة الحجم ، اغسل الطماطم جيدًا بالماء ، واخلطها بخلاط كهربائي على سرعة عالية ، حتى يتم تقطيعها جيدًا.
- أربع حبات من الباذنجان متوسطة الحجم ، اغسل الباذنجان جيدًا بالماء ، وقشر الباذنجان ، وقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم ناعماً من خلال مفرمة الثوم.
- كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود الناعم.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحوم المشكلة المفضلة لديك.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ناعماً.
مقادير صلصة الزبادي:
- اثنا عشر كوبًا متوسط الحجم من الزبادي كامل الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- نصف كوب كبير من الخل الأبيض.
- كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعماً.
- ستة أرغفة من الخبز المفضل لديك ، تقطعها إلى قطع متوسطة الحجم ، وتحمصها على نار خفيفة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا ، مع مراعاة التقليب الجيد لقطع الخبز من حين لآخر حتى لا تتماسك يحرق.
مكونات الديكور:
- كمية مناسبة من حبات الصنوبر ، مع تحميص الصنوبر في مقلاة مناسبة على نار خفيفة ، حتى يتحول إلى لون ذهبي.
- نصف كوب كبير الحجم من البقدونس الأخضر الطازج ، يقطع البقدونس ناعماً من خلال المفرمة الكهربائية.
طريقة التحضير:
تحضير اللحم المفروم:
- حضري مقلاة كبيرة عميقة مناسبة لتحضير وتحضير اللحم المفروم.
- أضيفي إلى المقلاة كمية مناسبة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس ، وضعي المقلاة على نار متوسطة ، وانتظري حتى يسخن الزيت جيدًا ، ثم أضيفي إلى الزيت الساخن البصل الممزوج بالخلاط الكهربائي بسلاسة.
- قلّب البصل المفروم بالزيت الساخن لمدة كافية ، لمدة تتراوح بين ثلاث إلى ست دقائق تقريبًا ، أو حتى يتحول لون البصل إلى البني جيدًا بالزيت ، ويصبح ذهبي اللون ، مع مراعاة التقليب الجيد للبصل بالزيت من وقت لآخر حتى لا تحترق.
- ثم نضيف البصل المفروم والثوم المفروم ، ونقلب البصل مع الثوم على نار متوسطة لمدة دقيقتين ، ثم نضيف اللحم المفروم.
- قلّبي اللحم المفروم مع البصل والثوم جيدًا ، واستمري في التقليب جيدًا من وقت لآخر على نار متوسطة حتى يتغير لون اللحم ويصبح بنيًا ، ويجف الماء تمامًا ، ويغطي المقلاة جيدًا.
- ثم أضيفي الطماطم الممزوجة بالخلاط الكهربائي إلى المقلاة ، وحركي جميع المكونات معًا جيدًا ، وانتظري حتى تغلي جميع المكونات جيدًا ، ثم حركي المقلاة على نار خفيفة ، حتى ينضج اللحم المفروم جيدًا.
- بعد التأكد من النضج الجيد والكامل للحم المفروم ، أضيفي كمية مناسبة من ملح الطعام ، ومسحوق الفلفل الأسود الناعم ، وتوابل اللحم المفضلة لديك ، والقرفة المطحونة ناعماً ، وحركي جميع البهارات مع اللحم المفروم جيداً على النار. حوالي ثلاث إلى خمس دقائق.
- تُرفع مقلاة اللحم المفروم عن النار ، وتُترك جانباً لحين الاستخدام.
تجهيز الباذنجان:
- جهز صينية فرن مناسبة لشوي قطع الباذنجان.
- نضع قطع الباذنجان في الصينية ، ونضع الصينية في الفرن على حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
- اترك الصينية في الفرن لفترة كافية حتى يتحول لون الباذنجان إلى اللون البني ويتحول إلى اللون الأحمر الذهبي.
- أخرجي صينية الباذنجان من الفرن وضعيها جانبًا.
اخلطي الباذنجان مع اللحم المفروم:
- تُضاف قطع الباذنجان المشوي إلى مقلاة اللحم المفروم.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونحرك قطع الباذنجان مع اللحم المفروم لمدة ثلاث دقائق أو حتى تمتزج قطع الباذنجان وتخلط جيداً مع اللحم المفروم.
- تُرفع مقلاة مزيج اللحم المفروم وقطع الباذنجان المشوي عن النار ، وتترك المقلاة جانبًا حتى التقديم.
تحضير صلصة الزبادي:
- حضري وعاء عميق مناسب لتحضير صلصة الزبادي.
- نضيف إلى الوعاء أكواب الزبادي كامل الدسم ، ثم نضيف إلى الزبادي: الثوم المهروس ، وعصير الليمون ، ويقلب الثوم المهروس ، وعصير الليمون مع الزبادي في الخلاط اليدوي ، واستمر في التقليب جيداً حتى تتماسك جميع المكونات. ممزوج بالزبادي.
- ثم يضاف إلى وعاء الزبادي كمية مناسبة من ملح الطعام والفلفل الأسود المطحون ناعماً.
- قلّب جميع المكونات معًا جيدًا وبسرعة ، واستمر في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
خدمة فتة الباذنجان باللحم المفروم:
- حضري طبق كبير وواسع مناسب لتقديم فتة الباذنجان باللحم المفروم.
- أضيفي إلى طبق التقديم قطع الخبز المحمص ، ثم أضيفي مزيج اللحم المفروم مع قطع الباذنجان المشوي.
- أخيرًا ، تُسكب صلصة الزبادي على طبق فتة الباذنجان مع اللحم المفروم ، مع مراعاة توزيع صلصة الزبادي على طبق فتة الباذنجان مع اللحم المفروم جيدًا.
- زيني فتة الباذنجان باللحم المفروم بكمية مناسبة من الصنوبر المحمص ، ثم أضيفي البقدونس المفروم ناعماً.
- قدمي فتة الباذنجان باللحم المفروم ساخنة على المائدة.
في نهاية مقالنا طريقة عمل فتة الباذنجان باللحم المفروم , قدر ذكرنا لكم الخلاصة بإن هذا الموضوع الذي تم عرضه في الأعلى، من أهم الموضوعات وأكثرها نفعًا، حيث أنني لم أكتب في مثل هذه الموضوعات المفيدة والشيقة من قبل، وأتمنى أن أكون قدمت بعض النفع لكم.