طريقة عمل كبدة الدجاج بالبصل
مكونات
- نصف كيلو كبد دجاج.
- قطعة بصل.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- قرن من الببروني حسب الرغبة.
كيف تستعد
نقع كبد الدجاج في الكثير من الماء مع إضافة الليمون.
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
بعد التقطيع ، أضيفي كمية من البصل ، ثم أضيفي الفلفل الحار.
قلّبي البهارات مع مزيج البصل وأضيفي كمية الكبد إلى المقلاة.
ننتظر حتى ينضج الكبد ، وحسب الذوق يمكننا وضع كمية من دبس الرمان ونزينها بقليل من البقدونس ونبارك ونشفى.
طريقة عمل كبدة دجاج بالبصل والطماطم
مكونات
- نصف كيلو كبد دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة.
- قطعة بصل.
- طماطم.
- ركن من الفلفل الحار حسب الرغبة مع قطعتين من الفلفل الاخضر.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- 7 فصوص ثوم.
- 4 ملاعق كبيرة خل.
- كمية البقدونس.
- قطرات ليمون.
- التوابل: “ملح ، فلفل ، كمون ، كزبرة مطحونة”.
كيف تستعد
نقطع البصل والفلفل الأخضر والطماطم إلى شرائح صغيرة ونتركها جانبًا.
يُضاف عصير الليمون والثوم والتوابل والفلفل الأحمر والخل إلى الوعاء ويخلط جيدًا.
يوضع الكبد في خليط الليمون والبهارات ويترك لمدة نصف ساعة حتى يمتص.
سنقوم أيضًا بإعداد مقلاة عميقة ونضع الزيت فيها ونضيف كمية من الكبد على نار متوسطة.
غطي الكبد بالبصل المفروم والفلفل والطماطم.
ننتظر حتى تنقع تمامًا ونقدمها مع مقبلات البقدونس وألف هنا.
طريقة عمل كبد الدجاج السوري
مكونات
- نصف كيلو كبد دجاج.
- القليل من الثوم المهروس.
- يمكن استخدام ملعقة من صلصة الفلفل والصلصة الحارة حسب الذوق.
- نصف كوب نعناع.
- 3 بذور طماطم.
- كمية البصل الأخضر.
- نصف كوب زيت زيتون.
- البهارات: ملح ، فلفل أسود.
كيف تستعد
اغسلي الكبد جيداً ، ثم تبليه بالملح والقليل من الزيت.
كما نضع المقلاة على النار ونضيف الكثير من الكبد المتبل حتى يصلوا إلى النضج الكامل.
نضيف الطماطم المفرومة إلى الوعاء مع باقي المكونات بما في ذلك البهارات والثوم والزيت.
نحضر وعاء كبير ونضع الكبدة فيه مع خليط الطماطم والبهارات.
كما نضع المزيج الساخن في الفرن على درجة حرارة عالية 200 درجة لمدة نصف ساعة.
نخرج الطبق من الفرن ونزين الطبق بالبصل الأخضر والنعناع ونضعه في الفرن مرة أخرى حتى تنبعث الرائحة اللذيذة بعد 15 دقيقة هنا ألف.
طريقة عمل كبد الدجاج بالثوم
ومن أشهر الوصفات طريقة تحضير كبد الدجاج بالثوم المفروم والتي يمكن ملاحظتها على النحو التالي:
مكونات
- نصف كيلو كبد دجاج.
- كمية من عصير الليمون.
- 5 فصوص من الثوم المهروس ، يمكنك التقليل حسب الرغبة.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- بصلة صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
- البقدونس للتزيين.
كيف تستعد
اغسلي الكبد جيداً بالماء ، ثم انقعيه في الكثير من الحليب.
صفي الكبد ثم أزل السائل كله.
ثم يضاف البصل وعصير الليمون والثوم المفروم إلى الكبد ويخلط جيدا.
نضيف باقي المكونات لخليط الكبد ونخلط جيدا.
نضع الخليط على النار بعد أن نضعه في مقلاة عميقة ، ولم تستغرق الوصفة أكثر من 10 دقائق حتى تصبح جاهزة للمائدة ، وألف هنا.