طريقة عمل الفطائر المقلية
مكونات الوصفة
من أجل تحضير الكعك المقلي بشكل صحيح ، يجب إحضار جميع المكونات التالية:
- 2 كوب حليب سائل.
- 4 ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.
- كمية 3 أكواب طحين أبيض.
- 6 بيضات
- 6 ملاعق سكر بودرة.
- 7 ملاعق زبدة صفراء.
- 2 ملاعق كبيرة فانيليا.
- 3 أو 4 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة جيدًا.
كيف تستعد
للحصول على أفضل مذاق كعكة مقلية لأطفالنا ، علينا اتباع جميع الخطوات التالية:
- في البداية نضع كمية من الخميرة وقليل من السكر في وعاء عميق ، وبعد تسخينها قليلاً نضيف كمية من الحليب ؛ مع مراعاة الخلط الجيد حتى تذوب الخميرة بسرعة.
- نترك الخليط لمدة ربع ساعة ثم نضيف الكمية المتبقية من السكر والدقيق وصفار البيض والفانيليا والبطاطس بالإضافة إلى كمية الزبدة والملح ونتركها ترتفع لمدة ساعة.
- شكلي المزيج على شكل كرات صغيرة وضعي هذه الكرات في الزيت واتركيها حتى تتضاعف في الحجم وتتحول إلى اللون الذهبي ، ثم أخرجيها من الزيت وصفيها جيدًا وأضيفي الكريمة إلى وجنتيك.
- يمكنك تقديمه مع مربى البرتقال ورش السكر من الخارج لمنحه مظهرًا أكثر تميزًا.
فطائر القرنبيط المقلية
سنقوم بتحضير ألذ أنواع الكيكات المقلية من القرنبيط ، ما عليك سوى اتباع بعض الخطوات البسيطة ، وهي كالتالي:
مكونات الوصفة
قبل أن نبدأ في تحضير الوصفة ، نحتاج إلى إحضار هذه المكونات حتى نتمكن من إنهائها بسهولة في وقت قصير:
- 2 قطعة قرنبيط مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 200 جرام من الحليب الدافئ.
- 400 مل من الزيت الساخن.
- 3 قطع ليمون مقطعة إلى 4 أجزاء.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل.
- 2 بيض كبير.
- 3 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- كمية 300 جرام دقيق أبيض.
كيف تستعد
نتبع جميع الخطوات التالية للحصول على أفضل الكيكات:
- ضعي جميع المكونات المدرجة في وعاء عميق ، واحتفظي بالدقيق لآخر مرة ، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى الوعاء وتأكدي من خلطه جيدًا بمضرب يدوي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- نضع القرنبيط في الماء المغلي ونتركه لمدة دقيقتين ، ثم أخرجه وضعه في الماء البارد وجففه جيدًا.
- سخني الزيت على نار عالية ، ثم اخلطي البيض وضعيه مع الخليط.
- ثم نضع كمية من القرنبيط في العجينة ونتركها ترتاح لبعض الوقت ثم نقليها بالزيت حتى يصبح لونها ذهبي.
فطيرة التفاح المقلية
مكونات الوصفة
مكونات هذه الوصفة كالتالي ويمكن زيادتها أو إنقاصها حسب الحاجة:
- 4 أكواب دقيق أبيض.
- 1 كوب ماء دافئ.
- يمكن استبدال 1 كوب زبدة صفراء أو زيت.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
مكونات الحشو
من أجل حشو الكيكات والحصول على ألذ مذاق ، عليك إحضار ما يلي:
- 4 حبات تفاح كبيرة ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة صفراء.
- 4 ملاعق سكر.
- 2 ملاعق صغيرة من القرفة.
كيف تستعد
هناك عدة خطوات يجب اتباعها للحصول على هذه الوصفة في وقت قصير ، وهذه الوصفات كالتالي:
- نضع الدقيق في وعاء ونضيف جميع المكونات الجافة ، ثم نضيف الماء تدريجيًا إلى الوعاء ونخفق المكونات بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة.
- بعد أن ترتفع العجينة المتيبسة ، ضعيها على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ثم افرديها بلفافة.
- في ذلك الوقت ، يتم تحضير الحشوة عن طريق وضع الزبدة والتفاح ، وإضافة السكر والقرفة إلى قدر عميق على النار ، وتركها لمدة عشر دقائق وتركها تبرد قبل الاستخدام.
- باستخدام قطاعة بيتزا ، قطّعي العجين إلى شرائح صغيرة ، ضعي كمية صغيرة من الحشوة في قطع العجين ، اطوِ الحواف واضغط عليها حتى تلتصق جيدًا.
- ضعي كمية كبيرة من الزيت على نار عالية ، ثم ضعي الفطائر في الزيت واقليها لبضع دقائق حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- نضع السكر والقرفة على الفطائر ونقلبها جيداً حتى تتغطى بالكامل ، ثم ننقلها إلى طبق التقديم ، ويفضل تقديمها ساخنة.