طريقة عمل مجدرة البرغل منال العالم

طريقة عمل البرغل على طريقة منال العالم في خطوات. هذه الوصفة من ألذ الأطباق السورية ، وهي من الأطباق الشعبية ، لاحتوائها على مجموعة من المكونات البسيطة ، والتي تتوفر في كل منزل ، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم كيفية صنع البرغل حسب إلى الشيف منال العالم من خلال موقع برونز.

طريقة عمل البرغل يمجد منال العالم

مجدرة طبق مشابه جدًا للكشري المصري المعروف ، والذي يعتمد على إدخال مجموعة من المكونات المختلفة في طبق واحد.

المكونات اللازمة

كوب عدس. ثلاث بصل متوسط ​​الحجم. كوبين برغل. نصف كوب زيت زيتون. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة عمل مجدرة مع البرغل

احضر قدرًا عميقًا ، أضف الماء إليه وضعه على النار. نضيف العدس وكمية البرغل ونقلب المكونات جيداً مع الماء. اتركي المكونات على النار لمدة ربع ساعة على الأقل ، حتى تنضج المكونات وتغلي جيدًا. يتم إحضار كمية البصل وتقشيرها ثم تقطيعها إلى شرائح طولية ثم تركها جانباً. نحضر قدر أو مقلاة ونضيف إليها كمية الزيت ونضعها على النار ونتركها لمدة دقيقتين حتى تسخن وترتفع درجة حرارتها ثم نضيف إليها البصل المفروم. نترك البصل على النار ونقلب من وقت لآخر حتى يكتسب اللون الذهبي ، ثم نرشحه من بئر الزيت. يضاف الزيت لكمية العدس والبرغل وبعدها تنخفض النار ثم يضاف الملح والفلفل الأسود وأي نوع من البهارات حسب الرغبة. اتركي المكونات على نار خفيفة لمدة عشر دقائق على الأقل ، حتى تنضج المكونات تمامًا. بعد ذلك تُرفع المُجدَرة عن النار وتُسكب في الأطباق ، ثم تُزين بالبصل المقلي بالزيت.

طريقة عمل مجدرة بالأرز ، منال العالم

يمكن عمل مجدرة بدون إضافة البرغل بإضافة الأرز إليه. لذلك سوف نقدم لكم كيف يعمل ولكن مع إضافة الأرز وذلك من خلال الخطوات التالية:

المكونات اللازمة

ثلاثة أكواب من العدس البني. كوبين أرز بسمتي. قطعتان من البصل المفروم. ربع كوب زيت زيتون. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة كمون. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة عمل مجدرة مع الرز

نأخذ إناء متوسط ​​الحجم ونضيف إليه الزيت ونتركه يرتفع. ثم نضيف إليها البصل المفروم ونقلب حتى تصبح ذهبية اللون. يضاف العدس البني ويقلب جيدا لمدة خمس دقائق على الأقل. ثم نضيف خمسة أكواب من الماء ، ثم نترك المكونات على النار ونتركها حتى تنضج العدس. خففي حرارة المكونات واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى ينضج العدس. أضيفي الأرز إلى العدس ، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون واخلطي جميع المكونات معًا. اتركي المكونات على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة إضافية حتى ينضج الأرز. توضع مجدرة في صحون التقديم ، وتزين بالبصل المقلي من قبل.