تعتبر المخللات من أسهل المقبلات التي يمكننا تقديمها جنبًا إلى جنب مع الأطعمة المختلفة ، لأنها تزيد من الشهية وتحفز جميع أفراد الأسرة على تناول الطعام. هناك العديد من أنواع المخللات ، وتختلف طرق تخليلها من شخص لآخر ، لذلك تبحث كل امرأة عن طرق مخلل الخيار على وجه الخصوص ، لأنه من أكثر أنواع المخللات المفضلة التي تناسب الأطعمة المختلفة والمثيرة. ، لذلك سنعرض أفضل طريقة لعمل مخلل الخيار بكل سهولة.
طريقة عمل مخلل الخيار في المنزل
يعتبر الخيار من الخضروات المميزة ، وهو لذيذ ومحبوب من قبل الكثيرين ، سيئ الأطفال أو الكبار ، بالإضافة إلى كونه مناسبًا بجانب جميع الأطعمة تقريبًا ، لذلك ترغب الأمهات في تحضيره في المنزل بأنفسهن بمكونات بسيطة بالطريقة التالية :
المكونات:
- حوالي كيلو خيار متوسط الحجم.
- 4 ملاعق كبيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحار (اختياري).
- املأ ملعقة من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة سكر.
- 2 فص ثوم.
- حبتان فلفل أخضر.
طريقة التحضير:
- اغسل الخيار جيدًا بالماء الجاري وتأكد من نظافته.
- اقطعي رؤوس الخيار من كلا الجانبين ، ثم اصنعي شقوقًا طولية في الخيار على كلا الجانبين حتى يتغلغل محلول التخليل إلى الداخل ، أو يمكنك تقطيع الخيار إلى نصفين وتقسيمهما إلى أصابع طويلة وسميكة.
- تحضير حبات الفلفل عن طريق إزالة الحبوب الداخلية.
- أحضر إناءًا متوسط الحجم يتناسب مع كمية الخيار التي ستعدها.
- ضعي فصوص من الثوم في قاع البرطمان ، ثم ضعي الخيار وحبوب الفلفل في الأعلى واتركيهما قليلاً.
- في وعاء آخر نضع كمية من الماء ونضيف الملح إليها تعادل ملعقة واحدة لكل كوب ماء ثم نسكب الخل والسكر ونقلب جيداً حتى تذوب المكونات الجافة في الماء.
- يفضل استخدام الملح الخشن لضمان نجاح عملية التخليل.
- أضف كمية الفلفل الحار إذا أردت أن يصبح المخلل ساخناً وحركه جيداً.
- مع هذا ، يكون محلول التخليل جاهزًا.
- صب المحلول فوق المكونات حتى يتم تغطيتها كلها.
- أغلق البرطمان جيدًا ، وضعه في مكان مرتفع وبارد.
- اتركه لمدة 3 أيام على الأقل دون فتح الغطاء ، وبعد انتهاء الوقت يمكنك استخدامه بجانب الطعام على الطاولة.
- نقطع الخيار إلى حلقات صغيرة عند التقديم.