طريقة عمل كعك الزعتر
أما مكونات كعكة الزعتر فهي كالتالي:
- ثلاثة أكواب طحين.
- يتم استخدام كوبين من الماء الفاتر للعجن.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ربع ملعقة سكر.
- كوب زيت زيتون.
- 6 ملاعق صغيرة من الزعتر.
خطوات عمل كعكة الزعتر
يمكنك الحصول على كعكة زعتر لذيذة باتباع الخطوات التالية:
- نضع الملح والدقيق في وعاء عميق.
- اصنع حفرة في منتصف هذا الخليط.
- نضع السكر والخميرة والماء الفاتر في البئر.
- اخلطي المكونات معًا.
- نترك الوعاء حتى تتضخم الخميرة ونحصل على عجينة قاسية.
- توضع العجينة على ورقة خبز مع رش القليل من الدقيق.
- نرش سطح العجين بالدقيق وغطيها ونتركها تنضج لمدة ساعة.
- افردي العجينة على طاولة العمل ، ورشيها بالقليل من الدقيق.
- نضع العجينة على صينية خبز ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة أخرى.
- نضع الزيت والزعتر في وعاء عميق.
- اخلطي المكونات جيدًا.
- اصنع عدة ثقوب في العجين.
- ادهنها بمزيج الزعتر.
- ضع الصينية في فرن محمى على درجة حرارة متوسطة.
- اتركيه لمدة عشر دقائق حتى تنضج الكعكة.
طريقة عمل فطيرة الجبن بالزعتر
هذه الكيكة لها طعم رائع ومكوناتها بسيطة وهي كالتالي:
- كوبان من الجبن الأبيض.
- 1/3 كوب أوراق زعتر.
- القليل من زيت الزيتون.
- بيض مخفوق
- رشة سمسم صغيرة.
خطوات عمل فطيرة الزعتر بالجبن
خطوات صنع كعكة الجبن بالزعتر بسيطة للغاية وهي كالتالي:
- تحضير العجينة كما شرحنا في الوصفة الأولى.
- نقطع العجين إلى كرة.
- تترك العجينة لمدة عشر دقائق حتى يكتمل التخمر.
- توضع قطعة من منشفة الشاي فوق العجينة وتغطى.
- تحضير خليط الجبن ببشره إلى قطع صغيرة.
- ضعي القليل من زيت الزيتون على أوراق الزعتر الأخضر الطازجة.
- افردي كرات العجين للحصول على دوائر رفيعة.
- نضع الخليط على العجينة.
- نغلق العجينة حتى نحصل على شكل الكرات.
- نضع العجينة في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
- ادهن جزءًا منها بالبيض والسمسم ، أو يمكنك استبدال البيضة بالحليب.
- توضع في الفرن على نار خفيفة.
- نخرجها عند النضج الكامل.
- رتبهم على أطباق مزينة بالزعتر الأخضر الطازج والزيتون الأسود.
- كما يتم تقديم كعك الزعتر مع شرائح الطماطم والخيار.
طريقة عمل فطيرة الزعتر الاخضر
أما مكونات هذه الكعكة اللذيذة فهي كالتالي:
- كوب من الزعتر ويمكن طحن الزعتر بالسمسم أو الأخضر الطازج.
- ثلاثة أرباع كوب حليب سائل ويفضل أن يكون دافئ.
- بيضة واحدة.
- ثلاثة أرباع كوب زيت زيتون للحشوة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون لتحضير العجينة.
- ملعقة عسل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- كوبين وربع كوب دقيق.
طريقة عمل فطيرة الزعتر الاخضر
أما بالنسبة لخطوات عمل كعكة الزعتر فهي كالتالي:
- اخلطي كوبين من الدقيق مع الخميرة وزيت الزيتون والملح والبيض والعسل والحليب.
- ضع هذا الخليط في خلاط كهربائي وقم بتشغيله على سرعة منخفضة.
- انتظر حتى تمتزج المكونات.
- سيكون لدينا عجينة مرنة ومتماسكة يمكن عجنها باليد لمدة عشر دقائق.
- إذا كانت العجينة طرية وغير لزجة ، أضيفي ربع كوب الدقيق المتبقي.
- إذا كانت العجينة جافة ، أضيفي القليل من الماء الدافئ.
- تشكل العجين كله على شكل كرة.
- ضع في وعاء مناسب بالزيت.
- غطي سطحه بقطعة قماش.
- اتركي الوعاء في مكان دافئ لمدة ثلث ساعة حتى يرتفع ولاحظ أن حجم العجين قد تضاعف.
- نقطع العجين إلى عدة كرات صغيرة.
- افردي العجين بالمرق حتى يصبح سمكه مناسبًا ومتوسط السماكة.
- نخلط زيت الزيتون والزعتر جيداً لعمل الحشوة.
- انشر كمية مناسبة من الحشوة على عجينة العجين المحضرة.
- ضعي العجينة المحضرة على صينية خبز مدهونة بالزيت مسبقًا.
- اخبزيها لمدة 5 دقائق فقط ، ثم اقلبيها على الجانب الآخر حتى يصبح لونها ذهبيًا وبنيًا.
- إزالة من الفرن وتقدم.
طريقة عمل كعكة الزعتر الأخضر بالسماق
أما مكونات كعكة السماق بالزعتر الأخضر فهي كالتالي:
- ثلاثة أكواب طحين.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ماء دافئ.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ثلاثة أكواب من أوراق الزعتر الأخضر مغسولة مسبقاً.
- بصل وسط مفروم.
- قليل من الملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- القليل من عصير الليمون.
- ملعقة من السماق.
خطوات عمل كعك الزعتر الأخضر بالسماق
الخطوات بسيطة وسهلة ويمكن تطبيقها في وقت قصير وهي كالتالي:
- في وعاء متوسط الحجم ، اخلطي الدقيق والملح والخميرة.
- نضيف الماء ونعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
- دهن وعاء آخر بالزيت ، ضعي العجينة فيه وغطيه بقطعة قماش مبللة.
- دع العجينة تتخمر لمدة ساعة تقريبًا.
- سخني الزيت وأضيفي البصل والملح.
- تقلى حتى يتغير لون البصل.
- نضيف أوراق الزعتر مع السماق ونرش الملح والفلفل.
- يُسكب عصير الليمون ويُرفع القدر عن النار.
- نقطع العجينة إلى كرات ونتركها لمدة نصف ساعة أخرى.
- دهن أي سطح صلب بقليل من زيت الزيتون.
- لف الكرات على السطح.
- رش بعض الحشو على وجهك.
- افردي العجينة في شوبك.
- ضع اللفائف على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت.
- تُخبز الكيكات في فرن ساخن على حرارة 220 درجة مئوية حتى تنضج تمامًا.