اليوم طريقة عمل كباب اللحم في المنزل سهلة ، وهو من الأطباق الشهيرة في الشرق الأوسط بشكل عام وفي مصر بشكل خاص. في معظم المطابخ العربية. يمكنك استخدامه كطبق شهي يكسر روتين الملل ، كما يمكن تحضيره بطرق مختلفة ، ويمكنك اختيار الطريقة المناسبة لك من الوصفات التي سنقدمها لك من خلال هذا المقال على برونزية. هذه وصفات سهلة ولن تستغرق الكثير من الوقت لتحضيرها.
طريقة عمل الكباب باللحم
المكونات
2 كيلو لحم مقطع إلى مكعبات صغيرة. أربع بصل متوسط الحجم. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل أسود. نصف ملعقة صغيرة قرفة (حسب الرغبة). ملعقة صغيرة من الزنجبيل. ست ملاعق كبيرة زيت زيتون. نصف كوب ماء فاتر.
كيف تستعد
نضع الزيت في وعاء عميق صغير ونضعه على النار. يُضاف البصل المفروم إلى الزيت. قلبه جيدًا حتى يصبح ذهبيًا. ثم نضع قطع اللحم على شكل مكعبات ونضيف جميع البهارات مع المكونات المذكورة مع التحريك المستمر حتى تشعر أن لون اللحم قد تغير. نضيف الماء إلى اللحم ونغطي القدر ونتركه حتى تشعر أن اللحم قد نضج. ثم قدمي حلة كباب في طبق تقديم مسطح.
طريقة عمل الكباب باللحم المفروم
كيلو لحم مفروم ناعماً. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة من مسحوق الثوم. ملعقة من مسحوق البصل. حبتان كبيرتان من البصل المفرومان. نصف ملعقة صغيرة خل. نصف ملعقة كبيرة زيت ذرة.
كيف تستعد
ضعي اللحم المفروم في وعاء وتأكدي من فرمه ناعما. نضع البصل المفروم فوقها ونقلب جيداً ، ثم نضيف الملح والفلفل وجميع البهارات. ثم نضع القليل من الخل. ملعقة زيت. ثم قلب جميع المكونات لمدة خمس دقائق حتى تشعر أنها تمتزج جيدًا معًا. إذا كنت تريد نكهة أفضل ، اترك اللحم لمدة ساعة أو أكثر في الثلاجة. بعد خروجك من الثلاجة ، ضعي سيخًا من اللحم في سيخ أو قطعي الإسباجيتي ولفي اللحم في شكل طويل. ثم قم بإزالة السيخ بين اللحم ، مع ترك فراغ في المنتصف لمساعدة اللحم على الطهي. ضعي ملعقة كبيرة من السمن في مقلاة. نتركه على النار لمدة دقيقة ثم نضع فيه الكباب ويغطيه جيداً ونتركه حتى يشرب كل الماء النازل منه. بعد طهي الكباب ، ضعي الفحم داخل المقلاة ، وغطيه جيدًا ، ودعي بخار الفحم يتغلغل داخل الكباب.
طريقة عمل صحن كباب بالصلصة
المكونات
كيلو لحم مقطع الى مكعبات صغيرة. أربع حبات بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح. كوبين من الدقيق. ستة فصوص من الثوم. قطعتان من الفلفل الأخضر الحار أو البارد حسب الرغبة. قطعتان من الطماطم. أربعة أكواب من الماء. خمس ملاعق صغيرة من السمن. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل. ملعقتان كبيرتان من بهارات اللحم.
كيف تستعد
نأخذ وعاء ونضيف اللحم والدقيق فيه. ويقلب جيدا. نضع السمن في قدر على النار ونتركه يسخن ، ثم نضيف البصل ونقلب جيداً حتى يصبح لونه ذهبياً. ثم يضاف اللحم ويقلب جيدا. أضيفي الثوم المفروم والفلفل الأخضر والطماطم (الصلصة) وقلبي حتى تشعري أن جميع المكونات تمتزج معًا. ثم نضع جميع البهارات ماعدا الملح ونخلطهم جيداً. نضع الماء عليها ونتركها لمدة خمس دقائق ، ثم نضيف إليها الملح ونخلطها جيداً ، ثم نضع الوعاء عليها ونتركها حتى تنضج.
طريقة عمل قدر كباب بالبطاطس
المكونات
نصف كيلو لحم مقطع إلى قطع صغيرة. أربع قطع ثوم مفروم. 6 قطع بطاطس ، ويمكنك إضافة المزيد من البطاطس حسب الرغبة. كوبان من الماء. ملعقة طحين. ملعقة كبيرة زيت ذرة. نصف ملعقة كبيرة من بهار الهال المطحون. نصف ملعقة مستكة. أنت أيضا تحب قطعة من ورق الغار. قطعتان من الثوم غير المقشر. نصف ملعقة كبيرة ملح ونصف ملعقة فلفل أسود. زيت القلي.
كيف تستعد
نضع زيت الذرة في وعاء ، ثم نضيف ورق الغار والبهارات ونقلبها جيدًا حتى تشعر أنها اختلطت مع جميع البهارات وأخذت رائحتها. ثم نضيف البصل المفروم والثوم ويقلب جيدا حتى تشعر أن جميع المكونات تمتزج معا. نضع زيت القلي في المقلاة ونتركها تسخن جيداً ، ثم نضع البطاطس فيها ونتركها حتى تحصل على لون ذهبي. ثم أخرجه من الزيت وضعه على منديل حتى يشرب منه كل الزيت. في الوعاء الذي تضع فيه البهارات والثوم والبصل ، نضيف اللحم ونقلب معهم حتى تشعر أن اللحم قد اختلط مع جميع المكونات ويترك لمدة أربع دقائق أو أكثر مع التحريك المستمر. ثم نضع عليها الماء ونتركها تغلي ، ثم نغلق القدر عليها ونتركها لمدة ربع ساعة أو أكثر. إذا كان الكريم خفيف القوام ، أضف ملعقة كبيرة من الدقيق إلى كوب من الماء وحركه جيدًا. إذا شعرت أن خليط اللحم يقترب من النضج ، أضيفي الكريمة واتركيها لمدة عشر دقائق على نار هادئة. ثم اتركيها لتبرد قليلاً ثم ضعيها في طبق التقديم مع البطاطس. يمكنك تقديمها مع نودلز الأرز اللذيذة.